Als Sikka nach dem College in seine Heimatstadt zurückkehrte, entdeckte er ein Indien, das an der Schwelle zur Renaissance seiner eigenen Handwerksbrauerei stand. Ähnlich wie in den USA kam es im März des 20. Jahrhunderts zur Konsolidierung des indischen Biermarktes in den Händen immer weniger großer Player. Die Produktion von Bieren war in den 1960er-Jahren im ganzen Land so gut wie zum Erliegen gekommen, so dass ein paar Dutzend große Brauereien nur noch eine Handvoll Lagerbiere mit generischem Geschmack in Massen herstellten. Kommt Ihnen das bekannt vor?
Mit der kürzlichen Verabschiedung von Brauerei-Pub-Gesetzen in ganz Indien öffnen kleine Pub-Brauereien nun ihre Türen für die eifrigen Biertrinkermassen in Delhi, Pune, Bangalore und darüber hinaus – die erste Welle einer Flutwelle von Craft-Bier, die in den nächsten zwei Jahrzehnten mit Sicherheit den Subkontinent überschwemmen wird.
Sikka kontaktierte die ABC-Eigentümer Matt und Rene Greff erstmals im Jahr 2009, als sich herausstellte, dass ein Gesetz für Brauereien im Bundesstaat Karnataka in Sicht war. Als die Greffs Sikka besuchten, um ein Gefühl für das Land zu bekommen und über die Möglichkeit einer Partnerschaft zu sprechen, waren sie überrascht, eine neue Generation westlich gebildeter, aufstrebender Inder zu entdecken, die nicht mehr bereit waren, sich mit generischen, massenproduzierten einheimischen Bieren oder überteuerten Importen zufrieden zu geben, die von großen Lieferanten verdrängt wurden.
Laut ABC-Gründer und Chefbrauer Matt Greff entsteht in den dicht besiedelten städtischen Zentren Indiens ein schnell wachsender Markt von Biertrinkern, die sich nach dem frischen, rein natürlichen, handgefertigten, lokal gebrauten Weltklasse-Bier sehnen, das ihnen bis vor ein paar Jahren nicht zur Verfügung stand.
Die Arbor Brewing Company ist einer der Craft-Beer-Pioniere und trägt dazu bei, indischen Bierliebhabern und -kennern mit der Eröffnung ihres 12.000 Quadratmeter großen, auf Bier ausgerichteten Brauhauses im Herzen des geschäftigen Geschäftsviertels von Bangalore eine neue Welt voller Geschmacksstile und Kreativität vorzustellen.
ABC India bietet ein klassisches amerikanisches Pub-Menü mit Burgern, Pizza, Nachos, Salaten und Pasta mit authentischem amerikanischem Flair, oft verfeinert mit einer würzigen indischen Note. Das Biersortiment umfasst viele der preisgekrönten ABC-Rezepte aus der Heimat:
- Bollywood Blonde – ein Hybrid-Biere de Garde, gewürzt mit Orangenschale und Koriander
- Michael Faricys Irish Stout
- Bangalore Bliss – hefeweizen
- Big Ben Pale Ale
- Phatt Abt Tripel
- Sacred Cow IPA – für den indischen Markt in Raging Elephant umbenannt.
ABC hat außerdem einige Spezialitäten hinzugefügt, die speziell für den indischen Gaumen entwickelt wurden:
- PA-Flasche
- Garam Masala Pale Ale
- Ananasblond
Die Greffs werden sich im Februar und März dem Chefbrauer Logan Schaedig in Bangalore anschließen, um die Tanks zu füllen und eine Reihe von Bierverkostungen und Medienveranstaltungen zu veranstalten, um das neue Unternehmen offiziell zu starten. Die Brauerei wird im Februar bei einer Veranstaltung nur mit eingeladener Einladung mit sieben Bieren starten. 21 um 19 Uhr und dann werden die Biere am 22. Februar für die Öffentlichkeit erhältlich sein.
