Hopfenreich und bitter: Die missverstandenen Bierstile

Hopfenreich und bitter: Dies ist ein missverstandener Bierstil. Viele Menschen machen ihr erstes schlechtes Biererlebnis, wenn sie eines davon trinken

[newsletter_signup_box]

( LESEN: Gießen Sie das Lebenselixier des Bieres )

Eine solide Malzbasis gleicht die Bitterkeit guter Hopfen-Craft-Biere aus. Da die Hopfensorten so vielfältig sind, decken diese Biere ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen ab: Zitrusfrüchte (Cascade) und Ananas (Centennial).

Hopfenbiere mit wenig oder keiner Malzstruktur können mit einigen Meeresfrüchten in Konflikt geraten und ihnen einen metallischen Geschmack verleihen. Malzbetonte Biere mit Hopfen wie Amber und einige Gerstenweine weisen eine etwas stärkere Karamellisierung auf

( DIAGRAMM: Bier )

gängige Biermarken

Diese Biere sind kiefernartig, tief zitronig, kräuterig und blumig. Sie arbeiten mit Lebensmitteln, die etwas davon brauchen

Etwas Hopfen

• Bernstein
• Gerstenwein
• EU
• Frischer Hopfen
• Kaiserliches IPA
• GEWALT
• Helles Bier

Probieren Sie diese hopfigen und bitteren Biersorten zu einem Gericht wie geschmorter Schweineschulter in Adobo mit eingelegtem Gemüse. Du kannst Finde das Rezept auf CraftBeer.com.

Dieser Artikel wurde aus „The Beer Pantry: Cooking at the Intersection of Craft Beer and Great Food“ von Adam Dulye nachgedruckt

Zurück nach 6 Bieren

Adam Dulye

Adam Dulye ist Chefkoch der Brewers Association und CraftBeer.com. Dulye ist Absolvent des Culinary Institute of America und Mitautor des Buches CraftBeer.com Bier Und Die Bierspeisekammer: Kochen an der Schnittstelle von Craft Beer und großartigem Essen . Dulye betreut auch die kulinarische Seite von SAVOR®: An American Craft Beer and Food Experience PAIRED® beim Great American Beer Festival® und beim World Beer Cup®.

CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.