Einige Leute sagen, dass das Land des Craft-Biers angegriffen wird. Beschwerden wie diese füllen fast täglich Online-Kommentarthreads: Bier-Hipster „ruinieren“ Craft Beer! Amerikanische IPAs richten sich so stark an Hopfenköpfe, dass sie „ungenießbar“ und „unausgeglichen“ sind! Biersnobs fügen ihre „elitären Maßstäbe“ in unseren Genuss dieses einst bescheidenen Getränks ein.
Fig Mountain Buellton
Es scheint, dass Hipster und Snobs darauf aus sind, die Renaissance des Craft-Beers zunichte zu machen, die gerade stattfindet, während kleine und unabhängige Craft-Brauereien weiterhin die Sicht der Welt auf amerikanisches Craft-Bier verändern. Zumindest möchte man das durch das Drama glauben machen.
Die Wahrheit ist, dass diese Charaktere eher Bier-Boogiemen ähneln – die Gefahr, dass sie dem Rest von uns das Craft-Bier ruinieren, liegt größtenteils in unserer Fantasie. Sie ruinieren nichts. Dennoch sehe ich die Angst, die die bloße Erwähnung dieser vermeintlichen Monster im Bierkeller in den Augen der Menschen hervorruft.
Deshalb bin ich hier, um einen Blick unter Ihr Bett zu werfen und Licht auf das zu werfen, was dort ist Wirklich Craft Beer ruinieren. Wünsch mir Glück! Du kannst mein Isabelle Proximus trinken, wenn ich es nicht lebend zurückschaffe.
Bier-Hipster
Wenn es einen Menschentyp gibt, sind sich alle einig, dass dieser die größte Schuld daran trägt, die Craft-Beer-Landschaft ruiniert zu haben: die Hipster. Sie scheinen überall zu sein, sind aber nirgends im Besonderen. Sie sind
Und das Schlimmste ist, dass ihnen nicht einmal schmeckt, was sie trinken! Sie tun es nur, um ironisch zu sein.
Das Problem ist, dass sich praktisch niemand jemals als Hipster identifiziert. Wir können uns nicht einmal darüber einig werden, was genau ein Bier-Hipster ist! Der Hipster eines Bierfans ist der College-Student eines anderen und der Amish-Älteste eines dritten. In der Hälfte der Fälle sind Hipster diejenigen, die überhaupt kein Craft-Bier trinken (natürlich nur PBR aus der Dose) und in der anderen Hälfte der Zeit trinken sie ausschließlich Bier.
Der Hipster scheint einfach alles zu repräsentieren, was die Leute seltsam finden, oder ist ein Etikett, das man jemandem anhängen kann, der sich ein bisschen zu sehr bemüht, einzigartig zu sein. Aber tun wir das nicht alle auf unsere eigene Art und Weise?
Craft Beer ist fast per Definition ein Symbol der Gegenkultur – eine Abkehr vom Status quo. Mit seiner wachsenden Beliebtheit wird es immer jemanden geben, der sagen kann, dass es den Hai übersprungen hat.
Hopfenköpfe
Den entschiedensten selbsternannten Befürwortern von Craft-Beer zufolge zwingen Hopfenbrauer die Brauer dazu, dem Craft-Bier immer mehr Hopfen hinzuzufügen – obwohl kaum jemand außerhalb ihrer bösen Minderheit diese widerliche Pflanze mag. Eigentlich könnte nichts weiter von der Wahrheit entfernt sein.
Craft Brewer haben in der Regel zwei Prioritäten: Bier zu brauen, das ihnen schmeckt, und Bier zu brauen, das anderen schmeckt. Zweifellos identifizieren sich einige von ihnen als „Hopheads“, und damit sind sie nicht allein: Die Amerikaner kaufen mehr als alle anderen Sorten bitterhopfige Sorten wie IPAs
Der Genuss der Bitterkeit beschränkt sich nicht nur auf Bier: Auch Rosenkohl und Grünkohl aus dunkler Schokolade sind bitter – und unglaublich beliebt. Auch bei anderen Getränken wie Kaffee und Cocktails spielt Bitterkeit eine große Rolle.
Der Punkt ist, nur weil Sie vielleicht nicht mit dem bitteren Trend einverstanden sind, heißt das nicht, dass andere ihn nicht wirklich lieben. Hopfen verleiht einem Bier viel mehr als nur Bitterkeit und die Ausgewogenheit eines Bieres ist weitgehend subjektiv.
Bier-Snobs
Für Bier-Snobs gibt es genauso viele Definitionen wie für Hipster, doch im Allgemeinen gelten sie als anmaßend und stehen Bier, das sie für ihren Gaumen unwürdig halten, völlig ablehnend gegenüber.
Im Gegensatz zu Bier-Hipstern, die sich nicht mit dem Label identifizieren, bezeichnen sich manche tatsächlich als Bier-Snobs. Während die meisten Menschen der Meinung sind, dass es schlecht ist, ein Snob zu sein, scheinen einige Menschen stolz darauf zu sein, einen bestimmten Geschmack zu haben. Sie halten ihren Kopf hoch und halten ihre Biere auf einem noch höheren Niveau.
Das große Problem, das die Leute mit Bier-Snobs haben, ist, dass es keinen Spaß macht, mit ihnen zusammen zu sein. Es ist schwer, das Bier zu genießen, das Ihren Gaumen anspricht, wenn die Person neben Ihnen durch den Schaum des erhabenen Stils, den ihr eigener perfekter Gaumen für würdig erachtet hat, höhnisch lacht.
Im Allgemeinen unterstütze ich persönliche Standards. Wie bei jedem Verbraucherprodukt steht es uns frei, Craft-Biere nach den Kriterien auszuwählen, die für jeden von uns sinnvoll sind. Unsere Entscheidungen können auf dem Preisgeschmack oder vielleicht auf sozialer Verantwortung basieren – der Unterstützung einzelner Unternehmen und Branchen, die man für unterstützungswürdig hält. Das an sich ist meiner Meinung nach nicht hochnäsig. Snobismus entsteht, wenn jemand das Gefühl hat, dass sein Geschmack und seine Interessen irgendwie korrekter sind als die eines anderen. Ich glaube, diese Art von Einstellung ist nur ein Zeichen der Bier-Jugend.
So why is craft beer seemingly inundated with these self-centered people? Und wie beheben wir das Problem?
Zunächst einmal glaube ich nicht, dass dies wirklich typisch für Craft-Bier ist. Die überwiegende Mehrheit der Craft-Beer-Liebhaber sind wie alle Menschen anständige und aufgeschlossene Menschen. Aber aus welchem Grund auch immer hat eine Minderheit einige unsoziale Verhaltensweisen angenommen, wie zum Beispiel, anderen ihre Ansichten aufzuzwingen. In nahezu jeder selbstdefinierten Community, die Sie sich vorstellen können, finden Sie dieselben Hipster-Eiferer und Snobs.
Sind wir dazu verdammt, für immer mit diesen Menschen zu tun zu haben? Kurze Antwort: Ja. Es wird immer Idioten geben, die sich scheinbar nur um sich selbst kümmern, aber das muss Ihren Craft-Beer-Genuss nicht verderben. Und das bedeutet nicht, dass man ein Idiot bleiben muss, wenn man ein Idiot ist.
Hipster und Hopheads und Snobs Hurra!
Meiner Meinung nach ruinieren Hipster, Hopfenköpfe und Snobs Craft Beer überhaupt nicht. Vielmehr besteht die Craft-Beer-Community aus Menschen – und manche Leute sind manchmal Idioten. Um voranzukommen und das stetig wachsende Craft-Beer-Segment weiterhin zu unterstützen, müssen wir einen Blick auf die Eigenschaften werfen, die diese Art von Menschen mitbringen und die tatsächlich zu unserem reichhaltigen und malzigen Angebot beitragen.
Hipster: Wenn die Hipster sich nicht mit allem Mainstream langweilen würden, hätten wir dann Zugang zu der ständig wechselnden Auswahl an neuen Bieren?
Hopfenbiere: Nicht jeder mag hopfige Biere (und das ist in Ordnung), aber diejenigen von uns, die Hopfenbiere mögen, haben wahrscheinlich einem Hopfenfreund zu verdanken, der uns in die wilde, bittere Welt der IPAs und Imperial IPAs eingeführt hat.
Bier-Snobs: Gott sei Dank! Vielen Dank, dass Sie schmutzige Gläser und Bierkarten für Fußgänger ablehnen. Ihre hohen Standards haben meine schlechten Erfahrungen in Restaurants und Bars drastisch reduziert. Angesichts gefrorener Gläser oder schmutziger Bierschlangen würde ich vielleicht einfach nicht in ein Lokal zurückkehren – aber Du Stellen Sie sicher, dass das Personal weiß, wie es ihnen ergangen ist, und machen Sie es so unangenehm, dass das Restaurant das Problem beheben kann.
Jeder von Ihnen hat diese Community zur fortschrittlichsten Bierkultur der Welt gemacht! Waren unsere Craft-Beer-Pioniere – die Dogfishes and Sierras und Charlie Papazians dieser Welt – nicht ein bisschen Hipster? (Tut mir leid, Charlie!)
Was ist also der Unterschied zwischen ihnen und den heutigen Hipster-Hopfköpfen und Snobs?
Antwort: Bildung
Ich gebe Ihnen etwas zu, was ich noch nie auf dem Papier zugegeben habe: Ich habe mich einmal für einen Bier-Snob gehalten. KEUCHEN! Es ist wahr! Ich habe sogar einmal zu einem Kollegen gesagt: Lieber ein Bier-Snob als ein Bier-Snob. Ich war jung und naiv. Ich dachte, ich wüsste alles und glaubte, der beste Weg zur Evang-ALE-isierung sei die Gewalt.
Es stellt sich heraus, dass es nie zu funktionieren scheint, jemandem eine Perspektive aufzuzwingen. And as I learned more and more about beer my early views changed. Dinge, von denen ich glaubte, sie seien schwarz und weiß, hatten in Wirklichkeit mindestens 50 Graustufen.
Da ich mehr Erfahrung und Wissen hatte, wurde mir klar, dass ein Großteil des Craft-Biers wirklich auf einer persönlichen Perspektive basiert und dass diese Perspektive möglicherweise nicht immer leicht angepasst werden kann. Wenn ich also höre, wie jemand nach dem Bier mit dem höchsten IBU-Wert auf der Speisekarte fragt und einen Craft Brewer für seinen Erfolg abschreibt oder meint, dass alle Lagerbiere Schnaps seien, erinnere ich mich daran, dass diese Person genau wie ich ein unausgereiftes Verständnis für das Getränk hat und dass sie es hoffentlich lernen wird.
Ein wenig Verständnis für die Perspektive und Reife werden in dieser sich ständig weiterentwickelnden Welt des Craft Beer viel bewirken. Betrachten Sie diese Bier-Boogiemen als Zeichen der kulturellen Jugend des Craft-Beers. Wir täten gut daran, sie nicht als hoffnungslos abzutun, denn ihre kleinen Craft-Beer-Köpfe müssen sich erst noch ganz entwickeln. Vielleicht werden sie genauso wie wir alle aus ihrer Egozentrik herauswachsen. Einige werden es nicht tun. Aber wenn Craft Beer erwachsen wird, sollten wir auch auf kindische Beschimpfungen verzichten.
Ich werde meine Isabelle behalten.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, kommissarischer Chefredakteur der Brewers Association für CraftBeer.com. Andy ist zertifizierter Cicerone®- und BJCP-Bierrichter. Er lebt in Westminster, Colorado, wo er ein begeisterter Craft-Beer-Enthusiast ist. Gelegentlich wird Andy dazu inspiriert, über seine Erfahrungen mit Craft Beer zu schreiben, und wenn sie nicht zu lächerlich sind, können Sie die Ergebnisse hier auf CraftBeer.com sehen.
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