Bierbrot, gegrilltes Käsesandwich

Vorbereitungszeit:1 Stunde| Ertrag:ein Laib

Zutaten

• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1 EL Backpulver
• 1 1/2 TL Salz
• 4 EL Zucker
• Eine 12-Unzen-Dose oder Flasche Amber Ale
• 3 EL Butter

• In dünne Scheiben geschnittene weiße Zwiebel
• Oregano
• Worcestershire-Sauce
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Scharfer Cheddar-Käse
• Fontina-Käse
• Dijon-Senf

Wegbeschreibung

Bierbrot

1. Ofen auf 375°F vorheizen. Fetten Sie eine 9×5 Zoll große Kastenform leicht ein.
2. In einer großen Rührschüssel Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Mit der Gabel gut durchsieben. Eingießen Bernstein aber Rühren Sie, bis ein steifer Teig entsteht, aber mischen Sie nicht zu viel (am besten verwenden Sie einfach Ihre Hände). Den Teig in die vorbereitete Kastenform kratzen.
3. Butter schmelzen und über den Teig streichen. Dies ist optional (wenn Sie Veganer sind), ABER es trägt wirklich zur Kruste bei. Macht es golden und knusprig!
4. Etwa 40 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Laibs gesteckt wird, sauber herauskommt. Die Backzeit variiert je nach Biersorte.

Sandwich

5. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und etwas frischen Oregano würfeln. Stellen Sie den Brenner auf mittlere bis hohe Hitze und träufeln Sie Olivenöl in die Pfanne. Geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass genug Öl vorhanden ist, um sie alle leicht zu bedecken.
6. Die Zwiebeln anbraten, bis sie zu welken beginnen, dann eine Prise Salz und Pfeffer, Oregano und ein paar Spritzer Worcestershire-Sauce hinzufügen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und abdecken.
7. Zugedeckt kochen, bis die Zwiebeln weich/karamellisiert sind (ca. 10 Minuten). Fügen Sie nach Geschmack noch mehr Worcestershire-Sauce hinzu, wenn Sie Lust darauf haben.
8. Eine Scheibe Bierbrot mit einer Schicht Dijon-Senf bestreichen. Geben Sie die gewünschte Menge Käse darauf. Legen Sie einen Haufen Zwiebeln auf den Käse und belegen Sie ihn mit einer weiteren Scheibe Käse und Brot.
9. Legen Sie das Sandwich vorsichtig auf eine Pfanne, die leicht mit Olivenöl und Butter eingefettet ist. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten grillen.

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