Das Tivoli-Gebäude
Nach dem frühen Tod von Mortiz Sigi bei einem Pferdekutschenunfall wurde die Brauerei gekauft und in Milwaukee Brewery umbenannt. 1901 wechselte die Brauerei erneut den Besitzer und erhielt den Namen Tivoli-Union Brewery. Die Tivoli-Union Brewery entwickelte sich zu einem der größten Bierproduzenten des Landes, bis sie 1965 aufgrund einer verheerenden Überschwemmung und eines Mitarbeiterstreiks zusammenbrach.
Heute dient das Tivoli-Gebäude als Studentenwerk und Bürogebäude für den Auraria Campus, der eine Reihe von Hochschulen und Universitäten beherbergt.
In Zusammenarbeit mit Hospitality Tourism and Events der Metro State University Tivoli Brewing Company wird nach über 40 Jahren seine Pforten als Brauerei an seinem ursprünglichen historischen Standort wiedereröffnen. Die Universität wird mit der Brauerei zusammenarbeiten, um Kurse für Studenten einzurichten, die sich für eine Karriere in der Bierindustrie interessieren, und zwei neue Bachelor-Studiengänge in Brauereibetrieb und kommerziellem Brauen anbieten.
Der Aufstieg der akkreditierten Brauausbildung ist im ganzen Land zu beobachten. Zusätzlich zu
Für viele ist Bier ein Hobby und das gelegentliche Lesen von Büchern und der Besuch lokaler Produzenten reicht aus, um ihren Durst nach dem Getränk zu stillen. Für andere wird die Arbeit in der Craft-Beer-Branche zu einem Karriereweg.
Zum Glück für die heutigen Studenten gibt es mittlerweile Hunderte von Möglichkeiten, Ihre Ausbildung in der Bierindustrie zu formalisieren. Brauausbildung ist nichts Neues, aber der jüngste Boom in der Craft-Beer-Industrie hat viele große Hochschuleinrichtungen dazu veranlasst, diese Programme speziell für diese Revolution zu entwickeln.
Es gibt Schulen und Online-Kurse, die Programme anbieten, die von Schweiß- und Fermentationswissenschaften in der Brauereiindustrie bis hin zu Mälzerei und Getränkewirtschaft reichen. Diese Kurse bieten viele verschiedene Zertifizierungen und Abschlüsse, die sich auf viele verschiedene Aspekte beziehen
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