Es gibt einen Grund, warum Brooklyn die angesagteste, angesagteste und beliebteste Gegend von New York City ist, und das liegt nicht nur daran, dass ich hier lebe! Fantastische Einkaufsmöglichkeiten für Musik, Kunst und Parks werden Sie auf Trab halten, während die folgenden Restaurants Ihnen erstklassiges Essen und dazu passendes Bier servieren. Denken Sie daran, dass sich die Zapf- und Flaschenlisten wie in allen guten Bars und Restaurants häufig ändern. Stellen Sie sicher, dass Sie es tun
1. Ganso | Innenstadt von Brooklyn
Ramen ist in NYC groß, aber einer der wenigen Orte, an dem großartiges Craft-Bier (zusammen mit erstaunlich authentischem Essen) auf der Speisekarte steht Gans in der Innenstadt von Brooklyn.
Beginnen Sie mit den Ganso Wings, einigen der besten Wings, die ich je hatte. Leicht frittiert, aber nicht paniert, bleiben sie knusprig, auch wenn sie mit einer köstlichen, würzigen, leicht würzigen Haussauce übergossen werden. Mit perfekt ausgewogenen Aromen von Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten ist es so gut, dass es in Flaschen abgefüllt werden sollte. (Wirklich Ganso: Bitte in Flaschen füllen!)
Ein amerikanisches Pale Ale wie Maine Beer Co. ’s Mo (Freeport Maine) bringt die Nussigkeit von geröstetem Knoblauch in der Sauce zur Geltung, konkurriert jedoch nicht mit der Süße oder Schärfe der Flügel.
Die Ramen-Vorspeisen sind ebenfalls gut und sorgen für ein herzhaftes Wohlfühlessen. Die Brühe, eine doppelte Suppenbrühe (Schweine- und Hühnerbrühe), kocht neun Stunden lang. Der Bestseller ist das Ganso (13 US-Dollar) mit Sojasaucenbrühe, einem riesigen Stück Schweinebauch, das so zart ist, dass man es nicht kauen muss, einem Ei und leckerem Gemüse. Wenn Sie eine milde Würze wünschen, ist das Rindfleisch-Kurzrippen-Ramen (15 $) eine gute Wahl. Für mehr Kick probieren Sie die würzigen Miso-Ramen (14 $) – scharf, aber nicht übermäßig salzig, aber auch nicht übermäßig salzig, und es bietet das gleiche zarte Schweinebauchei und Gemüse. Dieses Gericht enthält auch etwas verkohlten Kohl, der dem Gericht einen köstlichen Rauchgeschmack verleiht.
Die Ramen passen hervorragend dazu Sly Fox Brewing Co.’s
2. Heimatstadt-BBQ | Roter Haken
Man würde es nie erfahren, nachdem man sein Barbecue probiert hat, aber Heimatstadt-Bar-B-Que Besitzer Billy Durney wuchs nicht im Hill Country von Texas, sondern in Flatbush Brooklyn auf. Seine Einflüsse stammen aus seiner Kindheit dort und seinen Reisen zu Grillmekkas in Kansas City, den Carolinas und Texas.
Geschenkideen für Bierliebhaber
Seine Rinderrippe und sein Rinderbruststück sind beide Gerichte, die man unbedingt probieren muss. Die aus Nebraska stammende Rippe wird sechs Stunden lang geräuchert und ist außen unglaublich feucht, rauchig und knusprig … einfach perfekt. Und riesig: Meine eine Rippe wog mehr als ein Pfund. Das Brisket wird wie jedes gute Texas-Brisket ohne Sauce serviert – und braucht auch keine. Avery Brewing Co.’s
Hühnchen wird beim Grillen normalerweise übersehen, aber das Chipotle-Hähnchen von Hometown ist unglaublich saftig im Geschmack und nicht übermäßig rauchig durch das dezente Kirschholz. Sixpoint Brewery’s Sahne aber das ergibt eine perfekte knusprige Beilage. Bonus: Es wird gleich um die Ecke gebraut!
3. Meilenende | Boerum-Hügel
Ein jüdisches Delikatessengeschäft im Montreal-Stil mit Craft-Bier in Brooklyn? Ich bin mir nicht sicher, wie Mile End Deli Ich bin hier angekommen, aber ich bin froh, dass es so ist. Statt Pastrami gibt es geräuchertes Fleisch. Statt Pommes Poutine. Das ist meine Standardmahlzeit hier mit etwas hausgemachtem eingelegtem Gemüse.
Das Räucherfleisch-Sandwich ist einfach: Roggenbrotsenf und geräuchertes Bruststück. Es wird 12 Tage lang trocken gepökelt und dann 16 Stunden lang über Weißeiche geräuchert. Es wird je nach Bestellung frisch geschnitten und kommt kochend heiß und sehr feucht heraus.
Poutine, ein weiterer Montreal-Klassiker, wird in Mile End hervorragend gemacht. Die köstliche Mischung aus handgeschnittenen Pommes Frites, Hühnersoße und Käsequark passt perfekt zu einem India Pale Ale wie Sculpin IPA von Ballast Point Brewing (San Diego, Kalifornien). Die hopfige Bitterkeit und das süße Malzgerüst ergänzen das Salz der Pommes Frites und die Cremigkeit des Käsebruchs und der Soße.
Bier und Honig
4. Rosamunde Sausage Grill | Williamsburg
Wurst und Bier sind eine klassische Kombination, die direkt bei uns zubereitet wird Rosamunde Sausage Grill . Mit zwei Dutzend gegrillten Würstchen, einer saisonalen hausgemachten Spezialität und vier veganen Wurstsorten findet hier jeder Bierliebhaber etwas Erstaunliches.
Die Würste werden auf Holzkohle gegrillt und auf warmen französischen Brötchen mit einer Auswahl von zwei Belägen (Sauerkraut, gegrillte Zwiebeln, Paprika, Peperoni oder scharfes Rindfleisch-Chili) zusammen mit hausgemachten Gewürzen (Curry-Ketchup, Knoblauch-Pfeffer-Mayonnaise oder Honig-Wasabi-Dijon) serviert. Es gibt auch eine riesige Auswahl an Bier mit 24 Zapflinien, darunter zwei Nitrolinien und einem handgepumpten Fass.
Einer meiner Favoriten ist der Cheddar Brat, eine Schweinswurst, gefüllt mit scharfem Cheddar aus dem Bundesstaat New York und garniert mit gegrillten Zwiebeln und Peperoni. Schnappen Sie sich ein Pint Hercules Double IPA von Großartiges Divide Brewing (Denver, Colorado), um es herunterzuspülen. Der Hopfen durchdringt die Würze und das Aroma der Toppings und die Reichhaltigkeit des Bratgerichts.
Ich liebe auch die Enten-Feigen-Wurst mit Mango-Chutney und gegrillten Zwiebeln neben einer Dose Westbrook Brewing Co.’s
5. Barboncino | Kronenhöhen
Brooklyn ist berühmt für seine Pizza, aber es kann eine Herausforderung sein, an einem Ort sowohl ausgezeichnete Pizza als auch ausgezeichnetes Bier zu finden. Pudel nimmt den Anruf entgegen. Die Kuchen einer neapolitanischen Pizzeria Barboncino werden in einem aus Italien importierten Holzofen zubereitet, der die Pizza bei 900 Grad in weniger als zwei Minuten backt. Das Ergebnis ist ein köstlicher Kuchen mit einer leicht verkohlten Kruste und einem knusprigen Außenrand.
Ich empfehle die neapolitanische Fleischbällchenpizza mit der hausgemachten Marinara aus italienischen Tomaten und garniert mit Fior di Latte (einem köstlichen lokalen Mozzarella), hausgemachten Fleischbällchen, extra nativem Olivenöl, Parmigiano-Reggiano-Käse und Basilikum.
Die Pizza passt perfekt dazu Gründer Brewing Co.’s
Auch die Rucola-Pizza ist ein Kundenliebling. Es besteht aus Fior di Latte, frischen Kirschtomatenscheiben und Knoblauch. Sobald es aus dem Ofen kommt, wird es mit frischem Rucola, gehobeltem Parmigiano Reggiano und nativem Olivenöl extra garniert.
Eine leichtere Pizza wie diese passt gut dazu Allagash Brewing Co.’s
Geschenkideen für Bierliebhaber
Eric Sturniolo
Eric Sturniolo ist ein freiberuflicher Bierautor, Drehbuchautor, Hundeliebhaber und Feinschmecker, der in Brooklyn, New York, lebt. Eric ist ein Fan von Biertrinken (und hat Freunde in tollen Bierstädten) und genießt das gesamte Repertoire an amerikanischem Craft-Bier. In NYC konzentriert er sich auf die besten Bars und Restaurants für Craft-Bier sowie auf die Orte, an denen es die besten, seltensten und einzigartigsten Biere vom Fass gibt. Erfahren Sie mehr unter WheresTheBeerny.com.
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