Die Brauerei befindet sich in einer malerischen Bergbaustadt in Montana. (Quelle: Philipsburg Brewing)Man könnte meinen, dass im Big Sky State Montana alles groß ist, aber die Montaner bewahren gerne ein paar Geheimnisse und eines davon ist, dass die Größe keine Rolle spielt.
In einem Staat mit kaum mehr als einer Million Einwohnern auf einer Fläche von 147.000 Quadratmeilen gibt es in Montana fast 200 Städte mit weniger als 1.000 Einwohnern. Und ein halbes Dutzend dieser Städte haben ihre eigene Brauerei, aber insbesondere Philipsburg hat technisch gesehen zwei Brauereien.
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Philipsburg ist eine charmante Bergbaustadt aus dem 19. Jahrhundert mit 800 Einwohnern und gilt sowohl für Einwohner als auch für Besucher als Juwel. Die Stadt liegt etwa 30 Meilen abseits der I-90 südöstlich von Missoula Montana (auch Heimat der Big Sky Brewing). Die Stadt liegt fast genau zwischen den Nationalparks Yellowstone und Glacier und im Herzen des Saphirlandes von Montana. In seiner Blütezeit hatte Philipsburg über 2.000 Einwohner, doch als der Silberpreis 1893 einbrach, schrumpfte die Stadt auf kaum mehr als 100 Einwohner. Und seit über 120 Jahren erlebt sie ein Comeback.
Piney River Brauerei
Hier möchte die Philipsburg Brewing Company den Anspruch geltend machen, den Durst einheimischer und ausländischer Biertrinker zu stillen. Im Jahr 2012 wurde die Brauerei dank der Gründer Nolan Smith, Cathy Smith und Rob Jarvis im historischen Sayrs Building an der Ecke Broadway und Sansome Street eröffnet. Mit seiner kunstvollen viktorianischen Fassade ist das Gebäude wohl das Symbol der Innenstadt von Philipsburg.
Wir haben großes Glück, dass es in Montana eine Ecke gibt, in der die Menschen genauso gerne draußen sind wie trinken lokales Bier sagt Cathy Smith. Wir sind dort, wo wir heute sind, dank der Einheimischen und dank dieser charmanten Stadt begrüßen wir ständig neue Besucher.
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Die Brauerei hat seit ihrer Eröffnung im Jahr 2012 mehrere Medaillen gewonnen. (Quelle: Mike Chilcoat)Vier Jahre lang produzierte die 10-Fass-Brauerei nicht mehr als 900 Fässer Bier pro Jahr, aber sie verwandelte diese kostbaren Gallonen in Gold bzw. Silber und Bronze. In ihrer kurzen Amtszeit hat die Philipsburg Brewing Company Gold- und Silbermedaillen der North American Brewers Association und Best of Craft Beer Awards, eine Silbermedaille beim World Beer Cup und eine Bronzemedaille beim Great American Beer Festival gewonnen.
Regional sind die Biere der Philipsburg Brewing Co. sehr gut vertreten. Sein Rope Swing Saison gewann beim 24. jährlichen Garden City BrewFest in Missoula im Jahr 2016 die Auszeichnungen „Best of Show Best of Montana“ und „Best Saison“. Es handelt sich um ein Braufest, bei dem 70 Biere gegeneinander antraten, die meisten davon aus Montana.
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Hergestellt in Montana bedeutet etwas
Dass es sich um ein in Montana hergestelltes Bier handelt, hat einen gewissen Ruf. Zum einen mögen Montaner Bier. Der Bundesstaat erhält eine Reihe von Top-10-Auszeichnungen für seine Brauereien (Pro-Kopf-Produktion in Gallonen pro Erwachsener), „America’s Best Beer Town“ usw. Allerdings mögen die Montaner etwas anderes genauso sehr wie Bier, und das ist draußen, also müssen Montana-Brauereien nicht nur gutes Bier herstellen, sondern es auch auf eine Art und Weise anbieten, die für den Verzehr im Freien geeignet ist.
Dies ist einer der Hauptgründe, warum die Philipsburg Brewing Company im Jahr 2016 expandierte und begann, ihr Bier in Alumi-Tek-Aluminiumflaschen von Ball abzufüllen, sagt Maddy Mason Sales
Die Aluminiumdosen passen zum Outdoor-Lebensstil der Gegend. (Quelle: Philipsburg Brewing)Zu diesem Zeitpunkt erhielt Philipsburg seine zweite Brauerei. Nicht mehr als eine Meile von der ursprünglichen Brauerei entfernt eröffnete die Philipsburg Brewing Company ein 50-Fässer-Produktionssudhaus mit einer kompletten Aluminium-Abfülllinie. Die neue Brauerei produziert jährlich 3000 Fässer und füllt jeden Monat über tausend Kisten ab.
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Niemand verwendet diese Art von Flasche in diesem Umfang, sagt Mike Elliott, Chefbrauer der Philipsburg Brewing Company. Bei der Alumi-Tek-Flasche handelt es sich um eine recycelbare Aluminiumflasche mit Schraubdeckel, die sich ideal zum Mitnehmen im Boot beim Fliegenfischen in Montanas Blue-Ribbon-Forellenbächen eignet. Dadurch bleibt nicht nur das Bier in der Flasche, sondern in einigen Flüssen Montanas sind Glasbehälter verboten.
Willkommen in The Springs
Der neue Brauereistandort mit dem Namen The Springs ist eigentlich ein sehr alter Brauereistandort. Hier befand sich Philipsburgs ursprüngliche Brauerei Kroeger’s Brewery, die in den 1870er Jahren in Betrieb war. Tatsächlich steht der ursprüngliche Hopfenturm noch immer vor Ort, ebenso wie das ursprüngliche Brauerhaus, in dem Charles Kroeger von 1875 bis Anfang des 20. Jahrhunderts lebte.
Der Spitzname „The Springs“ rührt von der Tatsache her, dass die Brauerei über ein Netzwerk von 11 verschiedenen Bergquellen verfügt, die unter der Erde verlaufen und 300 Gallonen Wasser pro Minute produzieren. Die Kroeger-Brauerei kam zu dem Schluss, dass die Quellen hervorragendes Bier produzierten, und die Brauerei war bis zu ihrer Schließung durch die Prohibition auf dem Laufenden.
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Auf mysteriöse Weise brannte die ursprüngliche Brauerei kurz nach ihrer Schließung ab und das Gelände stand leer, bis in den 1990er Jahren eine Gruppe aus Missoula eine Flaschenwasserfabrik eröffnete, die aus denselben Quellen gespeist wurde. Das Flaschenwasserunternehmen mit dem Namen Montana Silver Springs war von 1994 bis 2004 tätig.
Ein Jahrzehnt später sah die Philipsburg Brewing Company eine Gelegenheit, die Quellen für die Herstellung von mehr Bier zu nutzen, und kaufte das Gelände im Jahr 2014. Um ihre Millionen-Dollar-Expansion zu unterstützen, sicherten sich die Smiths und Jarvis einen entsprechenden Zuschuss in Höhe von 50.000 US-Dollar aus dem staatlichen Programm „Growth through Agriculture“.
Bierteig-Pommes
Mit der neuen Abfülllinie konnte der Vertrieb für Philipsburg Brewing Co. seine Präsenz mehr als vervierfachen und Helena und Bozeman hinzufügen. Das erste Bier, das in Flaschen abgefüllt wurde, war Tramway Rye Pale Ale, ein Flaggschiff der Brauerei. Als nächstes füllte die Brauerei ihr Otter Water Session Pale Ale ab, gefolgt vom neuesten Angebot Haybag American Hefeweizen. Alle drei Stile werden in 4er-Packungen mit 16-Unzen-Flaschen verkauft.
Alle Biere der Philipsburg Brewing Company werden aus Montana 2-Row-Gerste und 100 Prozent Vollblatthopfen hergestellt. Zusätzlich zu den Aluminiumflaschen sind in der gesamten Westhälfte von Montana Biere vom Fass erhältlich und gelegentlich werden Sonderausgaben wie Badfinger Imperial Stout von Hand in 750-ml-Flaschen abgefüllt.
Ryan Newhouse
Ryan ist der Autor von „Montana Beer: A Guide to Breweries in the Big Sky Country“ und der Schöpfer des Montana Brewery Pass . Er lebt und trinkt in Missoula, umgeben von Bergen, Flüssen, Familie und Freunden.
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