Belgische Tripel und Hähnchenflügel mit schwarzem Honig und schwarzem Pfeffer

Vorbereitungszeit:1 Stunde| Ertrag: 8

Definition von Mutter

Zutaten

• 5 Pfund Chicken Wings (Trommeln
• 1 EL
• 2 EL
• Salz und Pfeffer

• 12oz Tripel im belgischen Stil
• 1 TL
• 1/2 TL Koriander
• Prise Salz
• 1/2 Tasse Honig
• 2 Knoblauchzehen zerdrückt

Wegbeschreibung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F vor. Geben Sie alle Zutaten für die Soße, einschließlich Ihrer Tripel im belgischen Stil Nach Wahl in einem Topf bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.
2. Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und reduzieren Sie die Soße auf etwa eine halbe Tasse. 45 Minuten bis 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren.
3. Als nächstes geben Sie Butter, Öl, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Fügen Sie die Flügel hinzu und vermengen Sie sie, um sie zu bedecken.
4. Bereiten Sie ein Backblech (oder zwei) vor, indem Sie es mit Folie auslegen und einen Backrost darauf stellen. Der Rost sorgt dafür, dass die Flügel knusprig werden.
5. Legen Sie die Flügel auf den Rost und backen Sie sie 50–55 Minuten lang, bis sie knusprig und goldbraun sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Flügel wenden.
6. Sobald die Soße eingekocht ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird es etwas dicker.
7. Wenn die Flügel fertig sind, geben Sie die Soße in eine große Schüssel, fügen Sie die Flügel hinzu und vermengen Sie sie gut, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. An diesem Punkt können Sie die Flügel so servieren, wie sie sind, oder sie zurück in den Ofen auf den Rost stellen, um sie noch ein paar Minuten zu garen, wodurch die Sauce karamellisiert und sie weniger klebrig/sauber wird. Es ist wirklich eine persönliche Entscheidung. Ich bevorzuge es, wenn sie nach dem Soßen einige Minuten lang gebacken werden.
8. Sobald die Flügel beschichtet sind, richten Sie sie dazu wieder auf dem Rost aus und legen Sie sie für 5–8 Minuten in den 200 °C vorgeheizten Ofen zurück. Drehen Sie die Flügel um und bestreichen Sie sie nach der Hälfte der Zeit mit der restlichen Soße, die in der Schüssel übrig geblieben ist. Sie können jederzeit ein paar davon noch einmal in den Ofen werfen, um es auszuprobieren und herauszufinden, was Ihnen besser gefällt, bevor Sie sich für die ganze Charge entscheiden.
9. * Sie können die Soße drei Tage im Voraus zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie verwenden möchten.

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