Crying Eagle Brewing Co. in Lake Charles, Louisiana. (Sommer Boudreaux)Die Calcasieu Parish ist nach dem mächtigen Fluss benannt, der die feinen Leute des Lake Charles Louisiana ernährt. Der Fluss erhielt seinen Namen vom Schlachtruf des Atakapa-Indianerhäuptlings Quelqueshue, der sich anhörte, als würden Adler über ihm schweben. Als die Familie Avery mit der Suche nach einem Namen für ihre aufstrebende Lake Charles-Brauerei begann, schien es passend, diesem Beispiel die Crying Eagle Brewing Company zu geben.
[newsletter_signup_box]
Die Geschichte der Brauerei begann vor mehr als sechs Jahren, als der Mitbegründer der Brauerei, Eric Avery, während einer Junggesellenparty die Saint Arnold Brewing Company in Houston besichtigte.
Ich war noch nie in einer Brauerei. „Ich habe mich Hals über Kopf verliebt“, sagt der Gründungspartner. Er behauptet, dass die Craft-Brauerei-Industrie alle Lebensbereiche vereint. Er ist in Lake Charles geboren und aufgewachsen, daher war es für ihn wichtig, den Kreis der Gastfreundschaft von Craft Beer zu schließen.
(MEHR: Bewegen Sie sich über Kaffeebier. Teebiere sind im Moment heiß begehrt )
Bristol braut Colorado Springs
Avery ging eigentlich zur Schule, um Chirurg zu werden, erkannte aber schnell, dass er nichts mit Blut zu tun haben wollte … oder mit irgendetwas anderem, das mit der Medizin zu tun hatte.
Vielleicht war ein bisschen Blut, Schweiß und Tränen eher Averys Schicksal.
Brauen von Craft Beer in Lake Charles, Louisiana
Der Gründer von Crying Eagle Brewing Co., Eric Avery, wurde nach einer Reise nach Houston dazu inspiriert, eine Brauerei zu gründen. (Jason Carroll)Ein Unterfangen wie Bauen Crying Eagle Brewing Company von Grund auf mit Herausforderungen verbunden; Die Erfahrung verkörpert eine Liebesarbeit.
Wir sind in Lake Charles, wo Craft Beer noch in den Kinderschuhen steckt, erklärt Avery. Kleinere Städte wollen die großen nationalen Marken ebenso wenig wie Nashville, New Orleans oder Houston. Es sind Leute wie ich, Tin Roof und Flying Tiger, die aus der Norm heraustreten und ihren kleinen Teil zum Wachstum der Craft-Beer-Industrie beitragen müssen.
Er wusste, wie man ein Geschäft führt, aber sehr wenig über Brauerei. Avery entschied sich schon früh für seinen Braumeister Bill Mungai.
Alkoholgehalt 4,0
(BESUCHEN: Lokale Brauereien in Ihrer Nähe )
Ich war ungefähr 11 Jahre lang ein begeisterter Heimbrauer und begann, ehrenamtlich in kommerziellen Brauereien zu arbeiten, um zu lernen, was ich konnte. Ich wollte eine viel kleinere Brauerei eröffnen, traf aber die Familie Avery und brachte ihnen immer wieder einige meiner selbstgebrauten Biere mit. Sie liebten sie alle, sagt Mungai.
Top-Brauereien in San Diego
Das Wort „begeistert“ könnte sogar ein wenig zu kurz gegriffen sein, um Mungais Heimbrau-Hobby zu beschreiben. Er stürzte sich in Braulehrbücher und Stilforschung, um alles und jedes über Bier zu lernen.
Das braute sich nicht alle sechs Monate in der Garage zusammen. Dabei wurden jahrelang zwei bis drei Biere zweimal pro Woche gebraut, erklärt er.
Gemeinsam mit Avery machte sich Mungai auf den Weg, eine Art Pionier in der Lake Charles-Gemeinde zu werden.
Kostspielige Lektionen zu Beginn
Avery sagt, er habe alles, was er hatte, in „Crying Eagle“ gesteckt. „Ich hatte nicht mit einem Scheitern gerechnet.“
Natürlich steckt hinter dem Erfolg jede Menge Misserfolg. Er grinst ein wenig, als er sagt: „Wir waren alle Neulinge, sogar mein Braumeister.“
Cavalier-Biervertrieb
Als sie mit drei Stilen auf den Markt kamen, von denen sie glaubten, dass sie ein großer Erfolg werden würden, wussten sie nicht, dass sie an einem heißen Nachmittag in Louisiana besser ankommen würden als ein eintägiges Bier.
(MEHR: Gemeinschaft pflegen mit der Brauerei Bhavana )
Wir haben versucht, beliebte Stile nachzuahmen, aber alle drei lagen zwischen dem, was der Markt wirklich wollte. Was wir schmerzlich feststellen mussten, war, dass die Einheimischen uns zwar unterstützten, das Bier aber nicht weiter kauften. Ich habe Hunderttausende Dollar für Rezeptentwicklung, Dosen und Marketing ausgegeben, sagt Avery.
Sie befanden sich an einer Weggabelung und fanden trotz all des Schmerzes irgendwie die ganze Freude.
Crying Eagle Brewing Co. wird umbenannt
Crying Eagle-Braumeister Bill Mungai war ein begeisterter Heimbrauer, bevor er professionell braute. (Melissa Corbin)Crying Eagle beschloss, ab Januar 2018 alles neu zu gestalten. Die Brauerei wurde mit neuen Bieren und neuen Verpackungen komplett umbenannt. Alle drei ihrer Originalbiere fielen auf den Boden der Schneidekammer und sie nutzten Verbraucherdaten, um zu diktieren, was sie brauten. Es war ein teurer Fehler, aber jetzt haben sie 16 bis 18 Biere vom Fass. Darunter sind das beliebte Louisiana Lager, das mit lokal angebautem Reis gebraut wird, und das Hop Blooded IPA ist eine Zusammenarbeit mit der 80er-Jahre-Band Foreigner .
Braumeister Mungais Leidenschaft für die Erforschung des Brauwesens hat nicht nachgelassen und er liebt es, seine Erkenntnisse mit anderen zu teilen.
Moab Brauerei
Dies ist kein riesiger Craft-Beer-Markt. Also erziehen wir wirklich jeden, sagt er.
Der immer neugierige Mungai arbeitet immer an etwas. Er sagt, dass die neue Abfülllinie und das Fassreifungsprogramm der Brauerei bedeuten, dass Spezialbiere mit hoher Schwerkraft in Arbeit sind. Die Craft-Beer-Kultur in Louisiana passte sich nur langsam an. Aber wir rocken und rollen jetzt.
Das 30-Barrel-Sudhaus startete im Mai 2016 mit einer Jahresproduktion von rund 1500 Barrel. Das gesamte Unternehmen wurde mit Blick auf die Expansion konzipiert, mit der neuesten Schankraumerweiterung „The Bistro at Crying Eagle“, in der Pizzas und Sandwiches aus dem Holzofen serviert werden. In ganz Louisiana (mit Ausnahme von Shreveport) gibt es Crying Eagle-Biere, die in Dosen verkauft werden. Die Brauerei hat kürzlich auch den Vertrieb auf Texas ausgeweitet.
Melissa Corbin
Corbin ist ein Food- und Reisejournalist mit einem Faible für die Menschen und Orte, die ihren Teil der Welt einzigartig machen. Verfolgen Sie ihre Abenteuer auf Instagram unter @melcorbin.
CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.
