Vermont-Ahornsirup und in Porter pochierte Äpfel

Vorbereitungszeit:45 Minuten| Ertrag: 6

Zutaten

Wegbeschreibung

1. Diese pochierten Äpfel wurden von Chefkoch Will Deason kreiert Willimantic Brewing Co.
2. Äpfel waschen und entkernen. In kaltes Wasser mit Zitronensaft geben, damit es nicht braun wird.
3. Bringen Porter Ahornsirup, Zitronensaft, Muskatblüte und Zimtstange zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen; Tauchen Sie die Äpfel in die Pochierflüssigkeit. 8 bis 10 Minuten pochieren oder bis die Äpfel weich werden und glänzen.
4. Vom Flüssigkeitsteller nehmen und mit Ahornsahne, Zimt, gerösteten Haferflocken und frischen Beeren der Saison garnieren.
Ahorn-Schlagsahne
Ergibt 2 Tassen
5. Geben Sie groben Kristallzucker und 2 Esslöffel Ahornsirup in eine kalte Edelstahlschüssel.
6. Langsam schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Sofort verwenden oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Mit Zimt geröstete Haferflocken
Ergibt 1 Tasse
7. Ofen auf 350°F vorheizen. Hafer, Salz, geschmolzene Butter, dunkelbrauner Zucker, gemahlener Zimt und Muskatnuss vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
8. Haferflocken etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun rösten.

Dieses Rezept ist ein Nachdruck von The Best of American Beer

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