Wanderlust Brewing Company

Nathan Friedman, Besitzer von Wanderlust Brewing Company begrüßt Besucher mit einem breiten Lächeln, einem großen Schnurrbart und vermittelt die Aura von jemandem, der ungemein viel Spaß hat.

Er sagte, in seiner Brauerei wie ein Zauberer mit der Hand zu winken, sei ein Hobby, das zu einem 3000 Quadratmeter großen Lagerhaus gehört.

Er meint es natürlich nur halb ernst, aber er behält seinen Job als Maschinenbauingenieur, was eindeutig zu dem beiträgt, was Wanderlust Brewing auszeichnet. Schließlich kann ein Kerl, der für seinen Lebensunterhalt medizinische Stents und Transplantate entwirft – auf die Menschen ihr Leben setzen – nicht anders, als etwas zu bringen

Können Sie Bier versenden?

Wanderlust ist vor allem ein äußerst effizienter Braubetrieb. Hier finden Sie keine umfunktionierten Tanks oder Fahrrad-Getreidemühlen. Das Brühsystem ist eine hochentwickelte Maschine, die es Freidman und seinen Mitarbeitern ermöglicht, intelligenter zu arbeiten.

Dies ist eine sehr effiziente Braulinie. „Das meiste davon habe ich selbst entworfen“, sagte Friedman. Ich habe bis zum Schluss daran herumgebastelt, was die Jungs von Brewmation – die das System entwickelt haben – sicher zeitweise ein wenig verrückt gemacht hat.

Seine Sorgfalt bei den Betriebsdetails führte jedoch zu einem System mit drei Fässern, das sehr effizient ist und dazu führt, dass Doppelchargen-Brühtage der Standard sind.

„Die Linie ist gut geworden – mit diesem System kann ich das Sudhaus zum Singen bringen“, sagte er.

Austernbrauerei Co

Mit diesem Engagement für Design hatte Friedman auch eine klare Vision für seinen Braustil.

Ich habe eine Linie in den Sand gezogen. „Ich wollte nicht die üblichen Mainstream-Biere brauen, aber ich möchte auch, dass die Biere für unsere Kunden zugänglich sind“, erklärte er. Ich genieße belgische und deutsche Biere.

Um die Sache interessant und dennoch einfach zu halten, bietet er drei ganzjährige Biere sowie bis zu vier wechselnde Saisonbiere an. Friedman sagte, dass er sich im Jahr 2015 dazu verpflichtet habe, immer mindestens ein Sour vom Fass zu haben.

• 928 Local: ein Bier im Bauernstil mit einer proprietären Wildhefe, die aus lokalen Äpfeln und Honig aus der Region geerntet wird
• Pan-American Stout: ein Haferflocken-Stout mit Vanille und Kaffee
• Coconino Common: ein ungewöhnlicher Sour-Session-Roggen, inspiriert von alten Kentucky-Rezepten

Friedmann

Er hat außerdem 16 Wein-Whisky- und Tequila-Fässer voller Bier, von denen einige absichtlich sauer sind, im Sudhaus gestapelt. Er füllt diese fassgereiften Biere ein paar Mal im Jahr ab. Der Rest seines Bieres ist nur in Fässern erhältlich – etwa 80 Prozent werden an Zapfkunden in der ganzen Stadt verkauft und die anderen 20 Prozent werden in der Wanderlust-Schankstube verkauft.

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Flagstaff ist eine wachsende Craft-Beer-Community und Wanderlust verzeichnete ein gutes, stetiges Wachstum, sagte Friedman.

John Mitchell

John W. Mitchell hat vom Seemann zum CEO gedient und war unter anderem als Reporter und Autor tätig. Er ist ein veröffentlichter Autor und preisgekrönter Fotograf. John ist der Besitzer von SnowPack Public Relations in Cedaredge, Colorado, und lebt mit seiner Frau zusammen, die ihn an den meisten Tagen mehr liebt als ihr Pferd. John ist der Autor des Romans Medical Necessity (J. Willis Mitchell).

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