Louisiana liebt seine Erdbeerbiere

Kalifornien, Florida und North Carolina führen die Gruppe an, die die North American Strawberry Growers Association kommerziell vertritt Landwirte in 40 Bundesstaaten . Aber keiner von ihnen scheint die Feier dieser Ernte in seinen Craft-Bieren mehr auf sich zu nehmen als Louisiana. (Ich denke, wir sind uns alle einig, dass der Pelican State eine kluge Entscheidung getroffen hat, da niemand wirklich ein Bier aus Langusten haben möchte.)

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Hier sind einige herausragende Erdbeerbiere aus Louisiana, die Bierliebhaber ins Gespräch bringen.

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Beerengut: 7 Louisana-Erdbeerbiere

Erdbeerernte-Lager

Abita-Präsident David Blossman denkt darüber nach und bezeichnet dann 1998 als das Jahr, in dem diese Brauerei in Covington, Louisiana, erstmals ihr beliebtestes saisonales Angebot „Strawberry Harvest“ braute. Es wurde zur Feier des Ponchatoula-Erdbeerfestivals hergestellt, das eine halbe Stunde von der Brauerei nördlich von New Orleans gegenüber dem Lake Ponchatrain liegt. Abita verkauft mittlerweile 200.000 Kisten dieses Erdbeerbiers, das zwischen März und Juni auf den Markt kommt. Blossman presst die in Louisiana angebauten Beeren nicht mehr selbst kalt; Abita bezieht den Saft von einem örtlichen Winzer, der Erdbeerwein herstellt. Es wird dem aus Pils und Weizenmalz hergestellten Lagerbier nach der Gärung und Filtration zugesetzt und verleiht Strawberry Harvest einen leichten gelben, nicht rosa Schleier und ein ausgeprägtes Beerenaroma. Es gibt auch den größeren, kräftigeren Strawgator, ein fruchtiges Riff auf Abita Andygator Helles Doppelbock, das eine frische Erdbeersaftigkeit hinzufügt, die direkt in die Nase kommt und seinen 8-Prozent-Alkoholgehalt Lügen straft.

Erdbeerbier | Covington Brewhouse | Covington LA

Nach Angaben regionaler Brauereien war das benachbarte Covington Brewhouse wahrscheinlich die zweite Brauerei im Bundesstaat, die ein Erdbeerbier auf den Markt brachte, und dieses ist das ganze Jahr über erhältlich. Dem Cream Ale wird Erdbeerpüree zugesetzt, damit dieses Getränk außergewöhnlich leicht und fruchtig bleibt und gut zu Barbecue passt.

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Erdbeer-Canebreak | Pfarrbrauen | Broussard LA

Gründer Andrew Godley gibt zu, dass ich nicht genau weiß, wie die Menschen im ganzen Land auf Erdbeerbier reagieren, aber ich weiß, dass die Verbraucher es hier in Louisiana lieben. Unser Erdbeerbier scheint viele Kunden zu gewinnen, die außerhalb des traditionellen Craft-Segments liegen und beispielsweise keine IPAs kaufen. Aber aufgrund der Kunden, die unseren Schankraum besuchten und nur den Strawberry Canebrake tranken, war laut Godley klar, dass wir einen Fanfavoriten hatten. Er ist von Februar bis Mai erhältlich und hat die Süße eines Mürbeteigkuchens, aber die knusprigen und leichten Qualitäten eines sonnigen Sippers.

Erdbeeralarm Hopfen IPA

Zuerst gab es das Frucht-IPA mit dem spöttischen Namen (wie viele Bayou Teche Brewing-Biere) „Incense and Peppermints“ für die Psychedelica-Band Strawberry Alarm Clock. Wie uns Braumeister Karlos, einer der drei Knott-Brüder, die die Brauerei am Rande eines Sumpflandes in der Nähe von Lafayette gründeten, erzählte, wurde dieses Bier für ein Publikum gebraut, das nach Erdbeerbieren dürstet, und enthält eine Menge frisches Obst von einem nahegelegenen Großhändler. Er sagt, ein Kuss Habanero, der dieser Frühlingssaison hinzugefügt wird, soll sie aufhellen. Im Schankraum ist es nur im Viererpack erhältlich. Das Gleiche gilt für die brandneue Veröffentlichung der Brauerei in ihrer „Tart Side of the Teche“-Reihe (ein Stichwort für ein Schmunzeln der Pink-Floyd-Fans): „Strawberry Sour“. Mit Laktose, Hafer und Weizen gebraut, werden die pürierten Früchte während der Nachgärung hinzugefügt und ergänzen die saure Maische um einen kräuterigen Geschmack.

Übrigens habe ich von Karlos erfahren, dass eine Bar in New Orleans namens Cooter Brown’s, die seit Ewigkeiten Dutzende von Craft-Zapfhähnen anbietet, letzten Frühling den Strawberry Showdown veranstaltete und unter all den weitverbreiteten und einmaligen Teilnehmern Bayou Teches Magical Brewery Tour den Showdown gewann. Dem französischen Bauernbier, das in Sauvignon-Blanc-Fässern gereift und mit Brettanomyces Pediocaucus und Lactobacillus angereichert war, wurden auf der heißen und kalten Seite Beeren zugesetzt, und das Ergebnis, so ein voreingenommener Knott, machte den Wettbewerb nicht wirklich fair. Sie werden bald 22-Unzen-Flaschen auf den Markt bringen.

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Spokane Craft Beer Week

Erdbeermilchshake IPA | Urban South Brauerei | New Orleans

Es ist selbstverständlich, dass eine modern denkende Brauerei dem trüben und mit Milchzucker dosierten IPA (Milchshake-IPAs) die Erdbeerbehandlung verpassen würde. Mit Citra El Dorado Simcoe- und Denali-Hopfen und abgerundet mit Vanille war diese Kleinserie, die nur in Brauereien erhältlich war, ein großer Erfolg. So sehr, dass die Brauerei in New Orleans Ende März die Fortsetzung dieses Erdbeerbiers herausbringt. Ich persönlich bin ein großer Fan davon, frische Erdbeeren und Mango zusammen zu essen, sagt Gründer Jacob Landry. Der Erdbeer-Mango-Milchshake IPA bietet mehr Hopfen, mehr Vanille und mehr Fruchtigkeit.

Meine verrückte Familie | Wayward Owl Brewing Co. | New Orleans

Ausgehend von einer Kristallweizen-Basis – einem kristallklaren Weißbier – erhält dieses Weizenbier während der Fassgärung mit Brett Brux eine stetige Beerennahrung. Besitzer Justin Boswell sagt, was ein paar Monate später herauskommt, ist ein trockenes, funkiges Bier, bei dem der Fruchtcharakter größtenteils vergoren ist, das Bier aber einen Hauch von Süße in der Nase und am Gaumen behält. Boswell erzählt uns, dass sie eine spezielle Schankstubencharge mit zusätzlichen Erdbeeren im Brite-Tank brauen werden.

kleiner Brauvogel

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Erdbeer-Catahoula-Common | Knorrige Gerste | Hammond LA

In Hammond, etwas außerhalb von Ponchatoula, wo sie kaum Tankraum für etwas anderes als ihr Jucifer IPA (es ist saftig!) verwenden können, stellen sie ein leicht zu trinkendes Bier im California-Common-Stil namens Catahoula Common her. Die in frischem Obst vergrabene Erdbeerversion ist ein Fanfavorit, auch bei anderen Brauern von Louisianas Erdbeerbieren.

Brian Yaeger

Brian Yaeger ist der Autor von „Red White and Brew“ und „Oregon Breweries“. Zusätzlich zum Schreiben für die meisten Zeitschriften mit „Bier“ oder einem Bierbezug im Titel hat er mehrere Bierfestivals ins Leben gerufen, bei denen er den lokalen Charakter zum Ausdruck bringt, wie zum Beispiel das reine Kaffeebier- und Donut-Festival in Portland, Oregon, und eines ausschließlich für Wildkirschbiere, die in den Kirschplantagen von Mt. Hood produziert werden. Er erwarb einen Master in professionellem Schreiben (mit einer Abschlussarbeit über Bier) an der University of Southern California. Zusammen mit seiner Frau Half Pint, seinem Sohn IPYae und den Hunden Dunkelweiß und Taz lebt er wieder im Küstenparadies.

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