Ein Blick auf das neue Konzept von The Barn Drake in West Sacramento. (Kelly Huston)Sacramento hat in Sachen Craft-Bier derzeit viel zu bieten, und ein neues Konzept und ein neuer Standort von Drake’s Brewery stehen ganz oben auf der Liste.
Bier ein Bier
Interessant ist, wie John Martin, der Besitzer von Drake’s Brewing, The Barn als einen neuen Ort in West Sacramento beschreibt (eine völlig getrennte Stadt auf der anderen Seite des Flusses von Sacramento). Wenn man es sieht, merkt man, dass „Interessant“ etwas untertrieben ist.
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Die Scheune vor Drake’s
Der Bereich, der heute als Barn bekannt ist, wurde ursprünglich vor einigen Jahren entworfen, um West Sacramento einen Treffpunkt zu bieten, an dem Besucher im Freien speisen und in der Nähe des Sacramento River sein können. Das Problem war
Es ist ein so unglaublich einzigartiges und architektonisch bedeutsames Gebäude, dass es einen wirklich einzigartigen und fähigen Mieter brauchte, sagt Entwickler Mark Friedman.
Er fand diesen Mieter bei einem Besuch im Autohaus von Oakland und Drake.
Es bietet wirklich genau die richtige Mischung aus ungezwungenem Komfort und Eleganz, köstlichem Bier und leckerem Essen, und das alles zu einem Preis, der für die meisten Menschen erschwinglich ist. Das schien hier einfach perfekt zu passen, sagt er.
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Was ist ein deutsches Bier?
Ein gemeinsamer Freund verband Friedman und Martin.
„Ich hatte immer im Kopf, dass ich etwas oben im Tal machen wollte, also schien mir die Scheune der perfekte Ort dafür zu sein“, sagt Martin.
Drakes Umzug in die Scheune
Die Scheune war noch nicht bezugsfertig – zumindest nicht für die Unterbringung einer Brauerei.
In der Scheune gab es wirklich einige Dinge, die wir reparieren mussten, um sie wirklich betriebsbereit zu machen, sagt Martin. Drake’s musste eine Kühlbox, eine große Küche, in der man Pizza aus dem Holzofen zubereiten kann, und Bedarfsgegenstände wie einen Sitzplatz und Toiletten hinzufügen.
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„Wir haben gemerkt, dass es einfach nicht genug Platz gab“, sagt Martin. Also beschlossen wir, ein weiteres Gebäude zu bauen.
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Die Scheune wird über eine Bar im Freien, sechs Feuerstellen und zwei Bühnen für Shows und Konzerte verfügen. (Drakes Brauerei)An jedem Ende der ursprünglichen Struktur befinden sich, wie Martin es nennt, kleine Innenbereiche, die einen großen Teil von Drakes Geschäftsplan ausmachen werden. Wir haben ein Pizzarestaurant in einer der Hütten, die wir PizzaSmith nennen. Er erklärt, dass [die andere Hütte] eine Craft-Cocktail-Bar sein wird, die wir voraussichtlich erst im Winter eröffnen werden. Darüber freuen wir uns.
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Das Drake-Team fügte 30.000 Quadratmeter Rasenfläche, eine Bar im Freien, sechs Feuerstellen und zwei Bühnen für Shows und Konzerte hinzu. Die Scheune wird auch einen hauseigenen Imbisswagen namens Yo Lo Slow and Low (Yolo wie in der Grafschaft, in der West Sac liegt) umfassen, der Tri-Tip-Sandwiches anbieten wird. Es gibt auch Platz für sechs oder mehr Gast-Foodtrucks.
„Ich denke, es wird sich im Laufe des Jahres 2019 wirklich zu einem Ort entwickeln, an dem man an einem Wochenendabend vorbeikommt, um Bands, Shows und ähnliches zu sehen“, sagt Martin.
John Martins Jahrzehnt bei Drake’s Brewing
Für Martin ist es nichts Neues, Räume rund um Craft Beer zu schaffen. Er und sein Bruder eröffneten 1986 eine der ursprünglichen Brauereikneipen Kaliforniens, Triple Rock, und sie besitzen und betreiben es noch immer.
„Die gleichen Besitzer, das gleiche Brausystem, der gleiche Pub, obwohl wir ihn jetzt erweitert haben“, sagt er.
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Martin kaufte Drake’s im Jahr 2008. Damals hatte die Brauerei hinter einem Walmart in San Leandro nur drei Vollzeitmitarbeiter. Seitdem haben sich die Dinge sicherlich verändert.
Bier-Slang
Wir haben uns langsam vergrößert, mehr Quadratmeter und Leute hinzugefügt und sind zu einer Brauerei von angemessener Größe für eine regionale Brauerei geworden, sagt er. Ein Teil dieser Erweiterung umfasste die Hinzufügung des Barrelhouse im Jahr 2011 und die Eröffnung des Autohauses in Oakland im Jahr 2015.
Die Scheune ist das nächste, was er sagt.
Die Scheune erfüllt eine Vision
Wenn die Scheune diesen Herbst eröffnet, wird es noch kein fertiges Produkt sein. Es gibt Pläne, einen Kinderbereich sowie einen Petanque-Platz hinzuzufügen (denken Sie an Boccia mit Metallkugeln und ohne Bahnen). Weitere Shows werden hinzugefügt und Martin sagt, er habe bereits Gespräche über eine Zusammenarbeit mit den Sacramento River Cats geführt, dem Triple-A-Baseballteam, dessen Heimspielfeld nur einen Steinwurf entfernt liegt.
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Friedman sagt, dass das, was Drake’s kreiert, genau das ist, was er sich erhofft hatte, als er die Scheune entwickelte: Es erfüllt unsere ursprüngliche Vision, einen Treffpunkt am Wasser zu schaffen, an dem sich Menschen unterhalten können, an dem sie die Umgebung genießen und an dem sie köstliches Essen und Bier genießen können.
Martin stimmt zu.
Wir freuen uns, dass Sacramento durchstartet. Es ist derzeit eine der großartigsten Craft-Beer-Städte des Landes. Es wäre schön, dort einen Veranstaltungsort zu haben.
Justin Chechourka
Justin Chechourka ist ein Craft-Beer-Enthusiast und Autor von „Sacramento Beer: A Craft History“. Er betreibt außerdem den Blog „Behind the Brews“, in dem er die Geschichte derer erzählt, die das köstliche Elixier herstellen, das wir Bier nennen. Seine Geschichten sind auf seiner Website sacbeerbook.com zu finden.
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