Bier-karamellisierter Zwiebeldip

Vorbereitungszeit:15 Minuten| Ertrag: 8

Zutaten

• 3 EL ungesalzene Butter
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Salz
• 3 mittelgroße gelbe Zwiebeln gewürfelt
• 1/4 Tasse IPA-Bier
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse Frischkäse, auf Raumtemperatur erweicht
• 1/4 Tasse Sauerrahm
• 4 Scheiben dick geschnittener Speck, knusprig gegart und gehackt
• 2 Unzen geriebener Schweizer Käse
• 2 Unzen scharfer weißer Cheddar-Käse, gerieben
• 2 Unzen Gruyère-Käse gerieben
• knuspriges Brot oder Tortillachips zum Servieren

Wegbeschreibung

1. Um diesen köstlichen bierkaramellisierten Zwiebeldip zuzubereiten, vermischen Sie Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen beschichteten Pfanne.
2. Sobald die Butter geschmolzen ist, den braunen Zucker und 1 Teelöffel Salz unterrühren. Die Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und karamellisieren Sie die Zwiebeln etwa 40–45 Minuten lang.
4. Sobald die Zwiebeln gerade anfangen zu bräunen, hinzufügen GEWALT
5. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
6. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F vor.
7. In einer mittelgroßen Schüssel den Mayonnaise-Frischkäse-Sauerrahm-Speck, eine Prise Salz und Pfeffer und den größten Teil des Käses verrühren (etwa 30 Gramm übrig lassen, um darüber zu streuen). Die karamellisierten Zwiebeln zur Mischung geben und verrühren.
8. Gießen Sie die Mischung in eine 20 x 20 cm große Auflaufform und streichen Sie sie glatt. Den restlichen Käse darüberstreuen und ohne Deckel etwa 20–25 Minuten backen oder bis die Oberfläche Blasen bildet und gerade anfängt zu bräunen.
9. Vom Herd nehmen und sofort mit knusprigem Brot oder Tortillachips servieren. Genießen!

Meghan Storey

Meghan Storey hatte das Glück, seit ihrem Abschluss an der University of Mississippi in der Welt des Craft Beer zu arbeiten. Jetzt lebt sie mit ihrem großen gelben Hund Wally in Nashville, Tennessee, und liebt es, Freunden neue Kombinationen von Craft-Bier und Essen vorzustellen. Seit Beginn ihrer Arbeit bei CraftBeer.com fügt sie zu fast allem, was sie kocht, Bier hinzu.

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