Bridgeport Brewing bietet veganfreundliche Optionen. (Quelle: Bridgeport Brewing)Die Speisekarte einer Brauerei ist oft vollgepackt mit Rindfleisch-Burgern, Hähnchenflügeln, Käseplatten und einer Reihe von Gerichten mit Speck. Diese mit Fleisch gefüllten Menüs können dazu führen, dass sich vegane Bierliebhaber etwas ausgeschlossen fühlen.
Glücklicherweise achten einige der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas auf Kunden, die (aus freien Stücken oder aus anderen Gründen) ernährungsbedingten Einschränkungen unterliegen.
Vergessen Sie nicht, noch einmal bei Ihrem Kellner nachzufragen, wenn Sie nicht sicher sind, ob ein Bier für Veganer geeignet ist.
Pig Minds Brewing | Machesney Park, IL
Pig Minds‘ Die Speisekarte ist nicht vegan, sondern überwiegend vegan und enthält ein komplett fleischfreies Menü. Hier finden Sie alle typischen Pub-Gerichte ohne Milcheier oder Fleisch wie Krabbenküchlein, Wingz-Poutine und Nachos zum Auftakt. Von dort aus können Sie sich für Tacos-Wraps oder Sandwiches entscheiden, darunter den hausgemachten Black-Boan-Burger mit Chipotle-Aioli, serviert mit Pommes Frites, Coleslaw Mac und Käse oder einer anderen veganen Beilage.
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Otto’s Pub und Brauerei | State College PA
Otto’s Pub und Brauerei hat viele vegane Optionen wie Chili aus Bierbrezeln, serviert mit süßem, scharfem Senf, und knusprige Tofu-Flügel, serviert mit Mango-Habanero-Sauce. Ihr veganer Burger besteht aus veganem Cashew-Speck und Bohnen und wird mit einem asiatischen Krautsalat und Tahini-Aufstrich belegt.
Yak
Zum Mitmachen Yak Mit dem GABF-prämierten Himalaya-IPA, einem hellen Jalapeño-Lena und ihrem sanften Sherpa-Porter finden Sie eine geschmackvolle Speisekarte mit authentischer indisch-nepalesischer und tibetischer Küche. Die meisten ihrer vegetarischen Hauptgerichte können auf Wunsch vegan zubereitet werden, wie zum Beispiel die Chana Masala-Kichererbsen, gekocht in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Frühlingszwiebel-Curry-Sauce.
Bridgeport Brewing | Portland OR
Bridgeports Drei-Bohnen-Chili wird mit einer veganen Koriander-Sauerrahm aus Cashewnüssen gekrönt. Probieren Sie als Hauptgericht den Cheeseburger mit geräuchertem Tofu und veganem Chia-Käse oder eine herzhafte Schüssel mit schwarzen Quinoa-Bohnen, gegrilltem Tofu, Edamame, roten Paprika und würziger Cashewsauce.
Revolution Brewing | Chicago
Beginnen Sie Ihr Wochenende mit einem Brunch bei Revolution mit einem veganen Sofrito-Burrito, gefüllt mit Sofrito-Tofu, Poblano-Pfeffer, Salsa Verde, Avocado, schwarzen Bohnen, Spinat, Kartoffeln und Zwiebeln. Zum Mittag- und Abendessen gibt es auch eine vegane Option, darunter ein Curry-Gemüse-Wrap auf hausgemachtem Pita und Raviolo gefüllt mit Pilzen und karamellisierten Zwiebeln mit Kirschtomaten, Spargel und Mangold.
Die Mitten Brewing Co. | Grand Rapids MI
Bei einem Besuch Fäustlingsbrauen Beginnen Sie mit ihrem hausgemachten Hummus aus roten Paprika, serviert mit warmem Fladenbrot, das mit Hopfensalz bestrichen wurde, oder einer klassischen Bruschetta. Alle ihre Spezialpizzas, einschließlich der hawaiianischen Chipotle Barbecue oder der Thai Cobb, können vegan zubereitet werden. Fühlen Sie sich kreativ? Machen Sie Ihr eigenes Rezept mit Gemüse und verschiedenen fleisch- und milchfreien Ersatzbelägen – Käse-Peperoni, italienische Wurst-Hähnchen-Chorizo – alles vegan.
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar schreibt seit 15 Jahren über die Getränkeindustrie für verschiedene nationale Publikationen, darunter VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT und Dutzende mehr. Sie ist zertifizierte Bierkellnerin und verfügt über eine Weinzertifizierung der Stufe 1 für den Weinbereich
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