Kuhnhenn Brewing Company hat sich parallel zum Wiederaufleben der Craft-Beer-Industrie weiterentwickelt. Die Brüder Bret und Eric Kuhnhenn begeisterten sich für das Bierbrauen und begannen, Bausätze und Ausrüstung im Baumarkt ihrer Familie in Warren, Michigan, zu verkaufen. Bald wurde aus dem Baumarkt ein Laden für Bier- und Weinherstellung und schließlich im Jahr 2002 eine Brauerei.
Der
Kuhnhenn
Ihr Double Rice IPA (DRIPA) gewann 2012 eine Goldmedaille Weltbiercup in der Kategorie American-Style India Pale Ale. DRIPA sei nicht einfach zu machen, sagte Bret Kuhnhenn. Es handelt sich um einen Müslibrei mit Abkochung von Getreide, der so ist, als würde man zwei Brei zubereiten und diese miteinander vermischen, sodass es viel länger dauert. DRIPA ist ein köstliches und starkes IPA. Die Zugabe von Reis macht es knusprig und die 80 Pfund trockenen Hopfens, die in den 40-Fässer-Fermenter gegeben werden (eine Sorte mit vier Hopfensorten inklusive).
Kuhnhenn-Bier
Michael Ludwig ist ein Cicerone®-zertifizierter Bierkellner mit vierjähriger Erfahrung im Selbstbrauen. Er hat einen Abschluss in Journalismus von der Michigan State University und hat den Concise Course to Brewing Technology des Siebel Institute, ein viermonatiges Brauereipraktikum, absolviert. Derzeit schreibt er den Blog Mann-Bier-Schule für einen Blog für die Chicagoer Organisation Man B Que .
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