Cheddar-Käse-Pale-Ale-Cracker

Vorbereitungszeit:30 Minuten| Ertrag:6 - 8

Zutaten

Wegbeschreibung

1. Um diese Pale-Ale-Cracker zuzubereiten, verwenden Sie einen Standmixer mit Rühraufsatz. Bei niedriger Geschwindigkeit Käsebutter und Salz vermischen, bis alles gut vermischt ist.
2. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie weiter, bis sich kleine erbsengroße Stücke bilden. Geben Sie dann langsam einen Esslöffel hinzu brennen aber auf einmal, bis sich der Teig zu einer Kugel formt ( Möglicherweise wird nicht das gesamte Bier benötigt ).
3. Den Teig zu einer Scheibe formen
4. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
5. Den Teig ausrollen
6. Um das charakteristische Loch in der Mitte zu erzeugen, verwenden Sie die Rückseite eines Holzspießes. Die Cracker auf die vorbereiteten Backbleche legen und dabei etwas Platz dazwischen lassen.
7. Auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten backen, bis der Teig aufgebläht ist und an den Rändern zu bräunen beginnt. Die Cracker zum Abkühlen auf einen Rost legen. Sobald Cracker vollständig abgekühlt sind, werden sie knusprig und flockig.

Heidekraut

Heather Lewis ist die Autorin von BeerBitty.com eine Rezept-Website, die sich dem Kochen mit Bier widmet. Während sie in San Francisco lebte und Toronado besuchte, verliebte sie sich in Craft-Bier und das Kochen. Als sie beruflich nach San Diego und Austin zog, tauchte sie in die lokale Bierkultur ein, um so viel wie möglich über den Handel zu lernen. 2012 gab sie ihren Job als Vertriebsanalystin auf, um eine Karriere in der Craft-Beer-Branche einzuschlagen. Derzeit lebt sie mit ihrem Basset in New York City, wo sie als Betriebsleiterin bei der Brooklyn Brewery tätig ist. Ihre Freizeit verbringt sie in der Küche so viel wie möglich mit Reisen und der Suche nach neuen Brauereien.

Karl Strauss in Karlsbad

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