Ob Sie es glauben oder nicht, in der Welt des Craft Brewing passieren Unfälle. Es ist wichtig, diese Fehler, Pannen und regelrechten Geheimnisse zuzugeben.
Viele haben von dem beliebten gehört oder es gesehen Sam Adams Vor Jahren fand ein Dunk-Tank-Event statt, bei dem der Besitzer Jim Koch in einen Bottich mit seinem eigenen Bier getaucht wurde – er hatte nicht das Gefühl, dass das Bier den Standards von Sam Adam für den Vertrieb entsprach. Er hat alles getan aus Liebe zum Bier und sein Engagement für Qualität.
Handwerksbrauereien in Tampa
Während viele andere Brauereien vielleicht nicht so weit gegangen sind, in ihrem schlechten Bier zu schwimmen, können sie sich durchaus damit identifizieren, ein Produkt wegzuwerfen, wenn es nicht den Standards entspricht – sei es alt, ungewollt sauer oder einfach nicht richtig schmeckend.
Bei Craft Beer kommt es vor allem auf die Qualität an. Echte Craft Brewer haben keine Angst davor, Bier wegzuwerfen, hinter dem sie nicht stehen und auf das sie stolz sein können. Aber niemand hat jemals gesagt, dass man beim Brauen nicht weinen muss.
Central Waters Brewing Company und ihre Fans trauern gerade um den Verlust eines ihrer Biere. Laut ihrem Blogbeitrag Peruanisch: Trauer um den Verlust eines Bieres Ihr lang erwarteter peruanischer Morgen, ein im Fass gereifter Imperial Coffee Stout, war Ende Februar fraglich und sie nahmen das Bier sofort vom Markt.
Wir würden es lieber nicht herstellen, als eine kompromittierte Version von etwas herzustellen, das wir lieben, wie pasteurisiertes oder steril gefiltertes, im Fass gereiftes Bier, heißt es im Blog von Central Water.
Jester King Brauerei in Austin Texas kann dieses Rätsel definitiv nachvollziehen. In ihrem Blogbeitrag Blueberry FAIL Sie gaben zu, dass ihr Blaubeerbier stark essigsäurehaltig war und entsorgt werden musste. Wir verstehen uns als experimentelle Brauerei. Das bedeutet unter anderem, dass wir von Zeit zu Zeit Bier in den Abfluss schütten. Wenn wir jeden Tropfen Bier verkaufen würden, den wir gebraut haben, würde das bedeuten, dass wir Ihnen unsere gescheiterten Experimente verkaufen würden, was nicht cool wäre.
Idle Hands Craft Ales in Everett Mass. Kein lustiger Tag in der Brauerei
Bierbrauen ist alles andere als perfekt. Es geht darum, zu experimentieren, Fehler zu machen und daraus zu lernen. Manchmal wird der falsche Hopfen zum Kochen gegeben – manchmal ist das der größte Fehler, den ein Brauer machen konnte. Ansonsten ist es sinnlos, über verschüttetes Bier zu weinen.
Tiffany-Puppen ( @TiffanyLutke ) ist derzeit Praktikant im Craft Beer Program bei der Brewers Association. Als Kind verbrachte sie ihre Tage in der kleinen Handwerksbrauerei ihres Vaters an der Ostküste, was in ihr eine Liebe zu kleinen und unabhängigen Brauereien weckte. Wenn sie nicht gerade Bier im Schankraum der Upslope Brewing Company in Boulder ausschenkt, trinkt sie Pints mit alten Freunden in ihren Lieblingsbierbars wie dem „The Mayor of Old Town“ in Fort Collins, Colorado.
knietiefe Brauerei
Tiffany-Puppen
Tiffany Lutke ist eine ehemalige Praktikantin des Craft Beer Program bei der Brewers Association. Als Kind verbrachte sie ihre Tage in der kleinen Handwerksbrauerei ihres Vaters an der Ostküste, was in ihr eine Liebe zu kleinen und unabhängigen Brauereien weckte. Wenn sie nicht gerade Bier im Schankraum der Upslope Brewing Company in Boulder ausschenkt, trinkt sie Pints mit alten Freunden in ihren Lieblingsbierbars wie dem „The Mayor of Old Town“ in Fort Collins, Colorado.
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