Gegrillter IPA-Lachs mit cremiger Dillsauce

Zutaten

• 2 Lachsfilets
• 2 Esslöffel Butter, aufgeteilt in 4 Scheiben
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Zitronen, eine in Scheiben geschnitten und eine für Saft und Schale
• 6 Unzen IPA

• 1 Tasse Sauerrahm
• 1 Esslöffel frisches Dillkraut, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wegbeschreibung

Um diesen gegrillten IPA-Lachs mit cremiger Dillsauce zuzubereiten, vermischen Sie saure Sahne, Dillkraut, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Servieren kalt stellen und dann den Lachs darauf verteilen.

Erhitzen Sie den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze. Während der Grill aufheizt, stellen Sie ein Tablett mit Aluminiumfolie her, das groß genug ist, um die Lachsfilets aufzunehmen (möglicherweise müssen Sie die Folie doppelt auflegen). Falten Sie die Ecken, damit sie die Flüssigkeit halten.

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Legen Sie die Filets in das Blech. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Butterscheiben, Zitronenscheiben und Frühlingszwiebeln auf den Lachs legen. Gießen GEWALT Über den Lachs legen und mit einer obersten Schicht Aluminiumfolie verschließen. Auf den Grill legen und etwa acht Minuten garen

Seien Sie beim Öffnen vorsichtig, da der Lachs dampfend heiß ist.

Bryan M. Richards

Bryan M. Richards ist ein Bier-, Food- und Reiseautor mit Sitz in Charlotte. Seine Arbeiten sind im Men’s Journal Beer Advocate erschienen und in fast allem, was das Wort Charlotte enthält. Alles in allem ein toller Kerl, der ein stolzer Unterstützer der NE IPA-Bewegung ist.

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