Der ewige Sommer in Florida ist nichts für schwache Nerven. Während viele in den Sunshine State ziehen, um Old Man Winter zu entgehen, zieht die aufstrebende Craft-Beer-Szene immer mehr inspirierte Brauer wie Ken und Julia Rosenthal an. Das Brauer-Ehepaar kam auf einem anderen Weg nach Florida, arbeitet aber daran, Florida auf der Landkarte für einzigartige Biere zu halten.
Die Rosenthals begannen ihre Braukarriere bei den Anheuser-Busch-Brauereien, verließen sie jedoch, um eine Karriere im Ingenieurwesen anzustreben. Nach ein paar Jahren in diesem Bereich führten sie der Geruch von Hopfen und das Potenzial, Unternehmer zu werden, zurück zu ihren Wurzeln in Florida – allerdings nicht ohne einen Zwischenstopp in Austin, Texas.
In Austin wurde das Paar vom Craft-Bier angesteckt Narrenkönig Verwirklichen Sie ihren Traum
Wir bringen Hopfenbier nach Tampa Bay
Ihre vergangenen Erfahrungen prägten die Zukunft dessen, was werden würde Pair O‘ Dice Brewing
In Florida machten sie sich auf den Weg
Pair O‘ Dice Brewing konzentriert sich auf die Herstellung der besten Hopfenbiere, die es gibt. Diese Mission kommt aus den Zapfhähnen in zahlreichen saisonalen Angeboten und drei Kernbieren:
Vorlage für ein Verkostungsblatt
- Hop Bet Red IPA: das grasige und kiefernartige Karamellrot, das sowohl im Malz als auch im Hopfen glänzt.
- Nina Wheat Ale: das Weizenbier, das neben den brotigen Hintergrundaromen auch durch Orangenschale und Koriander glänzt.
- Lil’ Joe Oatmeal Stout: Dieses geröstete und schokoladige Stout hat einen Alkoholgehalt von 6 % und passt gut zu Speisen.
Das preisgekrönteste Bier von Pair O‘ Dice, das Lucky Lucy Strawberry Blonde, ist auch das am anspruchsvollsten zu brauende Bier. Lucky Lucy wird aus 350 Pfund Plant City-Erdbeeren hergestellt, die jeder 15-Fässer-Charge hinzugefügt werden.
Begrenzte Anzapfungen? Die Brauerei Clearwater hat diese auch. Pair O‘ Dice hat seine Hopfenbiere mit seinen neuesten limitierten Bieren verdoppelt, darunter The Stickman Double IPA mit satten 9,5 Prozent und The Pit Boss mit 13,7 Prozent und einem dreifachen IPA.
Der Hopfenstreifen
Im Jahr 2015 konzentriert sich die Brauerei auf Hopfenbiere und Lagerbiere. Ihre neue Bierserie „The Hop Streak“ soll es den Bewohnern Floridas ermöglichen, Hopfenbiere so zu genießen, wie sie genossen werden sollten: hell, aromatisch, ausgewogen und FRISCH. In jedem Monat des Jahres 2015 wird Pair O‘ Dice Brewing ein neues Bier der Serie herausbringen. Die hochfrequente Single-Batch-Hop-Forward-Bierserie ermutigt Händler, Einzelhändler und Verbraucher, hopfenreiche Biere in ihrer frischesten Form zu trinken.
Die Brauerei ist seit ihrer Eröffnung rund um Halloween 2013 stark gewachsen. Die Brauerei hat insgesamt sechs Arbeitsplätze geschaffen, darunter den Brauassistenten Kyle Nadeau, der früher bei Mayflower Brewing arbeitete.
Pair O‘ Dice ist derzeit in fünf Landkreisen rund um Tampa Bay erhältlich und plant, im kommenden Jahr weiter nach Florida zu expandieren. Während die Rosenthals große Pläne für Pair O Dice Brewing haben, beinhaltet keiner davon einen Vertrieb über die Grenzen Floridas hinaus.
Wenn Sie Pair O‘ Dice-Bier möchten, sagt Ken, müssen Sie ins Paradies kommen.
Mark DeNote ist ein umherziehender Bierautor, der in Florida zu Hause ist und auf der Suche nach frischem lokalem Bier die Straße im Auge behält. Mark ist im Herzen ein Lehrer und redet fast genauso gerne über Bier und die Geschichte des Bieres, wie er Bier probiert. Mark ist der Autor von Der Great Florida Craft Beer GuideFloridaBeerNews.com .
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