Mit Bier glasierter Speck

Vorbereitungszeit:15 Minuten| Ertrag:8 Scheiben

Zutaten

• 1/4 Tasse Honig
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1/2 Tasse dunkles Lagerbier wie Samuel Adams Boston Lager
• 1/2 Esslöffel körniger Senf
• 1/2 Esslöffel trockener Senf wie Colman's
• 8 Scheiben dick geschnittener Speck

Wegbeschreibung

1. Heizen Sie den Ofen auf 300 °F vor. Eine Backform mit einem halben Blech mit Pergamentpapier auslegen.
2. Den Honig und den Ahornsirup in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis es kocht. Reduzieren Sie die Hitze, um das Köcheln aufrechtzuerhalten, und kochen Sie es 3–4 Minuten lang.
3. Bier hinzufügen und köcheln lassen, bis sich das Volumen auf die Hälfte reduziert hat. Vom Herd nehmen und beide Senfsorten unterrühren.
4. In der Zwischenzeit den Speck auf der vorbereiteten halben Backform anrichten. Mit einem weiteren Blatt Backpapier abdecken und 14–15 Minuten backen.
5. Tupfen Sie das ausgetretene Fett mit einem Papiertuch vom Speck ab. Streichen Sie die Glasur auf die Oberseite jedes Streifens.
6. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 275 °F und kochen Sie den Speck etwa 40–45 Minuten lang, bis er knusprig-zäh ist.
7. Den Speck mit der glasierten Seite nach oben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Sofort servieren.
8. *Adaptiert von Samuel Adams .

Empfohlene Rezepte

Die Grundidee für diese Baby-Back-Ribs entstand aus einem wachsenden Interesse am Selbstbrauen. Wenn Sie selbst brauen, versuchen Sie vor allem zu verstehen, wie die verschiedenen …

Jessica Rice von Beer and Baking verwendete Palmero, einen belgischen Dubbel der Hangar 24 Craft Brewery, um diesen perfekten Donut-Löchern Aromen von Datteln, Rum, Gewürzen, Karamell und Rosinen zu verleihen.

Die Tage werden länger und die Speisen des Sommers beginnen sich zu etablieren. Sie verbringen mehr Zeit draußen und weniger in der Küche. Diese schwarzen Bohnen eignen sich hervorragend als schnelle Beilage für Ihre nächste mexikanisch inspirierte Mahlzeit.

VeganBrew kombiniert vegane Küche und Craft Beer mit einfallsreichen Rezepten. Hier ist eines für in Bier geschmorten Rosenkohl mit Shiitake-Speck und Quinoa-Pilaw.