Sie möchten also Bierrichter werden?

Es stimmt, dass es tatsächlich Tausende von zertifizierten Bierjuroren gibt

Es gibt sicherlich viele Wege, um zu lernen, wie man Craft-Bier bewertet, und die Reise jedes Richters ist eine Zusammenstellung von Erfahrungen, Bierbewertung, Praxis, Brauen, Buchstudium und vielem mehr. Als Bierjuror trägt man Verantwortung – gegenüber den Beiträgen selbst und den Brauereien, die unermüdlich daran arbeiten, sie zu erstellen.

( BESUCHEN: Finden Sie eine US-amerikanische Craft-Brauerei )

Ich möchte sagen, dass wir alle Gaumensportler sind, die ständig unsere Sinne trainieren, um zu erkennen Aromen und Aromen. Persönlich habe ich mehr als 10 Jahre lang Bier trainiert, bevor ich ein selbstbewusster Bierrichter geworden bin. Schauen Sie sich meine an Bier-Lebenslauf – es zeigt, wie lange ich daran gearbeitet habe, meine Bierkenntnisse zu verbessern. Ich denke, dass ich durch Bier etwas über Kultur, Geschichte, Geographie, Landwirtschaft und noch viel mehr lernen kann.

Die Beurteilung von Bier hat mir nicht nur ein größeres Bewusstsein und Verständnis für Aromen vermittelt, sondern auch dazu beigetragen, meine Bierkarriere und die Karriere Tausender anderer in der professionellen Bierwelt voranzutreiben.

Die Kultur der [Bierbeurteilung] ist eine Kultur des Respekts Nur Tally Weltklasse-Richter und preisgekrönter Brauer bei

Grand Rapids Bierfestival 2024

Wenn es attraktiv ist, Zugang zu diesem Aspekt der Bierkultur zu erhalten, haben Sie vielleicht das Zeug zum Bierjuror. Mein größter Tipp, um Bierrichter zu werden – Trommelwirbel bitte – machen Sie sich mit dem vertraut Bierstil Richtlinien.

( PLANEN: Ticketverkauf für das Great American Beer Festival 2017 angekündigt )

Richtlinien für den Bierstil

Richtlinien für den Bierstil der Brewers Association

Um das Konzept der Bierstile zu erklären, wende ich mich zunächst den Herausgebern von CraftBeer.com durch die Brewers Association (BA) zu. Erscheint seit 1993 jährlich BA-Bierstilrichtlinien

Die Richtlinien, die jedes Jahr aktualisiert werden, konzentrieren sich zunächst auf das Aussehen, den Geschmack, den Geschmack und den Abgang eines Bieres in dieser Reihenfolge. Versionen dieser Richtlinien werden von Richtern als Vergleichsquelle bei der Verkostung der eingereichten Biere verwendet Tolles amerikanisches Bierfestival ® Weltbiercup ®.

Stilrichtlinien für das Beer Judge-Zertifizierungsprogramm

Das Beer Judge Certification Program (BJCP) ist ein weltweites, von Freiwilligen durchgeführtes Programm (wie großartig ist das?), das darauf abzielt, die Beurteilung und Verkostung von Bier sowie die Bewertungsfähigkeiten von selbst gebrautem Bier zu fördern. Der BJCP-Stilrichtlinien Bier in mehrere Teile aufteilen

Laut BJCP besteht das Ziel ihrer Richtlinien darin, einen gemeinsamen Satz von Standards für Richter bereitzustellen, damit für alle Teilnehmer gleiche Wettbewerbsbedingungen bestehen. Juroren und Teilnehmer verwenden beide die gleichen Beschreibungen, sodass die Entscheidung, welches Bier das beste ist, getroffen werden muss. basiert weniger auf der persönlichen Meinung der Juroren als vielmehr darauf, wie gut das eingereichte Bier zu erstklassigen kommerziellen Beispielen des Stils passt.

Um ein BJCP-zertifizierter Richter zu werden, müssen Sie eine Online-Prüfung und eine persönliche Verkostungsprüfung absolvieren. Von dort aus können Sie weitere Tests durchführen, um vom BJCP-Anerkennungsstatus zum zertifizierten Status und darüber hinaus zu gelangen.

Es ist äußerst hilfreich, eine Kopie der Stilrichtlinien zur Hand zu haben, da ein schnelles Nachschlagen der Schlüssel zur besseren Einarbeitung ist. Das BJCP bietet sowohl Apple als auch Android

( LERNEN: Studienführer für Bierstile )

Erste Schritte

Üben Sie die Beurteilung von Bier

Um die Bekanntheit der Bierstile zu vervollständigen, ist es wichtig, eine große Vielfalt an Biersorten zu probieren. Ich besuche gerne einen besseren Bieranbieter, der eine große Auswahl an Einzelflaschen hat, und stelle für meine Verkostungen ein Sortenpaket zusammen. Dann lasse ich mir von einem Freund (oder mit geschlossenen Augen) ein Bier holen und, ohne auf die Marke und die Verpackung zu achten, Proben einschenken, damit Sie sie probieren und besprechen können. Im Wesentlichen führen Sie eine Blindverkostung durch, genau wie bei einer Jurysitzung oder einer Bierprüfung.

Lernen Sie, Fehlaromen zu erkennen

Ein Probierset

Erweitern Sie Ihr Geschmacksvokabular

Holen Sie sich Proben verschiedener Biersorten und teilen Sie diese einzeln mit einer Gruppe. Lassen Sie jede Person stillschweigend einen Bewertungsbogen ausfüllen (hier ist ein toller Punkteblatt vom BJCP). Vergleichen Sie dann die Kommentare offen, damit jeder sein Geschmacksvokabular erweitern kann. Je mehr Sie sich dazu zwingen, die Biere, die Sie probieren, zu beschreiben, desto besser werden Sie nicht nur gedanklich erkennen, was Sie schmecken, sondern auch beschreiben, was Sie schmecken.

( KOCHEN MIT BIER: Finden Sie Hunderte von Rezepten )

Verwalter und Freiwilliger

Ein Steward ist eine Person, die den Juroren während eines Bierwettbewerbs ihre Proben serviert. Sie sortieren außerdem die Einsendungen und Ergebnislisten und tragen dazu bei, dass jeder Wettbewerb mit Sorgfalt und Professionalität durchgeführt wird. Stewarding bietet eine unglaubliche Richterausbildung und wertvolle Stunden, wenn Sie Erfahrungspunkte für fortgeschrittene BJCP-Zertifizierungsstufen benötigen.

Die Master Brewers Association of America hat eine Beer Steward-Zertifikatsprogramm BJCP-Wettbewerbskalender und kontaktieren Sie die einzelnen Organisatoren bezüglich der Verfügbarkeit eines Stewards.

Ressourcen für Anfänger

Der Bier 101-Kurs von CraftBeer.com

Wenn Sie ganz am Anfang Ihrer Karriere als Bierverkoster stehen, besuchen Sie CraftBeer.com Bier 101 Kurs ist ein toller Ausgangspunkt. Der einstündige Kurs gibt einen Überblick über die Geschichte der Bierbrauzutaten und -prozesse, verkostet Glaswaren und kombiniert Bier und Essen. Dieser Kurs bietet Bieranfängern einen umfassenden Überblick über Craft Beer.

( REISEN: Ihr Leitfaden für unabhängiges Bier in Michigan )

Bier und Potsticker

BJCP-Prüfungszentrum

Als Bierrichter, der auch meinen Rang und Gaumen ständig weiterentwickelt BJCP-Prüfungszentrum ist eine meiner wichtigsten Anlaufstellen für Bierstudien.

Beer Judging School – Bewertungs-DVD

Das Beurteilung der DVD ist etwas, das ich als Ressource außerhalb des Unterrichts für angehende Bierrichter verwende. Es handelt sich um eine ausführliche Lektionsreihe, und da es sich um eine DVD handelt, können Sie sie in Ihrem eigenen Tempo ansehen!

Erweiterte Ressourcen

Bierschulen

Der Bierschulen Der Abschnitt von CraftBeer.com bietet Einträge sowohl für Online- als auch für physische Schulen, einschließlich Links zu den sehr beliebten Cicerone®-Zertifizierungsprogramm und viele mehr.

Bierbücher

Es gibt so viele unverzichtbare Bierbücher für angehende Juroren. Brewers Publications ist ein großartiger Ausgangspunkt und diese stilspezifische Bücher sind ein Muss.

( LESEN: Sich entwickelnde Rolle der Frau im Bier )

Übung macht den Meister

Denken Sie daran, je mehr Sie beurteilen, desto besser werden Sie. Und es könnte sicherlich schlimmere Dinge zu üben geben, als Bier zu probieren! Es ist eines meiner Lieblingshobbys und hat sich zu meinem Beruf entwickelt.

Denken Sie daran, immer Spaß zu haben, es ist nur Bier.

Julia Herz

Julia Herz ist Geschäftsführerin der American Homebrewers Association. Eine BJCP-Bierjurorin und Certified Cicerone® Julia waren Mitautorin des kostenlosen Buches CraftBeer.com Bier sowie Bierpaarung (Voyageur Press). Trotz ihres langen Lebenslaufs wird sie sich immer als Bieranfängerin betrachten, die auf einer endlosen Reise ist, um mehr über Craft Beer zu lernen.

CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.