Trockener kräftiger Rindereintopf

Vorbereitungszeit:8 Stunden| Ertrag:8-10

Zutaten

• 8-10 rote Kartoffeln mit Schale auf Viertel
• 6 Karotten geschält, in dicke Stücke geschnitten
• 2 Stangen Sellerie in Stücke schneiden
• 3 Lorbeerblätter
• 3 Pfund Eintopffleisch, gewürfelt
• 2 Tassen Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Knoblauchpulver
• 2-3 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
• 4 große Knoblauchzehen gehackt
• 8 Unzen Baby-Portabella-Pilze halbiert
• 2 (8 oz) Dosen Tomatensauce
• 10 3/4 oz. Rinderbrühe
• 1 (13 g) Umschlag Lipton Zwiebelsuppenmischung
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 TL kreolisches Gewürz
• 1 TL italienisches Kräutergewürz
• (4) 12 oz. Flaschen/Dosen trocknen Stout

Wegbeschreibung

1. Um diesen herzhaften Rindfleischeintopf zuzubereiten, schneiden Sie Kartoffel-, Karotten- und Selleriestücke in den Boden des Schmortopfs. Mit 2 Lorbeerblättern belegen. Fügen Sie 12 Unzen hinzu trockenes Stout damit das Gemüse beginnt, den trockenen Geschmack des Stouts aufzusaugen.
2. Mehl mit einer Prise Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und das Rindfleisch mit der Mehlmischung bestreichen.
3. Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl bei mittlerer/hoher Hitze in einer großen Pfanne und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. Das Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen. Fügen Sie 12 Unzen hinzu
4. Zwiebeln und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten. Anschließend etwa die Hälfte der Dose Rinderbrühe hinzufügen und die braunen Stücke vom Boden der Pfanne ablöschen.
5. Fleisch und Zwiebeln in den Topf mit den Pilzen geben.
6. Restliche Rinderbrühe mit Tomatensauce, Zwiebelsuppe, restlichen Gewürzen vermischen und in den Topf geben. Gießen Sie eine Flasche trockenes Stout hinein.
7. 8 Stunden bei schwacher Hitze kochen.

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