Stout French Toast zum Frühstück, gefüllt mit Bourbon-Frischkäse-Zuckerguss

Vorbereitungszeit:30 Minuten| Ertrag: 4

Zutaten

• 1/2 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse Frühstücks-Stout
• 3 große Eier
• 1 EL geschmolzene Butter
• 1 EL brauner Zucker
• 2 TL reiner Vanilleextrakt
• Für eine Kürbisvariante 2 EL Kürbispüree und 1/2 TL Zimt hinzufügen; Überspringen Sie den Vanilleextrakt

• 6 Unzen Frischkäse weich
• 6 EL ungesalzene, weiche Butter
• 1 1/2 Tasse Puderzucker
• 1 1/2 Unzen Bourbon
• 1/4 TL Salz
• Kann Bourbon durch Vanilleextrakt, Kürbispüree oder Stout ersetzen

• 1 Laib geflochtenes Challah-Brot, in 1 1/2' Scheiben geschnitten
• Butter zum Kochen
• Ahornsirup
• Schokoladenstückchen Blaubeeren oder Brombeeren zum Garnieren

Wegbeschreibung

Frischkäsefüllung
1. Frischkäsebutter und Salz unterrühren
2. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren; 1 1/2 Tassen Puderzucker hinzufügen und verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
3. Wenn Mischung
4. Bei der Zubereitung im Voraus oder wenn Reste übrig bleiben, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren
Frühstück Stout French Toast
5. Machen Sie in jede Brotscheibe eine Tasche, indem Sie den Boden mit einem Gemüsemesser horizontal einschneiden
6. Füllen Sie jede Brottasche sorgfältig
7. In einer Auflaufform oder Kuchenform alle Teigzutaten gründlich verrühren. Legen Sie jede Scheibe in den Eierteig und lassen Sie sie 10 Sekunden pro Seite einweichen.
8. 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen. Die vorbereiteten Scheiben portionsweise in die Pfanne geben und bräunen lassen.
9. 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, dabei die Hitze nach Bedarf anpassen, bis es goldbraun ist. Übertragen Sie es auf ein Backblech in einem 200 °F heißen Ofen, um es warm zu halten, während Sie die restlichen Scheiben backen.
10. Warm servieren, mit Ahornsirup und Beeren garniert, zusammen mit einem Frühstücks-Stout.

Heidekraut

Heather Lewis ist die Autorin von BeerBitty.com eine Rezept-Website, die sich dem Kochen mit Bier widmet. Während sie in San Francisco lebte und Toronado besuchte, verliebte sie sich in Craft-Bier und das Kochen. Als sie beruflich nach San Diego und Austin zog, tauchte sie in die lokale Bierkultur ein, um so viel wie möglich über den Handel zu lernen. 2012 gab sie ihren Job als Vertriebsanalystin auf, um eine Karriere in der Craft-Beer-Branche einzuschlagen. Derzeit lebt sie mit ihrem Basset in New York City, wo sie als Betriebsleiterin bei der Brooklyn Brewery tätig ist. Ihre Freizeit verbringt sie in der Küche so viel wie möglich mit Reisen und der Suche nach neuen Brauereien.

Stout vs. Bock

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