Die Auswirkungen des Bierhandels auf unabhängige Brauereien und Sie

Die Idee des Bierhandels ist nichts Neues. Seit es Bier gibt, treffen sich Menschen in ihren Kellern, um exotische Flaschen auszutauschen und zu teilen. Aber die Explosion von Craft Beer und die Präsenz des Internets haben in Amerika einen Sekundärmarkt entstehen lassen, wie wir ihn noch nie zuvor gesehen haben.

Bierhandel und Brauerei Street Cred

Im Kern hat das ehrliche Grundkonzept des Verbraucher-zu-Verbraucher-Bierhandels das Potenzial, die Welt zu bewegen und es Biertrinkern zu ermöglichen, mit anderen Biertrinkern in verschiedenen Regionen in Kontakt zu treten und lokale Biersorten auszutauschen. Ich lebe zum Beispiel auf Hawaii und die meisten sind nur hier auf den Inseln erhältlich. Aufgrund meiner Abgeschiedenheit habe ich auch nur sehr begrenzten Zugang zu Bier, das außerhalb der Insel hergestellt wird. Für mich könnte es eine coole Sache sein, Bier auf einer Dollar-für-Dollar-Basis (in den Online-Handelsgemeinschaften als 4 $ dargestellt) mit jemandem in, sagen wir, Minnesota zu handeln.

Der Bierhandel hat den Zugang zu Bieren aus der ganzen Welt eröffnet, sagt Tim Golden, Mitinhaber von Dorfflaschenladen in Honolulu. Es ist eine tolle Sache. Wenn Sie etwas wollen, das Sie dort nicht bekommen können, können Sie es mit jemandem eintauschen.

Wie lange ist Bier nach der Dose haltbar?

Für die Beteiligten kann der Biertausch ein toller Prozess sein. Aber was ist mit der Brauerei? Jayson Pizarro, Miteigentümer von Hawaiis neuester und kleinster Craft-Brauerei Inu Island Ales, liebt das Konzept des Bierhandels, vom gleichmäßigen Tausch bis hin zum Verkauf auf dem Sekundärmarkt.

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„[Die Bierhandelsgemeinschaft] ist eine großartige Sache für Brauereien“, sagt Pizarro.

Pizarro hat im vergangenen November Inu Island Ales eröffnet und sieht den Sekundärmarkt nicht nur als eine Möglichkeit, Wert für seine Brauerei, sondern auch für seine Kunden und den lokalen Markt zu schaffen. Derzeit wird eines seiner Biere, Chikara Mizu, online für etwa 150 US-Dollar verkauft, während es im Einzelhandel 15 US-Dollar kostet. Für die Brauerei habe es zu Kooperationen geführt, die es sonst nicht gegeben hätte, sagte er. Für seine Kunden stellt die Brauerei der örtlichen Gemeinde Geld zur Verfügung, um einige der besten Biere auf den Sekundärmarkt zu bringen.

[Der Sekundärmarkt] ist ein kleiner Teil der Community [im Großen], aber riesig im Hinblick auf Ihren Wert und Ihre Gerechtigkeit innerhalb der Community, sagt Pizarro.

Extreme Preisinflation

Während der Bierhandel neueren Brauereien Ansehen auf der Straße verleihen kann, teilen nicht alle unabhängigen Brauer Pizarros Begeisterung, und der sekundäre Wert von Bieren steht im Mittelpunkt. Nehmen wir zum Beispiel an, Bier A kostet 12,99 $ für ein Viererpack, wenn Sie es im Laden kaufen. Da es jedoch in begrenzten Mengen hergestellt und auf den Markt gebracht wird, berücksichtigen Käufer von Bier A die Nachfrage danach beim Wiederverkaufswert. Sobald die Vorräte in den Geschäften oder in der Brauerei erschöpft sind, steigt der Online-Preis für einzelne Flaschen Bier A sprunghaft auf 20 US-Dollar pro Flasche – oder mehr.

Hier ist ein extremes Beispiel: Im Jahr 2017 sahen wir einen Verkäufer auf einer Bierbörse in Denver, der 1.000 US-Dollar für eine Sammlung von zwei Flaschen verlangte WeldWerks Brewing Das im Fass gereifte Imperial Stout des Unternehmens, Medianoche Bourbon, und zwei Flaschen Medianoche Reserve (links), ein Preis, der deutlich über dem Einzelhandel liegt.

Neil Fisher, Miteigentümer und Chefbrauer von WeldWerks Brewing Co., glaubt, dass der Sekundärmarkt die Einstellung der Craft-Beer-Trinker negativ verändert.

Wir glauben fest daran, dass wir Bier zum Vergnügen herstellen und keine Massenware herstellen, sagt Fisher. Während es also Spaß macht zu hören, dass unsere Biere im ganzen Land verschickt werden, damit die Leute sie probieren können, ist es nicht so aufregend, wenn wir hören, dass jemand eine unserer Flaschen für 200 bis 300 US-Dollar verkauft hat. Es scheint auch, dass der Sekundärmarkt einen negativen Einfluss auf die Craft-Bier-Kultur hat, was zu mehr Anspruch und weniger Spaß führt. Und am Ende des Tages soll Craft Beer Spaß machen.

Die Nachfrage treibt einen Markt an und ein überhöhter Wiederverkaufswert ist bis zu einem gewissen Punkt verständlich (das extreme Medianoche-Beispiel ist immer noch abwegig). Aber wenn einzelne Bierkäufer den Wiederverkaufswert erhöhen, hat dies auch andere Folgen für die gesamte Branche.

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In Online-Communities wie Beer Advocate Mitglieder erzählen verschiedene Geschichten von Flaschenläden, die beliebte Biere aus den Regalen nehmen und den Preis in die Höhe treiben. In einem Beispiel besuchte ein Mann ein Geschäft, das ursprünglich 6 Dollar pro Flasche verlangte, aber den Preis auf 20 Dollar pro Flasche erhöht hatte, als ihm klar wurde, wie begehrt die Flasche war.

Aus Sicht des Flaschenladens war dies der gängige Preis, da es für diesen Betrag online weiterverkauft wurde. Golden sagt, obwohl der Markt, der die Preise in die Höhe treibt, das A und O des Kapitalismus sei, sei er auf lange Sicht kein Fan davon.

„Unser Flaschenladen könnte mit [seltenen Bieren] mehr Geld verdienen, aber wir glauben, dass die Kunden das auf lange Sicht zu schätzen wissen und ihnen treu bleiben werden, wenn man fair und ehrlich ist“, sagt Golden. Ein tolles Beispiel war … ein beliebtes Bier, das nur einmal im Jahr auf den Markt kommt. Es ist begrenzt. Normaler Einzelhandel

Doppelbier

Sekundärmarkt und unangemessene Erwartungen

Dan Becker von The Full Pint sagt, dass der Sekundärmarkt noch andere Fallstricke hat. Seiner Meinung nach verzerrt die Bezahlung eines über dem Einzelhandelspreis liegenden Bierpreises die Wahrnehmung dieses Bieres und der Sekundärmarkt führt zu einer falschen Wahrnehmung und unfairen Bewertung einzelner Biere.

Stellen Sie sich ein Szenario vor, in dem Sie ein Bier auf dem Sekundärmarkt deutlich über dem Einzelhandelspreis gekauft haben. Nehmen wir an, Sie haben 100 US-Dollar für ein Bier ausgegeben, das eine Brauerei ursprünglich für 15 US-Dollar pro Flasche verkauft hat. Aber du bist begeistert davon. Sie haben online viel über dieses beliebte Bier gelesen und mehrere Tage lang verhandelt, um jemanden zu finden, der bereit ist, es zu diesem Preis zu verkaufen. Becker sagt, wenn man dieses Bier erhält, werden die Erwartungen höher sein als normalerweise, wenn man bedenkt, dass man so viel darüber gelesen und Zeit und Geld in die Beschaffung investiert hat. Das wird dazu führen, dass Sie es lieben oder hassen, was Becker sagt, was er unfair findet.

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Alternativ könnten Ihre hohen Erwartungen dazu führen, dass Sie ein negatives Bild vom Bier haben, wenn der Geschmack nicht die Zeit und das Geld widerspiegelt, die Sie in den Hype investiert haben. Auf diese Weise glaubt Becker, dass Brauereien von der verzerrten Wahrnehmung der Sekundärmarktteilnehmer sowohl profitieren als auch schaden können.

Der Brauer ist ehrlich – es gibt eine 15-Dollar-Flasche Bier, sagt Becker. Es sind die Leute, die mehr bezahlen, die andere Erwartungen haben, und das ist unfair.

Bierhandel und das Qualitätsproblem

Hinzu kommen Bedenken hinsichtlich der Frische und Qualität des Bieres. Sobald es den Flaschenladen oder die Brauerei verlässt, haben Second-Hand-Händler keine Ahnung, wie das Bier gelagert und behandelt wurde.

Wenn Sie eine Flasche Bier eintauschen, die gerade vier Tage unterwegs war, müssen Sie sich darüber im Klaren sein, dass es sich dabei nicht annähernd um das gleiche Bier handelt, das Sie in der Brauerei bekommen würden. Natalie Cilurzo Russian River Brewing Co.

Für uns kommt es auf die Qualität an, sagt Natalie Cilurzo, Miteigentümerin und Präsidentin von Russische Flussbrauerei . Wir möchten nicht, dass unsere Biere ungekühlt auf der Ladefläche eines FedEx-Lastwagens in der Wüste von Arizona landen oder tagelang in einem Lagerhaus liegen. Biere wie Plinius der Ältere sind extrem leicht verderblich. Wenn es bei Ihnen eintrifft, wird es nicht im besten Zustand sein. Wenn Sie eine Flasche Bier eintauschen, die gerade vier Tage unterwegs war, müssen Sie sich darüber im Klaren sein, dass es sich dabei nicht annähernd um das gleiche Bier handelt, das Sie in der Brauerei bekommen würden.

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Konzept hinter „gewinnenden“ Biergeschäften

Laut Becker gibt es noch einen weiteren wachsenden Trend, der den Bierhandel bremst: das Konzept, dass Geschäfte gewonnen werden müssen. Während die utopische Version des Bierhandels mit einzelhandelsorientierten Dollar-für-Dollar-Swaps beginnt und endet, greifen einige moderne Händler nun auf die Bewertung des Bieres auf dem Sekundärmarkt zurück und machen sich daran, Geschäfte zu gewinnen, anstatt einfach nur Biere zu handeln. Wie Spieler einer Sportmannschaft oder Baseballkarten ist die Bewertung jedes einzelnen Bieres Ansichtssache.

Möglicherweise müssen Sie zwei bis drei Biere tauschen, um das eine Bier zu bekommen, das teurer oder schwieriger zu bekommen ist, erklärt Golden. Wenn Sie etwas wirklich wollen, sind Sie am Ende des Tages bereit, etwas mehr zu geben, um es zu bekommen. Es ist nicht anders als damals, als wir als Kinder Baseballkarten tauschten. Wenn Sie die Rookie-Karte von Ken Griffey Jr. wollten, mussten Sie etwas von gleichem oder höherem Wert eintauschen, um sie zu bekommen.

( BESUCHEN: Finden Sie eine US-Brauerei )

Bierhorter und die Jagd nach Walen

Es ist eine Sache, zwei Flaschen eines seltenen Bieres zu kaufen und mit einem Freund zu tauschen. Eine andere Sache ist es, Dutzende Flaschen aufzukaufen – das Bier zu horten – mit der einzigen Absicht, alles mit Gewinn weiterzuverkaufen. Brauereien und Biergeschäfte versuchen, dieses Verhalten zu verhindern, indem sie die Anzahl der Flaschen, die pro Person gekauft werden können, begrenzen. Diese Beschränkungen können jedoch leicht umgangen werden. Das klassische Beispiel sind Bierhorter, die ihre Freunde bitten, in ihrem Namen Bier zu kaufen, wodurch sie die Pro-Person-Grenzen umgehen und eine Menge Bier ansammeln können.

Trotz wachsender Bedenken und Beispielen für die Hortung von Bier in den Handelsgemeinschaften sagt Golden, dass er sich darüber auf lange Sicht keine allzu großen Sorgen mache. Zum einen ist es nur ein kleiner Prozentsatz der Leute, die horten, und es gibt immer noch viel Spielraum für den Handel. Der aufgeblähte Sekundärmarkt macht es möglicherweise schwierig und/oder teuer, Wale zu erwerben – der Name für seltene, sehr begehrte Biere –, aber Golden ist der Meinung, dass es mehr als genug gibt, um herumzukommen.

Wenn man nur Wale jagt, verpasst man jede Menge großartiges Bier von großartigen Brauereien, sagt er.

doppel beer

Auch wenn die Menschen möglicherweise dazu neigen, sich über die dunkleren Aspekte der Bierhandelsgemeinschaft zu ärgern, sagt Golden, dass dies seiner Meinung nach gut für Craft Beer ist.

Letzten Endes ist es für alle gut, wenn Menschen eine Leidenschaft für Bier haben und sich dafür begeistern – Brauereien, Einzelhändler, Bars und Großhändler, sagte Golden. Wenn die Leute aufhören, sich um Bier zu kümmern, dann sind wir in Schwierigkeiten.

Will McGough

Will ist ein freilebender Nomade und Reisekolumnist, der Reportagen und Berichte aus der Ferne verfasst. Seine Wake-and-Wander-Philosophie ist inspiriert von der Vielfalt der Lebensweisen der Menschen in den verschiedenen Teilen der Welt. Er genießt die Vorstellung, jeden Tag mit neuen Möglichkeiten, neuen Landschaften und den neuen Gefühlen aufzuwachen, die erstere unweigerlich hervorruft.

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