Eine Welle neuer Brauereien in North Jersey weckt das Interesse von Bierliebhabern

New Jersey ist seit langem eher für seine Musikszene sowie die Witze über Jersey Shore und Sopranos bekannt. Außerhalb der Küste und von Atlantic City war der Garden State für Urlauber ebenfalls kein großer Anziehungspunkt. Aber da immer mehr Brauereien eröffnen, insbesondere im nördlichen Teil von New York City, werden Bierliebhaber aus aller Welt darauf aufmerksam.

Nicht weit von New York City entfernt liegt nördlich von New Jersey – North Jersey – eines der am dichtesten besiedelten Gebiete. Es ist bekannt für seine Einkaufsmöglichkeiten (Westfield Garden State Plaza), den Verkehr (Interstate Route 80, N.J. Turnpike und Garden State Parkway) und als Heimstadion der Giants und Jets (trotz des N.Y.-Spitznamens).

Während Institutionen in South Jersey Kartonbrauen Und Kane Brewing Mehrere aufstrebende Brauereien in North Jersey haben die Landschaft verändert und erhalten jetzt Anerkennung und Anerkennung. Diese aufstrebende Bierszene zieht nicht nur Einheimische an, sondern auch Bierfreaks aus New York, Pennsylvania und darüber hinaus, die alle bereit sind, stundenlang in der Schlange zu stehen, nur um die neuesten Dosen zu bekommen.

Hier ist ein Blick auf einige der neuen Brauereien, die in North Jersey für Aufsehen sorgen.

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Brix City Brewing Company

Weniger als 10 Meilen von der George Washington Bridge entfernt im Industriegebiet Little Ferry befindet sich die erste Brauerei von Bergen County Brix-Stadt .

Die Eigentümer Joe Delcalzo (29) und Pete Reuther (30) halten sich für Geschichtsinteressierte. Deshalb wollten sie der reichen Brauereigeschichte des Garden State Tribut zollen – insbesondere in Newark.

Ich glaube nicht, dass viele Leute wissen, wie viele Brauereien es in Newark im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert vor der Prohibition gab, sagt Delcalzo aus dem nahegelegenen Hasbrouck Heights. Ich weiß, dass es über einen Zeitraum von 30 Jahren etwa 50 plus war.

Uns gefiel die Idee, eine Hommage zu erweisen – und ein kleines Wortspiel hinzuzufügen, sagt Delcalzo. Brix ist die Messung der Dichte von Zucker in einer Lösung und eine der Methoden zur Messung der Schwerkraft und des Alkoholgehalts von Bier.

Es war auch der Name, den wir am wenigsten hassten, sagt er lachend.

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Beste Brauereien in Colorado

Die Suche nach gut gebrautem, unabhängigem Bier führte Delcalzo und Reuther quer durch den Staat. Aber das Duo dachte sich, warum nicht direkt in ihrem Hinterhof etwas eröffnen?

Wir sahen in dieser Gegend einen Markt, auf dem es kein gutes Bier gab. Und es machte keinen Sinn, keine Brauerei in einem der wohlhabendsten und am dichtesten besiedelten Landkreise des Landes zu haben, sagt Delcalzo. Wir wollten auch den Stein ins Rollen bringen, um diese Gegend zu einer Art Bierdestination zu machen. Und es sieht so aus, als würde das endlich passieren.

Brix City liegt gleich um die Ecke von der Route 46 und dem Flughafen Teterboro. Die Brauerei ist sieben Tage die Woche geöffnet und richtet sich an Geschäftsleute, die den lokalen Schaum probieren möchten.

Es ist ein tolles Gefühl zu sehen, wie die Leute morgens Schlange stehen, bevor man öffnet, um sein Bier zu kaufen. Joe Delcalzo Brix City Brewing

Außerhalb der Flaggschiffe – Just Another IPA Just Another DIPA Cheap Labour Pale Ale Porter Authority und Gloria Blonde – ziehen Sonderveröffentlichungen wie Heady Jams und ein kürzlich erschienener Tropfen Silk City, ein im Fass gereiftes Stout, große Menschenmengen an.

Laut Delcalzo standen mehr als 200 Menschen Schlange, bevor Silk City und seine vier Varianten, darunter Cognac-Fass-gereifte und Bourbon-Fass-gereifte Editionen, am Mittag auf den Markt kamen.

Es ist ein tolles Gefühl zu sehen, wie die Leute morgens Schlange stehen, bevor man öffnet, um sein Bier zu kaufen. Es ist auch ein bisschen seltsam, sagt er.

„Zu wissen, dass die Leute unser Bier genießen und danach suchen, ist unser Ziel“, sagt er. Es hat eine Menge Zeit gekostet, diesen Ort zu eröffnen und alle Probleme zu lösen [Brix City sollte ursprünglich in Hackensack und dann in Lodi eröffnen]. Zu sehen, wie Menschen unser Produkt trinken – das Ergebnis viel Zeit und harter Arbeit – ist eine schöne Sache.

Während Brix City häufig trübe IPAs produziert, schätzt Delcalzo, dass er in seiner 6000 Quadratmeter großen Anlage 75 Eichenfässer mit aktiv gärenden und alternden sauren Bieren gefüllt hat.

Jede Woche experimentieren die Brauer Jonathan Fernandez und Sean Stampfl mit einem Basisbier aus einer der Veröffentlichungen und kreieren eine fruchtbetonte Fassversion.

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Brauerei vergrößern

Als Student am Bates College tauchte Eric Ruta in die Bierszene von Maine ein. Er machte regelmäßig die fast 80 Meilen lange Hin- und Rückfahrt von und nach Portland, um in einer Brauerei zu arbeiten – und nahm an Dosenverkäufen in anderen örtlichen Brauhäusern teil.

Nach seinem Abschluss machte sich der gebürtige Bergen County daran, die Bierszene in North Jersey zu vergrößern. Das Ziel wurde zum Namensgeber der Brauerei und Ruta wurde der jüngste Brauereibesitzer des Staates Vergrößern öffnete seine Türen im Jahr 2015 in Fairfield Essex County.

„Mit 23 eine Brauerei zu eröffnen war das Schrecklichste, was ich je getan habe und wahrscheinlich auch jemals tun werde“, sagt Ruta. Er fügt hinzu, dass ihm die Eröffnung eines Lokals in seinem Heimatland abgewiesen wurde. [Aber] ich denke, dass wir in etwas weniger als drei Jahren ziemlich gute Arbeit beim Aufbau dieser Community geleistet haben, die wir pflegen wollten.

In der fast 7000 Quadratmeter großen Anlage in einem Industriekomplex an der Route 46 sind 15 Mitarbeiter beschäftigt. Laut Ruta stellt Magnify eine Reihe seltsamer, atypischer Biere her, die klassische Stile ergänzen und mit ihnen spielen.

Unser Bier wird nicht gefiltert oder pasteurisiert. Deshalb stelle ich es mir gerne als etwas Lebendiges vor, das sich ständig verändert, wenn er sagt.

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Der Besitzer ist oft unterwegs und besucht Festivals im In- und Ausland, um für sein Bier zu werben. Er war beim Wakefest und war Gast bei der Beer Week in New York.

Während wir immer noch fast unser gesamtes Bier über die Schankstube und an örtliche Restaurants verkaufen, ist es laut Ruta weit entfernt von dem, als er anfing, sein damals noch unbekanntes Bier den Kunden in der Nähe vorzustellen.

Es hat viel harte Arbeit gekostet, unser Bier in die Bars zu bringen, als noch niemand wusste, wer wir sind. Es braucht Zeit, erklärt er. Da wir uns selbst vertreiben, haben wir die Konten einzeln erworben. Es war langsamer als die Zusammenarbeit mit einem Händler. Aber wir konnten großartige Beziehungen zu Restaurants aufbauen, die uns über die Jahre hinweg dabei geholfen haben, Konten zu führen.

Die Elementary Brewing Company

Der Elementary Brewing Company in Hackensack befand sich mitten in der Planungsphase, als Brix City eröffnet wurde.

Es war ein langes, kostspieliges Projekt, das sich eröffnete, sagt Miteigentümer und Chefwissenschaftler Michael Roosevelt. Aber es war das Ziel von Roosevelt und seinem Ehemann und Miteigentümer Blake Crawford, eine Brauerei zu leiten. Roosevelt sagte, das sei etwas, was Bergen County schmerzlich fehle.

Das Duo wollte dem Schankraum eine Nachbarschaftsatmosphäre verleihen. Daher sind die Fernseher der Brauerei selten eingeschaltet – Roosevelt möchte lieber die Interaktion der Menschen sehen. Und das tun sie.

Dies ist ein Ort, um Freunde zu finden und zu plaudern, sagt Roosevelt. Sie reagieren eher auf die Erfahrung als auf die Messlatte.

Während die Mehrheit der Biertrinker nach dunstigen, saftigen IPAs sucht, sagt Roosevelt, der seine eigene Hefe herstellt, dass The Alementary Bier für alle herstellt.

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Die Tap-Liste ist ein Beweis dafür. Es umfasst sein Flaggschiff Hackensack Lager, ein Helles-Bier, und A-Game IPA, ursprünglich ein von Crawford selbst gebrautes Bier. Seitdem hat es sich weiterentwickelt, aber wie Roosevelt sagt, war es definitiv nicht als solches gedacht New England IPA .

Während Roosevelt zustimmt, dass North Jersey im Allgemeinen kein Touristenziel ist – die Leute machen keinen Urlaub in den Vororten von Cincinnati, witzelt er –, ist es zu einem Reiseziel geworden.

Menschen aus Essex und Morris County können einen Tagesausflug unternehmen, sagt Roosevelt.

Fort Nonsense Brewing

Außerhalb von Morristown gelegen – dem Sitz von Morris County und der Militärhauptstadt der Amerikanischen Revolution – Fort Unsinn of Denville gehört zu den neuesten Brauereien des Bundesstaates.

Es gehört den aslanischen Brüdern Andrew James und Thomas.

Ähnlich wie Brix City wollten die Brüder der Geschichte von New Jersey eine Hommage erweisen. In diesem Fall betonen sie die Rolle der Region im Kampf um die Unabhängigkeit von Großbritannien.

Unsere Mutter ist eine große Geschichtsfanatikerin. Und während wir in der Gesprächsphase waren, tauchte Fort Nonsense auf unserem Radar auf. Und wir fanden, dass es perfekt zu unserem Humor und unserem Interesse passte, so nah wie möglich vor Ort zu bleiben, sagt Andrew. Daraus entstand die Idee, unsere Biere nach lokalen Orten und historischen Anekdoten zu benennen.

Neben der Bierherstellung wollten die Brüder auch ihre Liebe zum Bier teilen und eine lokale Identität bewahren.

Andrew sagt, ihr Ziel sei es, einen Raum zu schaffen, in dem lokale Craft-Beer-Fans abhängen und sorgfältig gebrautes Bier genießen könnten.

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Wir sind alle hier aufgewachsen und leben hier und haben festgestellt, dass Morris County in Bezug auf die Eröffnung neuer Brauereien bisher etwas hinter dem Rest des Staates zurückliegt, erklärt Andrew. Wir wollten allen Menschen, die um uns herum leben, einen Ort bieten, an dem sie in die Craft-Beer-Szene von New Jersey eintauchen können.

Zur Eröffnung Ende Januar 2018 kamen Hunderte.

Wir hatten das Glück, auf der Suche nach einer Unterkunft auf einen tollen Platz in Denville zu stoßen. Und es war bis jetzt eine unserer besten Entscheidungen, sagt Andrew.

Obwohl sie Neulinge sind, sagt Andrew, dass sie Unterstützung von anderen kleinen und unabhängigen Brauereien in der Nähe gefunden haben.

Wir wurden von einer Reihe von Brauereien in der Gegend willkommen geheißen Mann-Rock-Brauerei in Hackettstown und Zwillingselefant in Chatham erklärt er. Und es war wirklich hilfreich zu hören, welche Ratschläge sie haben.

Je mehr, desto besser für North Jersey Breweries

Delcalzo Roosevelt und Ruta sagen alle, dass es eine gute Sache sei, mehr Brauereien zu haben. Keiner von ihnen sieht darin einen Wettbewerb. Andrew stimmt zu.

North Jersey hat so viele tolle Brauereien. Einige seien erst in den letzten Jahren aufgetaucht, andere gebe es schon viel länger, sagte er. Hier oben ist für jeden etwas dabei. Egal, ob Sie ein Hardcore-IPA-Trinker (Magnify) oder glutenfrei (Departed Soles) sind oder einfach nur auf der Suche nach einem guten Pint sind, hier oben ist alles einen Blick wert.

Bis 2019 sollen zwei neue Brauereien eröffnet werden: Hackensack Brewing und Bolero Snort

Hackensack Brewing soll gleich um die Ecke von The Alementary eröffnen. Roosevelt sagte, er sei begeistert, eine benachbarte Brauerei zu haben. Seiner Meinung nach sind mehr Optionen keine schlechte Sache. Hier in North Jersey sagen Brauereigründer: „Je mehr, desto besser, wenn die Craft-Beer-Community wächst.“

Anthony Locicero

Anthony Locicero aus Bergen County, New Jersey, ist Mitherausgeber für zwei branchenführende Fachpublikationen. Außerhalb der Arbeit verbringt er gerne Zeit mit seinem Sohn, der die Yankees unterstützt und nach den besten saftigen IPAs sucht.

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