Amerikanischer Gerstenwein

Amerikanischer Gerstenwein hat eine bernsteinfarbene bis tiefrote/kupfergranatfarbene Farbe. Ein Karamell- und/oder Toffee-Aroma und -Geschmack sind oft Teil des Malzcharakters, zusammen mit einer hohen malzigen Restsüße. Die Komplexität von Alkoholen ist offensichtlich. Der fruchtige Estercharakter ist oft hoch. Wie viele amerikanische Versionen eines Stils ist dieses Gerstenweinbier typischerweise hopfiger und bitterer als sein britisches Gegenstück. Ein geringer Grad an altersbedingter Oxidation kann mit anderen Geschmacksrichtungen harmonieren und das Gesamterlebnis verbessern. Manchmal als Vintage-Veröffentlichungen verkauft.

Kategorie:Starke Ales

Blass dunkel11-18 SRM (Farbe) Niedrig Hoch60-100 IBU (Bitterkeit) Niedrig Hoch8,5–12,2 % ABV (Alkohol)

Speiseempfehlungen

Rinderbacke
Kräftiger Blauschimmelkäse
Reichhaltige Desserts

Glaswaren

Schwenker
50-55 °F

Kommerzielle Beispiele

Bigfoot Sierra Nevada Brewing Co.
Alter Dummkopf AleSmith Brewing Co.
Krötenhalsband-Gerstenwein Nine Band Brewing Co.

Aussehen

Farbe

Bernstein bis Tiefrot oder Kupfer-Granat

in Bier geschmorte Rinderrippchen

Klarheit

Von klar bis brillant

Karbonisierung (visuell)

Langsam bis mittelstark aufsteigende Blasen

Geschmack/Aroma

Alkohol

Auffällig bis heiß

Hop

Hopfenaroma und -geschmack sind mittel bis sehr hoch. Die Hopfenbitterkeit ist hoch. Hopfen amerikanischer Art wird oft verwendet, ist aber für diesen Stil nicht notwendig