Als Adam Charnack eines Morgens im Januar zur Arbeit kam und eine E-Mail öffnete, in der sein Unternehmen als Gewinner verkündet wurde, herrschte beim Miteigentümer mehr als nur ein Hauch von Misstrauen Hi-Wire Brewing in Asheville, NC.
Charnack kam zu dem Schluss, dass es sich um eine dieser kitschigen Betrügereien von irgendwoher wie Guam handelte, und erkannte schnell, dass die E-Mail echt war: Hi-Wire war gerade von Ratebeer.com zur besten neuen Brauerei in North Carolina für das Jahr 2013 gekürt worden.
Geradezu begeistert fasste Charnack seine Reaktion zusammen. Es ist fast surreal – wirklich schmeichelhaft.
Angesichts der boomenden Craft-Beer-Branche in North Carolina und der Tatsache, dass Hi-Wire den Raum übernommen hat, der zuvor von Ashevilles erstem Craft-Beer, Craggie Brewing, besetzt war, das im Dezember 2012 wegen finanzieller Schwierigkeiten geschlossen wurde, war dieser Erfolg keine Kleinigkeit.
Wir sind in einer Stadt, die Bier liebt; Die Leute seien zunächst skeptisch gewesen, sagte Miteigentümer Chris Frosaker. Aber zum Glück gaben uns die Leute in Asheville eine Chance und wir kamen mit Schwung heraus und das Bier hat vom ersten Tag an gut geschmeckt.
Charnack und Frosaker sagen, dass das altmodische Zirkusthema von Hi-Wire das Unternehmen und seine Produkte perfekt darstellt – unterhaltsam, authentisch und raffiniert.
Und wissen Sie, Charnack sagte, Asheville sei selbst ein bisschen wie ein Zirkus. Alles an (dem Namen) fühlte sich einfach richtig an.
Frosacker, einer der drei Apotheker im Eigentümerteam, und Charnack, ein Immobilienentwickler für bezahlbare Wohnungen, sagen, sie seien keine Bierkenner, sondern eher leidenschaftliche Fans von guten, trinkbaren Bieren.
Folglich sind die vier ganzjährigen Hauptattraktionsbiere von Hi-Wire klassische, zugängliche Stile für jeden Gaumen:
Die Brauerei geht mit ihren saisonalen Angeboten, zu denen bisher ein Kaffee-Stout-Black-IPA und zuletzt ein Doppel-IPA mit reichlich Citra- und Amarillo-Hopfen gehörten, noch einen Schritt weiter.
Nach der Übernahme der Einrichtung in der Hilliard Avenue im Viertel South Slope machte sich das Hi-Wire-Team an die Arbeit, den Verkostungsraum umzubauen. Unter Beibehaltung der rohen Atmosphäre des Gebäudes von 1947 rissen sie Wände heraus, um den Raum zu öffnen, errichteten eine lange Bar aus Altholz von der Farm eines Freundes und bauten Ganzglas-Rolltore für die Garage und einen Glasvorraum ein.
Wir haben diesen Raum selbst abgerissen, und unsere Brauer sagten Charnack. Sie müssen nicht viel Geld ausgeben, um es zu einem attraktiven Raum zu machen, also haben wir es mit einem begrenzten Budget gemacht. Wir wollten deutlich machen, dass dies unsere Vision für diesen Raum ist, und wir hoffen, dass die Menschen das Gefühl haben, dass er alles an uns ergänzt und mit ihm übereinstimmt – offener, entspannter Spaß. Das ist die Marke. Das sind wir.
Obwohl das Hi-Wire-Sudhaus mit 30 Fässern im Jahr 2013 nur 2.150 Fässer Bier produzierte, war die Kapazität durch ein altes System, begrenzten Platz und die zeitaufwändige Praxis der Lagerung begrenzt. Dennoch hat das Unternehmen dafür gesorgt, dass alles funktioniert.
Hi-Wire nutzte nicht nur die erstklassige Lage des Verkostungsraums, nur einen kurzen Spaziergang von den Brauereinachbarn Asheville Brewing Burial, Green Man Twin Leaf und Wicked Weed entfernt, sondern steigerte auch gleich nach der Eröffnung seine Sichtbarkeit mit der Einführung von 12-Unzen-Sixpack-Flaschen, die von Next Generation Beer Co. vertrieben werden. Während der Schwerpunkt vorerst auf den beiden Hauptmärkten des Unternehmens, Western North Carolina und Charlotte, liegt, bereitet sich Hi-Wire darauf vor, die jüngste Dynamik zu nutzen, um seine Reichweite zu erweitern.
„Ich kenne keine Brauerei, die dumm genug wäre, ihr Bier in Sixpacks zu 2000 Fässern pro Jahr abzufüllen“, sagte Charnack mit einem Lächeln. Das kommt nicht häufig vor, und dafür gibt es einen Grund: Wenn man in einem so kleinen Maßstab arbeitet, ist der manuelle Aufwand sehr hoch und es ist kostspielig. Aber ich denke, es ist die beste Entscheidung, die wir je getroffen haben. Es brachte uns sofort dorthin und quer durch North Carolina. Dadurch gelangte unser Bier schnell in die Hände von mehr Menschen, als wir uns jemals hätten vorstellen können.
Gary Gancy
Gary Glancy ist ein langjähriger preisgekrönter Journalist, der etwas außerhalb der boomenden Craft-Beer-Stadt Asheville, North Carolina, lebt. Im Jahr 2012 verließ er die Zeitungsbranche, um einen sechswöchigen Roadtrip zum Thema Bier durch die USA zu unternehmen, der in seinem ersten Besuch beim Great American Beer Festival® gipfelte, und folgte dann seiner Leidenschaft und verfolgte eine Karriere in der Craft-Brew-Branche. Ein zertifizierter Cicerone® Glancy ist Reiseleiter und Bierkeeper für den Verkostungsraum und die Satellitenbrauerei von Catawba Brewing Co. in Asheville.
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