Die Mission von Throwback-Brauerei in North Hampton N.H. soll den Brauern aus der Zeit vor der Prohibition nacheifern, die Bier herstellten, das von der örtlichen Gemeinde genossen werden sollte. Bei Throwback verschmilzt diese Anspielung auf die historischen Wurzeln von Craft Beer mit einer lebendigen modernen Wahrheit: Craft Beer schafft nachhaltige Gemeinschaften mit einer beträchtlichen wirtschaftlichen Kraft, Gutes zu tun.
Die Brauerei hat sich schnell von einer kleinen Nanobrauerei zu einem weitläufigen Betrieb in einem historischen Bauernhaus aus den 1860er Jahren entwickelt.
Hobbs Farm wurde vor drei Jahren versteigert, erklärte Nicole Carrier, Mitbegründerin und Geschäftsführerin. Wir konkurrierten mit Bauträgern, die das ursprüngliche viktorianische Bauernhaus abreißen und auf den verbleibenden 12 Hektar bauen wollten. Wir hatten enorme Unterstützung von den Nachbarn und der Stadt. Wir waren der Höchstbietende und konnten die Immobilie als echten Gemeinschaftswert erhalten.
Wenn Sie bei schönem Wetter draußen sitzen, gesellen sich Hühner zu Ihnen und Sie haben einen tollen Blick auf die Angebote des Bauernhofs, einschließlich eines Hopfenfeldes. Gehen Sie hinein und Sie werden in einen geräumigen, aber gemütlichen Schankraum mit gehobener Küche verwöhnt. Hervorragendes Essen ergänzt perfekt die köstlichen Biere, die Head Brewer und Mitbegründerin Annette Lee jeden Tag vom Fass hat. Die Biere sind das ganze Jahr über eine wunderbare Mischung
Alle Biere bei Throwback haben wunderbar komplexe Aromen – an diesem Trinkerlebnis ist nichts Feines. Herausragend waren unter anderem das Dippity Do Brown Ale Donkey-Hote Double IPA und das Maple-Kissed Wheat Porter. Dazu kamen die saisonalen Biere Spicy Bohemian-Jalapeno Pilsner und Gourdgeous Pumpkin Ale. Clever ist das Wort, das mir beim Probieren in der Throwback Brewery in den Sinn kommt.
Annette und ich brauen seit 2000 gemeinsam selbst, sagte Carrier. Ich liebe den Rezeptaspekt beim Brauen und sie liebt die Wissenschaft.“
Hobbs Farm-Terroir
Die beiden Gründer widmen sich einer Vorstellung von Terroir (was übersetzt Ortsgefühl bedeutet), die erstmals von Weinproduzenten eingeführt wurde. Laut Carrier stammen zwischen 65 und 99 Prozent der Zutaten für ihr Bier aus einem Umkreis von 200 Meilen um die Brauerei (Prozentsatz hängt vom Bier ab). Es ist geplant, einen Teil ihres Angebots auf dem Grundstück anzubauen, darunter schließlich bis zu zwei Hektar Hopfen und fünf Hektar Obst und Gemüse für die Küche und das Bier.
„Wir haben großes Glück, dass Craft-Bier jedes Jahr immer beliebter wird“, erklärte Carrier die große Unterstützung der Community.
Lokaler Support
Throwback ist eine von zwei Craft-Brauereien in den angrenzenden Städten Hampton und North Hampton. Das nahegelegene Smuttynose Brewing kaufte für seinen neuen Standort auch einen historischen Bauernhof vor Ort und zufällig absolvierte Lee ein Praktikum in der ursprünglichen Smuttynose-Brauerei in Portsmouth. Die beiden Brauereien bauen in der Stadt in New Hampshire einen starken Craft-Beer-Tourismusmarkt auf, der festgestellt hat, dass eine steigende Craft-Beer-Flut alle wirtschaftlichen Boote zum Schweben bringt.
Ich mag es wirklich, sie (Smuttynose Brewing) in der Nähe von Carrier zu haben. Jeder von uns schickt Besucher in die Brauerei des anderen.
Rückblicke Veranstaltungskalender ist vollgepackt mit Bierveröffentlichungen und Abendessen, Patriots-Watch-Partys, Buchclub-Cribbage-Nächten und mehr.
„Unsere Kunden unterstützen uns so sehr“, sagte Carrie. Es ist, als würde man zu Hause mit seinen Freunden Zeit verbringen.
John Mitchell
John W. Mitchell hat vom Seemann zum CEO gedient und war unter anderem als Reporter und Autor tätig. Er ist ein veröffentlichter Autor und preisgekrönter Fotograf. John ist der Besitzer von SnowPack Public Relations in Cedaredge, Colorado, und lebt mit seiner Frau zusammen, die ihn an den meisten Tagen mehr liebt als ihr Pferd. John ist der Autor des Romans Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.
