Am 18. September 2015 wird die gesamte Brauereigemeinde von Charleston S.C. ein Glas zur Feier des 21. Jubiläums von Charleston S.C. erheben Palmetto Brewing Co.’s erstes Bier: Amber Ale. Als langjähriger Vertriebsmitarbeiter Clayton
Gründer Falkenstein erinnert sich daran, wie er in den 1980er-Jahren für seinen früheren Job im Chemieingenieurwesen in den pazifischen Nordwesten ging und sah, wie die zuvor krisengeschüttelte Region Mount Hood wuchs und gedeihte, als lokale Brauereien eröffnet wurden. Er dachte, das würde in Charleston funktionieren, wo es seit der ursprünglichen Palmetto-Brauerei im 19. Jahrhundert, die vor der Prohibition geschlossen wurde, keine Produktionsbrauerei mehr gab.
Zu dieser Zeit gab es in South Carolina überhaupt keine Brauereien, was bedeutete, dass der Staat die gesamte Infrastruktur zur Lizenzierung einer Brauerei längst verloren hatte und Falkenstein anwies, ein eigenes Formular zu erstellen und es an uns zu senden. Fügen Sie einfach alle Informationen hinzu, von denen Sie denken, dass wir sie wissen müssen.
Palmetto wurde 1994 mit seinem Amber Ale eröffnet Amerikanisches Amber Ale ; gefolgt von Pale Ale Amerikanisches Pale Ale ; Aktie Amerikanisches Lagerbier und Espresso Porter Kaffeeträger . Alle vier werden noch heute gebraut und bilden die Kernmarken der Brauerei.
Rezept für pochierte Äpfel
John Planty ist seit 2012 CEO von Palmetto und hat das Wachstum der Brauerei im Zuge der 2013 und 2014 verabschiedeten Landesgesetze überwacht, die die Beschränkungen für Brauereien, ihr Bier vor Ort zu verkaufen, gelockert haben. Die Brauerei konnte einen voll ausgestatteten Schankraum eröffnen, um sowohl Einnahmen zu generieren als auch
Wir haben dieses Spiel nicht wirklich gespielt, bevor nur der Bedarf an den Kernmarken bestand, sagt Planty.
834-Serie
Planty hat auch dazu beigetragen, eine Diversifizierung des Bierportfolios von Palmetto voranzutreiben, indem es die Entwicklung seiner 843-Serie vorangetrieben hat, die dem Angebot der Brauerei ein saisonales Element hinzugefügt hat.
Für den ersten Verkaufsmonat in unserem Schankraum spenden wir 1 US-Dollar von jedem verkauften Pint der 843-Serie, sagt Planty. Meine Vision war, dass wir uns als Gemeinschaft alle dafür einsetzen würden. Wir können einen viel größeren Beitrag für unsere Gemeinschaft leisten. Und es wurde zu einem Instrument zur Schaffung von Vielfalt in unserem Portfolio.
Laut Chefbrauer Clint VIck versucht das Team mit seinen Saison- und Spezialbieren eine Hommage an die Geschichte von Charleston. Wir bieten derzeit Aftershock an, ein Dampflagerbier, das nach dem Erdbeben benannt ist, dem der Hurrikan folgte, der im 19. Jahrhundert die erste Brauerei des Staates zerstörte. Das Bier wurde in Auftrag gegeben, um zu dem Buch zu passen, das über diesen Sturm veröffentlicht wird.
Die 843-Serie – benannt nach der Telefonvorwahl von Charleston – war äußerst erfolgreich. Das Hugar Street Wheat IPA und das mit Kirschen und geräucherten Ghost Peppers gewürzte Ghost Rider Pale Ale sind sofort nach der Veröffentlichung ausverkauft. „Wir können nicht genug machen“, sagt Planty.
Mit dem Alter kommt Verantwortung
Planty sagt, dass Palmetto im Jahr 2012 zwischen 2.500 und 3.000 Fässer gebraut und vertrieben hat und in diesem Jahr auf dem besten Weg ist, 10.000 Fässer auf den Markt zu bringen, von denen der Großteil zwischen Charleston und Hilton Head verkauft wird.
Obwohl dieses Verbreitungsgebiet entsprechend wächst
Die Menschen verschlingen lokales Kunsthandwerk
Er fügt hinzu, dass Charleston sicherlich immer voller wird – es gibt weitere 11 Brauereien vor Ort und mehrere weitere, die sich beworben haben. Konzentriert sich jeder auf Qualität und Konsistenz? Bringen die Leute das beste Produkt auf den Markt? Sobald das Bier fragwürdig wird, hat es Auswirkungen auf die gesamte lokale Industrie.
Planty stimmt zu. Als
Nora McGunnigle ist eine freiberufliche Bier- und Food-Autorin, die in New Orleans lebt und sich auf die einzigartige Ess- und Bierkultur von Louisiana und der Golfregion konzentriert. Ihre Arbeiten finden Sie in Bier-Befürworter Alles über Bier Und Louisiana Küche und Kultur und schreibt regelmäßig Beiträge für Southern Brew News Alkoholprofessor Esser NOLA und die New Orleans Alt-Weekly Das Gambit . Folgen Sie ihr auf Twitter unter @noradeirdre und bleiben Sie mit ihrer Arbeit auf dem Laufenden NOLAbeerblog.com .
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