Etablierte Craft-Brauereien pflanzen ländliche Wurzeln

Der Craft-Beer-Bewegung wird zugeschrieben, dass sie verlassene Industriegebiete und die lokale Wirtschaft wiederbelebt hat, aber es zeichnet sich ein neuer Trend ab. Etablierte Brauereien, die auf der Suche nach dem perfekten Ort für den Bau eines zweiten Standorts sind, entscheiden sich für die Eröffnung von Bauernhofbrauereien.

Reiseziele für Bauernbrauereien sind eine gute Nachricht für die ländlichen Gemeinden, in denen diese Brauereien ansässig sind. Als Paul Thares, Community Vitality Field Specialist der South Dakota State University, berichtete im Dezember 2018 Überall im Land helfen Handwerksbrauereien in ländlichen Gebieten und in benachteiligten Vierteln Gemeinden, wirtschaftliche Hürden zu überwinden. Und NPR geteilt dass die Idee einer Handwerksbrauerei als Modell für die Wiederbelebung von Kleinstädten im gesamten Mittleren Westen getestet wird.

Schnappen Sie sich Ihre Bierliebhaber und begeben Sie sich auf die Landstraßen, um diese Ausflugsziele für Bauernbrauereien zu besuchen.

Trillium Brewing Company | Connecticut

Mit der erklärten Mission, durch Craft Beer einen Lebensstil zu schaffen, ist Trillium auf fünf Standorte angewachsen Trillium-Farm dient als Farmhaus-Destination in Neuengland in North Stonington, Connecticut, und bietet Biere an, die mit Zutaten aus eigenem Anbau hergestellt werden. Der Bauernhof koexistiert mit unseren anderen Brauereien in einer symbiotischen und nachhaltigen Beziehung als landwirtschaftliche Ressource und Mehrwert für unsere organischen Abfallströme, zu denen Biertreber und Küchenabfälle gehören. Letztendlich ist unsere Farm eine Erweiterung unserer Lieferkette, die dazu beiträgt, unseren Kunden unsere Werte klar zu vermitteln und gleichzeitig zum Getreideschuppen im Nordosten und zur lokalen Lebensmittelversorgungskette beizutragen, sagt Eigentümer JC Tetreault. Er übt eine Lektion in Geduld, während sein Team einen strengen mehrjährigen Masterplanungsprozess abschließt und diese Zwischenzeit nutzt, um die Bodenökologie wiederherzustellen. Wir haben sowohl für Trillium als auch für die Farm einen „ewigen“ Zeithorizont, und obwohl es noch weitere Jahre dauern wird, bis wir nennenswerte Ernten einfahren, hilft es, wenn man den Überblick darüber hat, was wir zu unseren Lebzeiten und darüber hinaus erreichen wollen, die Perspektive zu schaffen, dass es wirklich nicht so lange dauern wird, zu warten.

(Mehr: Bei New York Farm Breweries geht es um lokale Landwirtschaft, nicht um den Standort )

Bad Martha Brewing | Massachusetts

General Manager Joshua Flanders sagt, dass Eigentümer Jonathan Blum während seiner Firmenjahre als Führungskraft bei Yum Brands davon geträumt habe, eine Brauerei zu eröffnen, die vom Getreide bis zum Glas reicht. Als er in den Ruhestand ging, tat er genau das, indem er sich auf einen handwerklichen Prozess konzentrierte und so viele lokale und besondere Zutaten wie möglich verwendete. Sie beschlossen, ihre zu öffnen East Falmouth Farmer’s Brewery Fünf Jahre nach der feierlichen Eröffnung ihres Edgartown-Standorts auf Martha’s Vineyard. Laut Flanders kam die strategische Expansion zustande, weil wir durch die Lage in Falmouth das ganze Jahr über geöffnet haben und einfachen Zugang zum Festland haben und gleichzeitig mit den Menschen und der Kultur vereinen können, die wir hier auf Cape Cod und den Inseln so gut kennen. Für uns war es ein natürlicher nächster Schritt. Ihre Nachbarn sind Mahoney’s Garden Centre, das Hopfen, Kräuter und andere Zutaten für die Brauerei anbaut, aber Bad Martha wird dieses Jahr seinen eigenen Hopfen anbauen.

Sierra Nevada Brewing Co. | North Carolina

An seinem zweiten Standort in der Nähe von Asheville, North Carolina Sierra Nevada Brewing Co. sagt gern, dass es aus dem Garten strömt. Das Achterdeck blickt auf einen großen Garten, durch den Sie schlendern können, gefüllt mit Blumen, Kräutern, Obst und Gemüse, das direkt in die Bierfässer fließt, die in atemberaubenden Kupfertöpfen stehen. In Mills River konzentrieren wir uns in erster Linie auf „Farm to Table“, indem wir den Schankraum unterstützen. Allerdings bauen wir von Zeit zu Zeit Zutaten zum Brauen an und suchen nach Möglichkeiten, dies in der Zukunft zu steigern, erklärt das Natural Resource Team von Sierra Nevada. Sie investierten enorm in die Nachhaltigkeit, erhielten als erste Produktionsbrauerei in den USA die LEED®-Platin-Zertifizierung und beschäftigten einen Estate Garden Technician.

Tree House Brewing Company | Massachusetts

Das Team hinter Tree House fügte den sogenannten dritten Scheitelpunkt hinzu, um das Tree House Triangle zu vervollständigen: Tree House Orchard 100 Hektar großer, bewirtschafteter Bauernhof in Charlton bietet grasgefütterten Rindern ein Produkt- und Blumenprogramm, Apfelbäume und viel erstklassigen Boden, damit sie mit der Zugabe von Zutaten zu ihren innovativen, ständig wechselnden 25 Craft-Bieren vom Fass experimentieren können. Die Eröffnung ist für dieses Frühjahr geplant.

Fonta Flora | North Carolina

Todd Boera von Fonta Flora sagt, dass es von Anfang an Teil ihres Konzepts war, vom Pflug zum Pint zu gehen. Unser Konzept und Leitgedanke bestand darin, Biere mit Sinn für den Ort und den landwirtschaftlichen Zweck zu kreieren. Auch bei uns ursprünglicher Standort In der Innenstadt von Morganton, North Carolina, haben wir alle unsere Biere mit lokalem Malz und einer großen Auswahl an verschiedenen Zutaten aus lokalem Anbau und Futter gebraut. Von diesem Zeitpunkt an schien der Bau unseres zweiten Standorts und unserer Produktionsstätte auf einem Bauernhof eine natürliche Weiterentwicklung zu sein, die es uns ermöglichen würde, unsere eigenen Zutaten anzubauen und wirklich darzustellen, was es bedeutet, eine auf die Landwirtschaft ausgerichtete Brauerei zu sein. Sie haben die idyllische, 53 Hektar große historische Whippoorwill Dairy Farm im Jahr 2019 wiederbelebt, indem sie ihre Kräfte mit der Foothills Land Conservancy bündelten, die 44 Hektar der Fläche erwarb und sie sofort dem Lake James State Park schenkte, der an das Grundstück grenzt.

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Hardywood Park Craft Brewery | Virginia

Hardywood Park Die Eigentümer schnappten sich ein 22 Hektar großes Grundstück in West Creek, etwa 20 Meilen vom ersten Standort der Brauerei entfernt, in der Nähe der Innenstadt von Richmond, Virginia. Das Team investierte rund 30 Millionen US-Dollar in die Einrichtung eines Schankraums, eines Biergartens, eines Obstgartens und eines natürlichen Amphitheaters. Sie haben tatsächlich mehr als 100 Orte erkundet, bevor sie diese Schönheit gefunden haben.

Oskar Blues Brauerei | North Carolina

Nachdem er mit dem Fahrrad in Pisgah, North Carolina, gefahren war, wusste der Besitzer Dale Katechis, dass Brevard der Ort für seinen Betrieb an der Ostküste war, der 2012 eröffnet wurde. Dann kaufte er 2014 eine 145 Hektar große historische Farm acht Meilen entfernt in Hendersonville, die an den Pisgah National Forest grenzt. Sie nutzen das Grundstück nicht als Produktionsfarm; Stattdessen haben sie es in ein Fahrradziel und einen Veranstaltungsort verwandelt, in dem die Veranstaltung stattfindet Burning CAN Festival der Brauerei jeden August dort. Der leitende Marketingmanager von Aaron Baker, Oskar Blues, sagt, dass der Aufbau eine Herausforderung war: Für die REEB Ranch besteht die größte Herausforderung darin, den Leuten einfach zu vermitteln, worum es geht. Es passt in keine etablierte Kategorie, daher kann es schwierig sein, es zu beschreiben, sagt Baker. Das Unternehmen hat dazu geführt, dass das Unternehmen auch die Mountainbike-Marke REEB Cycles auf den Markt gebracht hat.

Burial Beer Co. | North Carolina

Beerdigungsbier aus Asheville, North Carolina, kauften außerdem ein historisches Stück Land – frühere Kasernen des Civilian Conservation Corps unter FDRs Präsidentschaft – ein paar Meilen von ihrem ursprünglichen Schankraum im Bierviertel South Slope in Asheville entfernt. Obwohl die sechs Gebäude auf dem 2 Hektar großen Grundstück wie Scheunen aussehen und das Anwesen eine Farm-Atmosphäre vermittelt, bauen die Eigentümer Jess und Doug Reiser sowie Tim Gromley ihre eigenen Produkte nicht an. Sie eröffneten diese Ziel- und Produktionsbrauerei, um andere lokale Landwirte, Töpfer und Kunsthandwerker zu präsentieren, und um Brauereien aus dem ganzen Land sowie Winzern und handwerklichen Brennereien aus der ganzen Welt in ihrem hoteleigenen Restaurant Forestry Camp Bar and Restaurant vorzustellen, das vom Bauernhof auf den Tisch kommt, erklärt Jess. Sie sagt, dass sie sich für Asheville entschieden haben, weil es ein Ort ist, an dem die Menschen leben wollen, ihnen liegt diese Stadt so sehr am Herzen, und das zeigt sich in ihren Interaktionen untereinander und in der Absicht, die hinter ihrem täglichen Leben steht. Diese Stadt ist sehr inspirierend und obwohl wir Seattle liebten, waren wir auf der Suche nach einem Ort, den wir wirklich beeinflussen konnten und umgekehrt und von dem wir uns unterstützt fühlten.

(Mehr: Es gibt keinen Geschmack wie zu Hause: Der boomende Bieranbau unterstützt lokale Brauer )

Ever Grain Brewing | Pennsylvania

Ever Grain Brewing in Camp Hill, Pennsylvania, gab Ende 2019 bekannt, dass es auch in die Welt der Bauernbrauereien vordringt. Die Gründer der Brauerei ließen sich von der Vorliebe der Besitzer für ausgefallene Bauernbiere inspirieren, die sie von Jester King und Forest tranken, und Main-Chefbrauer Derek Testerman erzählt BreweriesInPennsylvania.com . Am zweiten Standort werden in Eichenfässern fermentierte, in Flaschen fermentierte Biere aus gemischten Kulturen, experimentelle Ales und einheimische Ales angeboten.

Hindernisparcours

Schurkenfarmen | Oregon

Rogue hat mit insgesamt neun Rogue-Ries in ganz Oregon und einem Sudhaus in Issaquah, Washington, ein ganzes Imperium aufgebaut. Ihre Bauernbrauerei Es gibt auch einen Schankraum mit einer begrenzten Speisekarte und 12 Bieren vom Fass, von denen viele aus den Erträgen der Farm hergestellt wurden. Amanda Zessin, Kommunikations- und Marketingmanagerin, teilt mit, dass der weltweite Hopfenmangel Mitte der 2000er Jahre – aufgrund von schlechtem Wetter und einem Brand in einem Lagerhaus in Washington – Rogue dazu veranlasste, die Farm im Jahr 2008 zu eröffnen. Um zu verhindern, dass wir unserem damaligen Braumeister John „More Hops“ Maier jemals sagen mussten, dass wir nicht genug Hopfen für ihn zum Brauen bekommen konnten, beschlossen wir, unseren eigenen Hopfen anzubauen. Wir gingen die Gelben Seiten durch, um jeden Hopfenbauern anzurufen, den wir finden konnten, und Coleman Agriculture in Independence, Oregon, rief uns zurück.

Packen Sie also ein Picknick mit Ihrer Lieblings-Roadtrip-Playlist ein und schmieden Sie Pläne für den nächsten Biergenuss, um dieses Jahr eine Bauernbrauerei zu besuchen.

Shawndra Russell

Shawndra Russell ist der Besitzer von Shawndra Russell Communications ein Full-Service-Kommunikationsunternehmen mit Sitz in Asheville, North Carolina. In ihrer Freizeit probiert sie gerne neue Craft-Biere, reist, liest, macht etwas Sportliches wie Schlammlaufen oder Volleyball oder schaut sich Live-Musik an.

CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.