Die Zugabe von Haferflocken verleiht dem Haferflocken-Stout einen geschmeidigen, reichhaltigen Körper. Dieser Bierstil hat eine dunkelbraune bis schwarze Farbe. Der Charakter von geröstetem Malz erinnert an Karamell und Schokolade und sollte weich und nicht bitter sein. Es dominieren kaffeeartige Aromen von gerösteter Gerste und Malz. Dieser Stil mit niedrigem bis mittlerem Alkoholgehalt ist vollgepackt mit dunkleren Malzaromen und einem reichhaltigen und öligen Körper aus Haferflocken.
Kategorie:Stouts
Blass dunkel20–50 SRM (Farbe) Niedrig Hoch20-40 IBU (Bitterkeit) Niedrig Hoch3,8–6 % ABV (Alkohol)Speiseempfehlungen
- Hähnchen in Mole-Sauce
- Gealterter Cheddar
- Süßkartoffel-Käsekuchen
Glaswaren
Nonic Pint
50-55 °F
Kommerzielle Beispiele
- Postkutsche Stout Figueroa Mountain Brewing Co.
- Back Road Stout Millstream Brewing Co.
- Samtmerlin Firestone Walker Brewing Co.
Aussehen
Farbe
Dunkelbraun bis Schwarz
Klarheit
Undurchsichtig
Karbonisierung (visuell)
Langsam bis mittelstark aufsteigende Blasen
Geschmack/Aroma
Alkohol
Leicht
Hop
Hopfenaroma und -geschmack sind optional, sollten jedoch, sofern vorhanden, das Gesamtgleichgewicht nicht beeinträchtigen. Die Hopfenbittere ist mittelstark
Malz
Im Vordergrund stehen kaffeeartige Aromen von gerösteter Gerste und geröstetem Malz. Karamellartiges und schokoladenartiges Röstmalzaroma sollte erkennbar sein
Ester
Fruchtige Esteraromen sind sehr gering
Phenole
Nicht üblich im Stil
Nebenprodukte der Fermentation
Diacetyl sollte fehlen oder in extrem niedrigen Mengen vorhanden sein
Empfindungen
Körper
Mundbedeckung
Kohlensäure
Niedrig bis mittel
Deschutes Brewery Public House Bend
Endlänge
Medium
Dämpfung
Medium
Zutaten
Hopfen
Kent Goldings
Malz
Blasse Haferflocken, Schokolade, Victory Crystal, schwarze geröstete Gerste
Wasser
Variiert
Hefe
Aber
