Ob Sie es glauben oder nicht, Teil meiner Aufgabe ist es, das Internet nach Leuten zu durchsuchen, die mit Bier kochen, mit ihnen in Kontakt zu treten und ihre Rezepte auf CraftBeer.com zu teilen. Es ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen an meinem Job – und mit Sicherheit die leckerste.
Für eine Familie im Süden ist die Mine eher klein (ich spreche von zwei Cousins ersten Grades), aber eine unserer ältesten Traditionen ist der Cookie Day. Jedes Jahr während der Feiertage verwandelt sich unsere Küche in Süd-Mississippi in ein Weihnachtsplätzchen-Mekka, das mit einer gefährlichen Mischung aus Koffeinzucker und natürlich Craft-Bier (und Wein – wir sind ja eine echte Familie, die einander trinkt) befeuert wird.
Alle Standards sind vorhanden – Erdnussbutterblüten, Schokoladenstreusel, Butterspritzkekse (natürlich in der üblichen Weihnachtsbaumform), Schneebälle, Himbeer-Daumenabdrücke – ich sage Ihnen, es ist wie ein Keks-Sweatshop, dem „Christmas With the Rat Pack“ ein Ständchen bringt.
Dieses Jahr habe ich beschlossen, dass es an der Zeit ist, Craft Beer zum Cookie Day zu bringen und nicht nur in meinem Glas. Hier ist eine Zusammenfassung der sechs köstlichsten Bierkekse, die mir in letzter Zeit begegnet sind und die von einigen äußerst kreativen und talentierten Food-Bloggern hergestellt wurden. Ich kann Ihnen versichern, dass sich ein oder zwei davon in unsere Tage einschleichen und hoffentlich zu einer eigenen Tradition werden werden.
Chocolate Chip Cookies mit Bacon Beer und Cayennepfeffer Von: Lauren Wiersma Als Mitglied des Produktionsteams bei Left Hand Brewing Co. Lauren hat reichlich Zugriff auf die Hauptzutat für dieses Rezept. Sie suchte danach Schokoladenkekse .
Schokoladen-Stout-Kekse mit gesalzenem Karamell-Zuckerguss Von: Die Chroniken des Verlangens Ein weiterer Bäcker nach meinem herzhaft-süßen Verlangen ist Schokoladen-Stout-Kekse werden mit einem supereinfachen hausgemachten Karamell-Zuckerguss verfeinert und erhalten dann mit einem kurzen Dip in zerstoßene Brezeln genau die richtige Portion Crunch.
Mit Frischkäse gefüllte Schokoladen-Kirsch-Lambic-Kekse Von: Liebe Komm schon, du hast mich beim Frischkäse erwischt! Die klassische Geschmackskombination aus Kirsche und Schokolade wird durch die Zugabe Ihres Lieblings-Lambic ein wenig aufgepeppt, wodurch ein leichter und luftiger Körper entsteht, der sich perfekt zum Einlegen der Frischkäsefüllung eignet Schokoladen-Lambic-Kekse .
Feiertags-Sablés mit Fremont Brewing Abominable Winter Ale Von: Bier zum Nachtisch Eine hausgemachte Variante zum Schneiden und Backen Feiertags-Shortbread
Weiche Stout-Kekse Von: Butter mich in Brooklyn! Für diese klebrigen Getränke ist keine Bierreduktion erforderlich weiche kräftige Kekse Fügen Sie einfach Ihr Lieblings-Stout direkt von der Quelle hinzu! Lillie, Autorin von Butter me up Brooklyn! liefert die perfekte Beschreibung: Sie sind geradezu süß, vollkommen weich, mit Schokoladenstückchen übersät und würden als Brot in einem Espresso-Eiscreme-Sandwich großartig aussehen.
Weißbierkekse Von: Wir sind nicht Martha Diese flauschigen weiße Kekse Die mit Ihrem Lieblings-Wit-Bier zubereiteten Rezepte erhalten dank der Zugabe von Honig zum Teig und einer hellorangenen Glasur eine zuckersüße Süße. Für einen zusätzlichen Feiertagsgeschmack experimentieren Sie mit einem Ihrer liebsten Feiertagsgewürze wie Zimt oder Piment.
Meghan Storey
Meghan Storey hatte das Glück, seit ihrem Abschluss an der University of Mississippi in der Welt des Craft Beer zu arbeiten. Jetzt lebt sie mit ihrem großen gelben Hund Wally in Nashville, Tennessee, und liebt es, Freunden neue Kombinationen von Craft-Bier und Essen vorzustellen. Seit Beginn ihrer Arbeit bei CraftBeer.com fügt sie zu fast allem, was sie kocht, Bier hinzu.
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