Redwood-Bier

Vorbereitungszeit:1 Stunde| Ertrag:2 Personen

Zutaten

• 1 1/4 Pfund geschnittene weiße Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 1/4 TL koscheres Salz
• 1/4 TL Rosmarin
• 1/2 TL granulierter Knoblauch
• 1/4 TL weißer Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• 1/4 Tasse Sherry
• 1 Unze Hühnerbasis
• 1 Unze Rindfleischbasis
• 1 Pint Redwood Kolsch
• 3 Pints ​​Wasser
• geschnittener Provolone-Käse
• geriebener Cheddar-Jack-Käse
• Croutons

Wegbeschreibung

1. In einem 2-Liter-Soßentopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang hinzufügen. Fügen Sie Rind- und Hühnerfleisch sowie Gewürze und Sherry hinzu. Nachdem alle Gewürze gut vermischt sind, Wasser und Bier hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Suppe 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln glasig sind.
2. Die Suppe in ofenfeste Schüsseln verteilen, Croutons darüber geben und mit Provolone und Cheddar-Jack-Käse bedecken. In den Ofen geben und den Käse schmelzen, bis er braun ist (5–8 Minuten).

Kristen Kuchar

Kristen Kuchar schreibt seit 15 Jahren über die Getränkeindustrie für verschiedene nationale Publikationen, darunter VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT und Dutzende mehr. Sie ist zertifizierte Bierkellnerin und verfügt über eine Weinzertifizierung der Stufe 1 für den Weinbereich

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