Rock Art Brauerei

Ich mag, dass du Vermont-Bier liebst und Rock Art Brauerei

Hey Matt, schön dich kennenzulernen.

Hallo. Gleich zu Beginn möchte ich Sie darüber informieren, dass ich mich in letzter Zeit mit dem Bau von Feuerwerkskörpern beschäftigt habe. Nichts Illegales oder Gefährliches. Einfach um Spaß zu haben.

Ok, fair genug .

Ansonsten haben meine Frau Renee und ich zwei Söhne. Wir lieben die Jagd, das Angeln, das Mountainbiken – im Grunde alles, was mit Vermont zu tun hat.

Eindrucksvoll! Wann haben Sie mit dem Bierbrauen begonnen?

Ich braue jetzt seit etwa 22 Jahren. Wir haben die Brauerei vor 17 Jahren in meinem Keller in Johnson Vt. gegründet. Als ich anfing, setzte ich mich mit der ATF zusammen und sie stellten mir alle möglichen Fragen zu meinen Finanzierungsquellen. Sie sagten mir, dass es eine Bundesverordnung gäbe, die es mir nicht erlaubte, in meiner Brauerei (die mein Keller war) zu wohnen. Ich habe eine Genehmigung beantragt, um das zu umgehen. Nachdem ich vier Jahre lang selbst gebraut hatte, warf ich den Rücken frei und musste die Brauerei fast aufgeben. Es war körperlich anstrengend. Wir beschlossen, die Brauerei an unseren alten Standort in Morrisville zu verlegen, wo wir fast zehn Jahre lang gebraut haben. Wir sind seit drei Jahren in der neuen Brauerei und es war großartig.

Was hat es mit dem Kokopelli-Logo auf sich?

Meine Frau Renee und ich lieben die Kulturgeschichte des Kokopelli-Bildes, von der wir erfahren haben, als wir im Westen lebten. Die amerikanischen Ureinwohner schufen diese Symbole, um über weite Gebiete hinweg zu kommunizieren. Die Kokopelli-Figur wird durch eine Reihe von Stämmen der Ureinwohner Nord- und Südamerikas gesehen. Es hat eine reiche Geschichte und erzählt eine erstaunliche kulturelle Geschichte. Als wir nach Vermont zurückkehrten, erinnerte uns die Figur an die schöne Zeit im Westen und wir beschlossen, die Figur für unser Logo zu verwenden.

kaskadische Bedeutung

Wann kam Ihnen die Idee, Ihre Biere ausschließlich in 22-Unzen-Bomberflaschen abzufüllen?

Vor etwa 12 Jahren entwickelte sich das Craft Brewing gut und wir versuchten ständig, einen fairen Preis für das Bier im Regal zu bekommen. Wir brauchten eine einzigartige Möglichkeit, dies zu erreichen, also begannen wir mit der Herstellung von 22-Unzen-Flaschen. Weniger Verpackungskosten – weshalb viele kleine Brauereien dies tun – machen es zugänglich.

Wie hoch ist Ihre aktuelle Kapazität?

Abhängig von der Biermischung produzieren wir etwa 3000 Fässer pro Jahr. Bei manchen Bieren dauert das Brauen länger, daher kann sich unser Jahresvolumen ein wenig ändern.

Wollten Sie schon immer größer werden, als Sie jetzt sind?

Der Großteil des von uns verkauften Bieres wird im Umkreis von 50 Meilen um die Brauerei verkauft. Die Nachfrage nach unserem Produkt ist groß, aber wir haben uns entschieden, uns niederzulassen und relativ lokal zu bleiben. Händler aus dem ganzen Land haben sich mit dem Wunsch an uns gewandt, unsere Produkte zu vertreiben. Aber wir wollen unsere Marke nicht verwässern oder einfach nur um ihrer selbst willen in ein anderes Bundesland abwandern. Wir haben gesehen, dass so viele Biere in den Regalen von Vermont ein oder zwei Kisten lang dort bleiben und für immer verschwinden. Es gibt eine Menge Dinge, die zum erfolgreichen Wachstum Ihrer Marke erforderlich sind, und wir wollen uns nicht darum kümmern.

Wenn Sie den aufstrebenden Craft Brewern da draußen einen Rat geben könnten, welcher wäre das?

Versuchen Sie nicht, das Bier zu manipulieren. Lebe und liebe die Leidenschaft für das Handwerk, aber denke daran, dass es sich letztendlich um ein Geschäft handelt. Sie müssen auf Ihre Zahlen achten. Bleiben Sie auch dabei, denn manche können eine schwierige Fahrt haben. Es ist ein kapitalintensives Geschäft. Aber stellen Sie sicher, dass es Ihnen Spaß macht. Es macht Spaß, dass es wächst, und es ist eine großartige Möglichkeit, Ihrer Community beizutreten. Der Kuchen wächst derzeit für alle noch.

Was ist Ihre Lieblingseissorte von Ben und Jerry’s?

Die mit der Schokoladenbasis, den Brownie-Stückchen und den Nüssen. Als ich in der Schule war, wurden die Secondhand-Sekunden von Ben and Jerry’s Heath Bar Crunch Factory an die Geschäfte verteilt. Das Pint war ein oder zwei Dollar weniger als die normalen Pints. Die Pints ​​enthielten riesige Stücke Heidelbeeren … das liebe ich.

Fotos

Chris McClellan ist ein begeisterter Craft-Beer-Fan und Gründer von Der Brau-Enthusiast . Ein Einheimischer @brewenthusiast Oder schreiben Sie ihm eine altmodische E-Mail an .

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