Slow Cooker Bier-Hühnchen-Tacos

Vorbereitungszeit:10 Minuten

Zutaten

• 2 Pfund enthäutete Hähnchenfilets ohne Haut
• 1 mittelgroße weiße oder gelbe Zwiebel
• ¾ Tasse Bier (ein erfrischendes Lagerbier nach mexikanischer Art eignet sich gut)
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• (2) 10-Unzen-Dosen gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
• 14,5-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten
• (2) 6-Unzen-Dosen Tomatenmark
• Limetten oder Limettensaft nach Geschmack

Wegbeschreibung

1. Legen Sie das Hähnchen in den Slow Cooker.
2. Die Zwiebel schälen, würfeln und dann in den Slow Cooker geben
3. Gießen Sie das Bier in ein Gefäß und rühren Sie Chilipulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver ein.
4. Die Hähnchen-Zwiebel-Mischung mit der Bier-Gewürz-Mischung bedecken.
5. Lassen Sie die Tomaten-Chili-Mischung leicht abtropfen, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben.
6. Öffnen Sie die Tomaten und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit leicht abtropfen. Geben Sie sie in den Slow Cooker. (Etwas Flüssigkeit ist in Ordnung.)
7. Umrühren, sodass alles im Topf gleichmäßig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
8. Vier Stunden lang auf höchster Stufe oder acht Stunden lang auf niedriger Stufe kochen, dabei etwa zur Hälfte umrühren. Das Hähnchen 30 Minuten vor dem Servieren mit einer Gabel zerkleinern.
9. Zwei Dosen Tomatenmark dazugeben und gut umrühren.
10. Weiter auf niedriger Stufe kochen, damit das Huhn das Tomatenmark und zusätzlichen Saft aufnehmen kann.

Alicia Underlee Nelson

Alicia Underlee Nelson ist eine freiberufliche Autorin und Fotografin, die für Thomson Reuters Food Network, USA Today, Delta Sky Magazine, AAA Living Magazine, Midwest Living Beer Advocate, Trivago Matador Network und zahlreiche andere Publikationen über die Geschichte von Craft Beer, Reisen, Kunst, Unterhaltung und aktuelle Nachrichten berichtet. Ihr erstes Buch mit dem Titel „North Dakota Beer: A Heady History“ wurde 2017 veröffentlicht. Verfolgen Sie ihre Abenteuer in den Prärieprovinzen des Mittleren Westens Kanadas und darüber hinaus auf prairiestylefile.com. Sie können sie (und Fotos von dem, was sie trinkt) auch auf Facebook, Twitter und Instagram finden.

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