Der Gründer von Burley Oak verspricht, klein zu bleiben

Das Leben besteht aus einer Reihe von Entscheidungen, Chancen und manchmal unglücklichen Umständen. Als Bryan Brushmiller 2008 seinen Job bei einer Baufirma verlor und seine Frau und seine Tochter zu Hause lebten, war das ein unglücklicher Umstand. Als er 2011 beschloss, sein Heimbrau-Hobby zum Beruf zu machen, war das nicht nur eine Wahl, sondern eine Chance; eine Chance, dass das, was er sich selbst im Brauwesen mit einem Abschluss in Biochemie beigebracht hatte, gut genug sein würde, um die Burley Oak Brewing Company als Unternehmen in der kleinen Stadt Berlin Maryland zu erhalten.

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Ich musste mir einen Job machen …

Diese Chance hat sich ausgezahlt. Burley Oak liegt am Old Ocean City Boulevard, einen kurzen Abstecher abseits der stark befahrenen Route 50 für Bewohner des Mittelatlantiks, die an die Küste wollen. Damit ist die Brauerei der perfekte Zwischenstopp, um sich vor dem Strand etwas Craft-Bier zu holen, einschließlich des allseits beliebten J.R.E.A.M. Serie, die Früchte und andere Aromen in eine saure Ale-Basis verwandelt. Zu den Varianten gehören Beeren-Kirsche und Aprikosen-Himbeere mit Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Bananenbrot, die bald auf den Markt kommen werden.

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Trotz der Beliebtheit der Brauerei in der Region Delmarva hat sich Brushmiller bewusst dafür entschieden, Burley Oak klein zu halten, und zwar aus demselben Grund, aus dem er sie ursprünglich gegründet hat.

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„Ich musste mir einen Job machen und jetzt haben wir 28 Jobs“, sagt Brushmiller stolz.

Er erinnert sich noch daran, wie sein Leben aussah, als er keinen Job hatte, und wie schwer es war, für den Lebensunterhalt seiner Familie zu sorgen. Da er dies ständig im Kopf hat, möchte er niemals erleben, dass den 28 Mitarbeitern, die er beschäftigt, so etwas passiert. 28 Menschen aus allen Gesellschaftsschichten, darunter ein Manager bei Home Depot, ein Mitarbeiter der Umweltschutzbehörde für Fischerei, ein Lehrer für Naturwissenschaften, ein Elektriker und ein Alleskönner im Bereich Vertrieb/Marketing mit einem Master-Abschluss in Chinesisch.

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Burley Oak ist ein Familienunternehmen. Wir müssen all diese Menschen unterstützen. Wir wollen klein bleiben und uns nicht überfordern, für den Fall, dass es jemals wieder zu einer Rezession kommt. Brushmiller-Aktien.

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Es waren nicht nur die Rezession und der Verlust seines Arbeitsplatzes, die den Führungsstil von Brushmiller geprägt haben. Bei jeder schlechten Erfahrung, die ich als Angestellter gemacht habe, möchte ich kein solcher Arbeitgeber sein. Vor diesem Hintergrund bietet Brushmiller seinen Mitarbeitern eine 100-prozentige Krankenversicherung und gewährt einer schwangeren Barkeeperin sogar den doppelten Mutterschaftsurlaub. Alle Mitarbeiter erhalten außerdem ein Beachcruiser-Fahrrad.

„Das ist gut für die Umwelt“, sagt Brushmiller mit einem Lächeln. Bei solch einem tollen Arbeitsklima ist es kein Wunder, dass bis September 2018 nur vier Mitarbeiter einen anderen Job gewechselt haben.

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Brushmiller bringt Burley Oak mit belgischen Brauereien in Verbindung, die seit Hunderten von Jahren einer kleinen Stadt dienen. Die Brauerei ist zum Mittelpunkt der gleichnamigen Stadt Berlin geworden Amerikas coolste Kleinstadt im Jahr 2014 von Budget Travel. Die Brauerei hat in den letzten sieben Jahren über 300.000 US-Dollar gesammelt, um lokale Wohltätigkeitsorganisationen zu unterstützen, darunter das Küstenhospiz der Berliner Handelskammer und die Humane Society.

Druck, die Brauerei zu erweitern?

Auf die Frage, ob jemals der Druck bestand, zu wachsen und Menschen in größerem Maßstab zu erreichen, antwortete Brushmiller: Wir sind tatsächlich vor zwei Jahren gewachsen. Wir haben unsere Produktion von acht auf 15 Barrel erweitert, und ohne Investoren war es schwierig.

Brushmiller erinnert sich, dass er sich mit den verschiedenen Aspekten der städtischen Vorschriften sowie der Abfall- und Wasserpolitik auseinandersetzen musste. Ein weiteres Wachstum würde keinen Spaß machen, fügt er hinzu. Größer ist nicht besser.

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Mit einer jährlichen Produktion von 4800 Fässern möchte Brushmiller, dass sein Bier direkt an Bierliebhaber geht: Das Modell, ein Lagerhaus zu haben, ist nicht das Modell für mich.

Ich habe mich in den kreativen Teil der Bierherstellung verliebt, erklärt Brushmiller, weshalb er die Brauer Adam Davis, Ian Spice und Andrew Lovelass jeden Tag ein neues Bier brauen lässt. Wir gehen auf alle Ideen ein und können so noch viel mehr lustige Dinge machen. Unterhaltsame Dinge, wie zum Beispiel 100 frisch gebackene belgische Waffeln aus dem Burley Café in ein Stout zu füllen!

Brushmiller denkt groß, um klein zu bleiben

Dass er seine Brauerei und Produktion klein hält, bedeutet nicht, dass er nicht anderswo expandieren kann.

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Brushmiller eröffnete 2017 das Burley Café in der Innenstadt von Berlin und serviert einige der köstlichsten Waffeln, die ganz im Einklang mit der Kreativität stehen, die er beim Bierbrauen liebt. Im November 2018 eröffnete er The Viking Tree Trading Co, ein Einzelhandelsgeschäft für Herrenbekleidung und Expeditionszubehör.

Die Hoffnung besteht darin, dort auch Bier und Wein zu verkaufen, aber wir müssen den Einzelhandelsaspekt zum Laufen bringen, sagt Brushmiller.

In der Brauerei selbst fügte Brushmiller eine 100 Quadratmeter große überdachte Außenbühne sowie einen 1500 Quadratmeter großen Keller hinzu, der hauptsächlich für die Flaschenreifung genutzt wird, aber auch Platz für kleine Veranstaltungen und sogar Yoga-Kurse bietet.

Wir wollen uns auf Gastfreundschaft konzentrieren. „Wir haben unsere Bühne diesen Sommer fertiggestellt und planen, den Raum sowohl als Veranstaltungsort für Musik als auch für Partys zu nutzen“, erklärt er. Wir konzentrieren uns auch auf die Flaschenreifung.

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Auch wenn Burley Oak Brewing und seine Familie es klein halten, leben sie auf jeden Fall groß in der typisch amerikanischen Kleinstadt Berlin Maryland.

Maria Großkettler

Maria Grosskettler und ihr Mann Jarrett sind auf der Suche nach dem besten Craft-Bier durch Länder gereist und haben über 300 Brauereien und Flaschenläden in den USA und auf der ganzen Welt besucht. Auf ihrer Suche haben sie sich in die Craft-Beer-Kultur mit netten Menschen, gutem Bier und Spaß verliebt. Sie teilen ihre Geschichten auf ihrem Instagram-Account Travels_in_Beer.

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