Mit Tröegs Mad Elf Ale geschmorter Rentiereintopf

Vorbereitungszeit:2 Stunden| Ertrag:6 - 8

Sam Adams Utopius

Zutaten

Wegbeschreibung

1. Die Rentierwürfel mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl vermengen.
2. Einen großen holländischen Ofen auf dem Herd erhitzen.
3. Butter schmelzen, um das Fleisch in kleinen Portionen anzubraten, und beiseite stellen.
4. Rüben, Pastinaken und Perlzwiebeln hinzufügen. Fünf Minuten mit dem Gemüse kochen, um die braunen Stücke aus der Pfanne zu lösen.
5. Verwenden Sie eine Flasche Mad Elf Ale, um die Pfanne vollständig abzulöschen.
6. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und umrühren.
7. Ein Lorbeerblatt und einen Zweig Thymian hinzufügen.
8. Fügen Sie das restliche Bier hinzu, sodass der Eintopf knapp bedeckt ist.
9. Zum Kochen bringen und 1–1,5 Stunden lang oder bis das Fleisch zart ist, sehr sanft garen.
10. Vom Herd nehmen, Lorbeerblatt und Thymian entfernen.
11. Trockene Kirschen und Honig unterrühren und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.
12. Zum Aufwärmen vorsichtig auf dem Herd erwärmen und mit Ihrem Lieblingskartoffelpüree servieren.
13. Vergessen Sie nicht, Rudolphs Nase mit einer Kirsche zu garnieren!

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