(FOTO: CRAFTBEER.COM)Gibt es für Bierliebhaber etwas optisch Beeindruckenderes als ein fachmännisch eingeschenktes Glas Bier? Ganz gleich, in welcher Stilrichtung ein Bier in ein sauberes Bierglas gegossen wird, es steigert das Gesamterlebnis. Deshalb feiern wir die Eröffnung Cicerone®-Zertifizierungsprogramm Bemühungen, diesen einfachen, aber manchmal übersehenen Aspekt des Biergenusses hervorzuheben. Der Beer Clean Glass Day schärft das Bewusstsein für angemessene Servicestandards und ermöglicht es Ihnen, den Bars, Restaurants und Brauereien zu danken, die diese einhalten.
Um ein schön eingeschenktes Bier zu bekommen, muss man ein sauberes Bierglas haben, sagt John Scholl, Marketingmanager bei Cicerone. Auch wenn viele Betriebe über geeignete Reinigungsverfahren und desinfizierte Glaswaren verfügen, heißt das nicht, dass es sich um wirklich bierreine Glaswaren handelt. Gäste werden belohnt, wenn sie ein Unternehmen besuchen, das sich besonders um sein Bierprogramm kümmert.
(Lernen: Der Bier 101-Kurs von CraftBeer.com )
Was ist Beer Clean?
Es mag naheliegend erscheinen, ein sauberes Glas für Ihr Getränk zu wollen. Bier erfordert ein hohes Maß an Sauberkeit. Einfach gesagt: Es ist erst dann sauber, wenn das Bier sauber ist.
Die Brewers Association Handbuch zur Qualität von Fassbier beschreibt Bier sauber als frei von sichtbaren Verschmutzungen und Flecken, aber auch frei von schaumabbauenden Rückständen wie Seifenfett oder Fett.
Durch die Karbonisierung von Bier lassen sich Rückstände auf einem nicht biersauberen Glas leicht erkennen, indem Blasen entstehen, die an den schmutzigen Stellen haften bleiben. Ein sauberes Bierglas ist frei von an der Innenseite haftenden Blasen und erzeugt eine dauerhafte Schaumschicht, die sich beim Genießen des Bieres am Glas ablagert.
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Es ist keine schwierige Aufgabe, ein schönes, sauberes Bierglas zu feiern und das bierzentrierte Unternehmen anzuerkennen, das stolz darauf ist, es richtig zu machen. Ein Hoch auf saubere Biergläser und ein umfassendes Biererlebnis. Mitmachen-Tag
Weitere Ressourcen zum Bierservice-Verfahren sowie den Download einer kostenlosen Kopie des neu verbesserten Draft Beer Quality Manual finden Sie hier draftquality.org .
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, kommissarischer Chefredakteur der Brewers Association für CraftBeer.com. Andy ist zertifizierter Cicerone®- und BJCP-Bierrichter. Er lebt in Westminster, Colorado, wo er ein begeisterter Craft-Beer-Enthusiast ist. Gelegentlich wird Andy dazu inspiriert, über seine Erfahrungen mit Craft Beer zu schreiben, und wenn sie nicht zu lächerlich sind, können Sie die Ergebnisse hier auf CraftBeer.com sehen.
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