Die Pike Brewing Company befindet sich am südlichen Ende des höhlenartigen Pike Place Market in Seattle, dem ältesten, kontinuierlich betriebenen Bauernmarkt des Landes. Die Brauerei wurde vor über 100 Jahren am Rande des Puget Sound erbaut. Die Kopfsteinpflasterstraßen, die die Fässer- und Flaschenlinie in den Katakomben der Brauerei bedienen, sind so eng, dass Pike-Besitzer Charles Finkel keinen großen Lieferwagen von seiner Laderampe aus bedienen kann.
Aber für Finkel ist die Geschichte – sein eigenes amerikanisches Craft-Bier und das Brauereigebäude – für sein Bier ebenso wichtig wie Malz und Hopfen. Finkel und seine Frau, Miteigentümerin Rose Ann, gründeten die Brauerei 1989 als Erweiterung ihres Merchant du Vin, das sich zum größten Craft-Beer-Importeur in Amerika entwickelte.
„Im Jahr 2006 haben wir Pike Brewing den Teil des Geschäfts zurückgekauft, den wir wirklich liebten“, erklärte Finkel.
Heute trägt die Pike Brewery stolz den Schriftzug „Family Owned“ auf ihrem Logo. Finkel, der sich in erster Linie als Unternehmer und Vermarkter sieht, war auf dem Höhepunkt der Craft-Beer-Welle, die vor 25 Jahren durch Amerika fegte. Man ist versucht zu sagen, dass er mehr über Craft Beer vergessen hat, als die meisten Menschen jemals wissen werden. Doch um den Überblick zu behalten, richtete Finkel auf dem Gelände von Pike Brewing ein umfangreiches Craft-Beer-Museum ein.
Das Pike Brewery Museum deckt Bier vom Mittelalter über die Prohibition bis zur aktuellen explosiven Handwerksepoche ab. Das Archiv von Pike Brewing beherbergt Zehntausende aufschlussreiche Bierartefakte mit detaillierten Erklärungen, die von Finkel selbst recherchiert und verfasst wurden. Zu seiner Sammlung gehören Juwelen wie Bieretiketten der legendären New Albion Brewing, die 1976 als erste neue Craft-Brauerei des Landes seit der Prohibition eröffnet wurde.
Ein weiterer Anspruch auf Ruhm ist Finkels Zusammenarbeit mit der Samuel Smith Old Brewery in Tadcaster, England, um ihr Oatmeal Stout wiederzubeleben, nachdem das Bier 100 Jahre lang ausgestorben war.
Wie erwartet stellt Pike Brewing Bier her, das nicht nur köstlich ist, sondern auch wie ein Glas hoher Kunst aussieht. Die Pikes Brewing Company bietet das ganze Jahr über eine Auswahl von acht Bieren und abwechselnd ein halbes Dutzend einladende Saisonbiere.
Welt des Bieres Columbus Fotos
Ihr meistverkauftes Pike Kilt Lifter Scotch Style Ale ist ein rubinrotes, leicht bitteres Malzbier, das den Trinker ins Schottland des 19. Jahrhunderts entführt, wo dieser Stil seine Wurzeln hat. Pike Naughty Nellie ist ein mildes und fruchtiges, weiches goldenes Ale, benannt nach der Gründerin von Pikes Place One, Nellie Curtis. Und jeder Besucher kann das Braupersonal jederzeit fragen, was er in den Pausen in der Bar trinkt. Es sind die Typen in Gummistiefeln und Schürzen, die ihr Glas in Richtung ihres Gründers und Wohltäters heben – Charles Finkel.
John Mitchell
John W. Mitchell hat vom Seemann zum CEO gedient und war unter anderem als Reporter und Autor tätig. Er ist ein veröffentlichter Autor und preisgekrönter Fotograf. John ist der Besitzer von SnowPack Public Relations in Cedaredge, Colorado, und lebt mit seiner Frau zusammen, die ihn an den meisten Tagen mehr liebt als ihr Pferd. John ist der Autor des Romans Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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