Barrettung ein Artikel In Cheers Magazine Brauerverband ) Ich bin mit einigen Ihrer Aussagen nicht einverstanden
Hier ist der Kommentar, den ich als Antwort auf das Interview gepostet habe. Haben Sie ähnliche Gefühle bezüglich einiger seiner Aussagen?
Ich werde mich auf jeden Fall hier wieder melden, wenn er antwortet. Eine Bitte
Kupferschwanz ipa
Jon
Es ist schön, heute Ihre Meinung zur wachsenden Bierszene in den USA zu hören. Ich liebe Ihre Aussage: Craft Beer hat eine Kultur geschaffen, keinen Trend. Ein Trend schnappt sich Marktanteile, verschwindet dann und gibt sie zurück. Eine Kultur erobert Marktanteile und behält sie dann. Die Craft-Beer-Kultur wird in Amerika nicht verschwinden. Eindrucksvoll.
Ich möchte auf einige Aussagen in Ihrem Interview antworten.
Slang für Bierbegriffe
On: Ich denke, dass etwa 60 % des Craft-Biers im Grunde scheiße sind. Ich habe viele Einrichtungen besucht.
60 %? Wie viele Brauereien haben Sie schon besichtigt? Heute gibt es in den USA 4100. Bitte gehen Sie vorsichtig vor, wenn Sie eine solche Aussage machen, da sie eine ganze Bewegung und Gemeinschaft zur Rede stellen muss. Ich muss hier sagen, dass ich mehr Brauereien besichtigt habe als die meisten anderen, und ich bin anderer Meinung. Für die meisten Brauereien steht Qualität an erster Stelle.
On: … wird es in den nächsten zwei Jahren einen Rückgang bei Craft Beer geben. Die Hälfte der Craft-Brauereien wird verschwinden.
Wirklich? Erstens gibt es heute in den USA 8000 Weingüter. Zweitens könnten die USA mehr als 30.000 Brauereien unterstützen, wenn wir die gleiche Bevölkerungszahl wie in den 1880er Jahren hätten, als es auch 4.100 Brauereien gab. Zugegeben, die meisten Brauereien von heute und von damals sind sehr, sehr klein: 96 % der Brauereien stellten im Jahr 2014 weniger als 15.000 Barrel Bier her.
Hier ist eine Statistik zum Nachdenken. 60 % der Restaurants schließen in den ersten drei Jahren ihres Bestehens (Statistik des Bundesstaates Ohio), während nur 46 % der 2482 Brauereikneipen, die in den letzten 35 Jahren eröffnet wurden, geschlossen haben. Brauereikneipen repräsentieren schätzungsweise 1500 der heute 4100 Brauereien. Sie müssen etwas richtig machen!
Auch aus verkaufstechnischer Sicht übertraf Bier im Jahr 2014 Wein und Spirituosen praktisch zusammen. Wenn Sie also über Bier sprechen, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass wir in erster Linie immer noch eine bierliebende Nation sind. Deshalb ist es für unsere Betriebe so wichtig, im Bierbereich führend zu sein. Der Umsatz mit Bier betrug 101,1 Milliarden US-Dollar und mit Wein 37,5 Milliarden US-Dollar. (Kleine und unabhängige Craft-Brauereien trugen 19,6 Milliarden US-Dollar zum gesamten Bierverkauf bei.)
Du bist eine Getränkeikone. Du hast so viele inspiriert. Du bist ein Influencer. Denken Sie daher bitte daran, dass die heutigen 4100 Brauereien (von denen 99 % klein und unabhängig sind) all das Vertrauen und die Unterstützung verdienen, die Sie bereit sind aufzubringen, da diese Brauereien maßgeblich zum Erfolg Hunderttausender großartiger Bierbetriebe beitragen.
Prost und wann immer du Lust auf ein Bier hast, um weiter zu reden, lass es mich einfach wissen.
Julia Herz Craft Beer Program Director Brewers Association/CraftBeer.com @HerzMuses
Hallo Craft-Beer-Liebhaber, was würdet ihr Jon Taffer als Antwort darauf sagen? Cheers Magazine Artikel?
Was ist ein Nahbier?
Julia Herz
Julia Herz ist Geschäftsführerin der American Homebrewers Association. Eine BJCP-Bierjurorin und Certified Cicerone® Julia waren Mitautorin des kostenlosen Buches CraftBeer.com Bier sowie Bierpaarung (Voyageur Press). Trotz ihres langen Lebenslaufs wird sie sich immer als Bieranfängerin betrachten, die auf einer endlosen Reise ist, um mehr über Craft Beer zu lernen.
CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.
