Kathy und Mike Denehy sind die Gründer des Chattabrewchee Southern Brewhouse in West Point, Georgia. (Facebook)Eine Stunde südlich von Atlanta auf der Interstate 85 liegt die Stadt West Point, die Heimat von Chattabrewchee Southern Brewhouse . West Point ist eine kleine Stadt nahe der Grenze zwischen Georgia und Alabama. Chattabrewchee liegt direkt an dieser Grenze und mit einem Blick durch die Hintertür können Sie direkt nach Alabama blicken. Die ruhige Stadt hat das Gefühl, in die Geschichte zurückzutreten, und diese Brauerei hilft ihr dabei, in aufregende moderne Zeiten vorzudringen.
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Armeepaar bringt Bier in eine Kleinstadt
Die typische Kleinstadt am westlichsten Punkt des Chattahoochee River blühte auf, als sie als wichtige Durchgangsstraße für den Eisenbahnverkehr durch den Süden diente. West Point entwickelte sich zu einem großartigen Standort für Textilfabriken, bis Offshore-Standorte attraktiver erschienen. Es ist eine Geschichte, die Kleinstädte im ganzen Land berührt hat. Die Bewohner befürchteten, dass sich die Stadt in eine Geisterstadt verwandeln würde, bis Kia Motors in der Straße einzog.
Brian Dunne Chattabrewchees General Manager, der für das Tagesgeschäft verantwortlich ist, erinnert sich an die Stadt Mitte der 1990er Jahre. Der Innenstadtbereich, in dem Chattabrewchee liegt, war leer und nur wenige Geschäfte waren in der Gegend geöffnet. Kia und die Point University haben beide einen großen Einfluss auf die Gemeinschaft ausgeübt. Infolgedessen sei die Innenstadt renoviert worden, sagt Dunne. Restaurants und Unternehmen ziehen ein. West Point erlebt einen Aufschwung.
Chattabrewchee Southern Brewhouse wurde 2017 Teil dieses Wiederauflebens und trägt außerdem den Titel, die einzige Brauerei in Amerika zu sein im Besitz einer aktiven Frau . Kathy Denehy dient als Major in der Judge Advocate General’s (JAG) Corp der US-Armee. Sie ist Miteigentümerin der Brauerei zusammen mit ihrem Ehemann Mike, der nach 21 Dienstjahren als Oberstleutnant der Armee in den Ruhestand ging.
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Mike stand kurz vor dem Ruhestand, als das Paar ernsthaft darüber nachdachte, eine Brauerei zu eröffnen. Im Laufe der Jahre warfen sie die Idee herum, nachdem Mike mit dem Selbstbrauen begonnen hatte. Eines Tages besuchte das Paar Kathys Mutter, die in der Gegend von West Point lebt, und sah den leeren Raum, in dem Chattabrewchee jetzt wohnt.
Das Gebäude diente über mehrere Jahrzehnte als Möbelhaus. Von 1944 bis 1978 war das Gebäude zunächst ein Möbelgeschäft in Rhodes und ging in den Besitz einer Familie über, die die Räumlichkeiten weiterhin für den Verkauf von Möbeln nutzte. Es vergingen einige Jahre, in denen der Raum leer stand, bis Chattabrewchee den Standort kaufte. Das Paar würdigte die Geschichte des Gebäudes, indem es das ehemalige Rhodes Furniture-Schild in eine Bar verwandelte. Bei genauem Hinsehen erkennt man noch den Abdruck der Buchstaben.
Selbstbedienungsstationen sind gut fürs Geschäft
In der Gegend gibt es einige Brauereien, die auf und ab der I-85 operieren Beacon Brewing Co. Und Wild Leap Brew Co. in LaGrange Georgia und Red Clay Brewing Company in Opelika Alabama. Aber Chattabrewchee ist die einzige Brauerei im Umkreis von 400 Meilen, die über ein Selbstbedienungs-Zapfsystem verfügt. Das Paar installierte eine Selbstbedienungsstation, nachdem es diese auf einer Messe gesehen hatte. Mit dem Selbstbedienungszapfstelle Gäste können nur eine Unze Bier ausschenken. Dieses System fördert die Effizienz, reduziert Abfall und senkt die Betriebskosten. Außerdem muss man an einem geschäftigen Abend möglicherweise darauf warten, dass die Person vor einem mit dem Ausschenken des Bieres fertig ist, aber am Zapfhahn gibt es nie Wartezeiten, sagt Dunne.
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Das kreative Genie Doug Whitt bringt den Geschmack
Doug Whitt, Chefbrauer im südlichen Sudhaus von Chattabrewchee (Chattabrewchee)Chattabrewchee kann auf vieles stolz sein, und dazu gehört auch die Arbeit ihres Chefbrauers Doug Whitt. Whitt hat im Sudhaus völlige kreative Freiheit. Er ist ein kreatives Genie, sagt Dunne. Ein Blick auf die Wasserhahnwand bestätigt diese Aussage schnell.
Ihr Flaggschiffbier ist das Backwater Blonde, ein leichtes und spritziges amerikanisches Bier Blondes Ale das mehrfach ausgezeichnet wurde. Eines ihrer interessantesten ist das Cucumber Basil Cream Ale, das wie ein erfrischendes Glas Gurkenwasser schmeckt, aber besser. Statt des Traditionellen dunkles Stout Whitt braut weiße Stouts, die weiße Schokolade und mittelgeröstete äthiopische Harrar-Kaffeebohnen enthalten.
Es ist klar, dass Whitt weiß, was er tut, und über genügend Unterstützung verfügt, um die Aufmerksamkeit von Bierliebhabern auf sich zu ziehen, wenn sie neue Märkte erschließen. Chattabrewchee bedient seit mehr als einem Jahr durstige Trinker im Süden von Georgia bis nach Alabama und dieses Jahr ziehen sie nach Atlanta. Während sie über eine Expansion nachdenken, liegt ihre Priorität darin, die Qualität aufrechtzuerhalten, die die Menschen in der Region erwarten und lieben.
Stephanie Grant
Stephanie Grant hatte in ihrem Leben viele Lieben, aber Craft Beer erobert weiterhin ihr Herz; Sie stammt aus Atlanta und liebt es, die kulinarische und Craft-Beer-Szene einer neuen Stadt kennenzulernen. Wenn sie ihre Finger nicht auf einer Tastatur hat, experimentiert Stephanie in der Küche leidenschaftlich mit der Kombination von Speisen mit köstlichen Bieren und Lagerbieren.
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