Wiley Roots produziert über 100 einzigartige Biere pro Jahr

Die Wiley Roots Brewing Company in Greely, Colorado, gab diese Woche bekannt, dass die Brauerei in diesem Jahr still und leise über 100 einzigartige Biere produziert hat. Kyle Carbaugh und Miranda Carbaugh, die Eigentümer von Wiley Roots, stellten fest, dass die Brauerei letzte Woche über 100 neue Biere produziert hatte, nachdem sie die Produktionszahlen für das laufende Jahr überprüft hatten.

Ehrlich gesagt waren wir wirklich überrascht, dass wir in diesem Jahr so ​​viele Biere produziert haben, wenn man bedenkt, wie viele Veränderungen in unserem Brauhauspersonal in letzter Zeit stattgefunden haben und wie schwierig es war, die Brauerei zu erweitern. Wir hatten nicht die Absicht, so viele verschiedene Biere herzustellen, aber ohne die Erweiterung, die Hingabe an die Produktion und die Treue zu unserem Uniquely Crafted-Motto wäre dies definitiv nicht möglich gewesen. sagte Kyle Carbaugh. Als wir im Januar die neue Produktionsfläche ankündigten, nachdem wir sie acht Monate lang mit meinen Eltern in Handarbeit aufgebaut hatten, hatten wir gehofft, dass die neue Kapazität uns eine Weile halten würde, aber wir hatten keine Ahnung, wie schnell dieser anfängliche Ausbau an seine Grenzen stoßen würde. Seitdem musste unsere Produktionskapazität nahezu verdreifacht werden, wobei noch mehr Geräte in Betrieb genommen wurden, um mit der Produktionssteigerung Schritt zu halten. Außerdem haben wir den Schankraum um eine neue Bar erweitert, was uns dabei geholfen hat, die Warteschlangen schneller zu verschieben, mit der To-Go-Nachfrage Schritt zu halten und unseren Kunden ein qualitativ hochwertiges Erlebnis zu bieten.

Einen Meilenstein brauen Personalmangel

Die Produktion von über 100 neuen Bieren für jede Brauerei wäre eine lobenswerte Leistung, aber für Wiley Roots bedeutet es dieses Jahr noch mehr. Ende 2018 war die Brauerei mit einer nahezu vollständigen Fluktuation ihres Personals an der Rezeption und in der Produktion konfrontiert, so dass über acht Monate lang eine Rumpfbesatzung von weniger als fünf Mitarbeitern, einschließlich der beiden Eigentümer, zurückblieb.

Während dieser Zeit übernahm Kyle Carbaugh als Chefbrauer und einziges Mitglied des 15BBL-Produktionsteams alle Produktionsaufgaben, während Miranda Carbaugh alle Vertriebs- und Betriebsaufgaben einschließlich der Schankraumverantwortung übernahm. Als ob das noch nicht genug wäre, halfen Kyle und Miranda an Wochenenden und bei Veröffentlichungen als Barkeeper, um den Nachfrageschub zu decken. Das Paar gab an, über sechs Monate lang jeweils 12 bis 18 Stunden pro Tag in der Brauerei verbracht zu haben. Im September 2018 beförderte Wiley Roots seine leitende Barkeeperin Maddie McEachern zur stellvertretenden Managerin und im Februar 2019 erneut zur Taproom-Managerin.

Wiley Roots beschäftigt derzeit 10 Mitarbeiter, davon sind drei in der Produktion. Auch Kyles Eltern halfen ehrenamtlich und trugen in diesen schwierigen Zeiten maßgeblich zu ihrem Überleben bei. Die Brauerei fügte „Family Owned“ hinzu

Es war schwer, aber um zu wachsen, wussten wir, dass wir unsere Vertriebs- und Marketingstrategie komplett umstrukturieren mussten, was auch unsere Zielsetzungen in Bezug auf Produktion und Front-of-House einschloss. Es verursachte viele lange Tage und schlaflose Nächte, aber rückblickend sind wir unglaublich stolz darauf, wo wir jetzt sind und auf das Team, das dabei geblieben ist und uns dabei begleitet hat. sagte Miranda Carbaugh. In etwas mehr als einem Jahr haben wir den Umsatz verdoppelt und unsere Marketingpräsenz drastisch erhöht. Dies hat es uns ermöglicht, einen begrenzten Vertrieb entlang des Front-Range-Bereichs hinzuzufügen, wenn wir über den Lagerbestand verfügen, und Bierfestivals zu besuchen, an denen wir zuvor nicht teilnehmen konnten. Wir könnten nicht stolzer auf unser Team sein.

Wiley Roots bringt dieses Jahr mehr Biere auf den Markt

Während der Woche des Great American Beer Festival im Oktober konnte Wiley Roots im Rahmen einer limitierten Auflage Biere an ausgewählte Spirituosengeschäfte in Denver Aurora und Colorado Springs versenden. In den nächsten zwei Monaten wird die Brauerei mehr als 100 neue Biere produzieren. Drei weitere Biere sind für November und Dezember geplant, darunter ein mit Spannung erwartetes, im Fass gereiftes Stout für den Black Friday.

Diese Woche schickt die Brauerei im Rahmen einer einmaligen Veröffentlichung während des Lager Fest der Wren House Brewing Company, einem Bierfestival in Phoenix, bei dem Lagerbiere kleiner amerikanischer Brauereien gefeiert werden, auch Bier nach Arizona. Kyle und Miranda haben nicht nur die Möglichkeit, Bier zu verschicken, sondern besuchen auch das Festival, was noch vor ein paar Monaten unmöglich gewesen wäre.

Es ist verrückt, dass wir hier sind. Ich bin so stolz, dass wir uns auch nicht verändert haben. Wir blieben bei dem, was wir brauen wollten, und hatten nebenbei Spaß mit den Namen und Etiketten der Bierstile, weshalb wir glauben, dass sich die Leute in Wiley Roots verliebt haben. Für uns geht es nicht nur darum, neue Biere herzustellen, sondern auch darum, auf hochwertigen Kernmarken aufzubauen und dann innerhalb dieser Parameter zu experimentieren. Wir lieben es, mit trendigen Bierstilen innovativ zu sein und Risiken einzugehen, aber wir werden es auf unsere ganz eigene Art tun, auch wenn das bedeutet, dass wir ein dunstiges Brut-IPA mit einem wilden Saccharomyces-Hefestamm brauen, einen Selters mit Champagnerhefe verkaufen, saures Bier aus einer gefrorenen Slushy-Maschine verkaufen oder im Fass gereifte Imperial Stouts in 12-Unzen-Dosen verpacken. Während einige Leute vielleicht denken, dass wir Gimmicks hinterherjagen, könnte nichts weiter von der Wahrheit entfernt sein. Wir glauben, dass ein Trend oder Stil nicht einzigartig ist, nur weil er neu ist. Unser Ziel ist es, uns ständig darum zu bemühen, wirklich gutes, zugängliches Bier zu kreieren, das jedes Mal geschmackvoll und von höchster Qualität ist und gleichzeitig etwas anderes als das, was es auf dem Markt gibt, zu kreieren. sagte Kyle Carbaugh. Es ist eine Bereicherung zu sehen, wie Menschen verstehen, worum es bei uns geht, und sich persönlich mit dem identifizieren, was uns wichtig ist. Unsere Kunden sind die treuesten und leidenschaftlichsten Kunden, die man sich wünschen kann, was eine große Ehre ist. Wir lieben es, unserer kleinen Gemeinschaft beim Wachsen zuzusehen. Auch wenn es vielleicht länger gedauert hat, bis wir hierher gekommen sind, wissen wir, dass wir auf dem richtigen Weg dorthin sind, wo wir sein wollen, ohne das zu ändern, was uns hierher gebracht hat. Wir sind noch ein bisschen daneben und marschieren in unserem eigenen Takt.

Über die Wiley Roots Brewing Company

Die Wiley Roots Brewing Company ist davon überzeugt, dass Bier einzigartig sein sollte, aus Zutaten höchster Qualität hergestellt und mit Verantwortungsbewusstsein gegenüber dem Handwerk und der umliegenden Gemeinschaft gebraut wird. Wir glauben, dass das Brauen von Craft-Bier eine Kunst ist und dass sie auf den Grundwerten Ehrlichkeit, Integrität, harter Arbeit und dem Glauben an die eigene Fähigkeit zum Schaffen und Teilen basieren sollte. Wir sind eine kleine, unabhängige Brauerei mit einem einzigartigen Schwerpunkt auf fassgereiften und spontanen Mischkulturbieren in der Innenstadt von Greeley, Colorado. Unsere Biere wurden beim Great American Beer Festival 2018 (Silber), 2017 (Gold), 2015 (Gold), 2013 (Bronze) und 2017 (Silber) beim Mazer Cup International ausgezeichnet. Die Wiley Roots Brewing Company wurde von Kyle Carbaugh und Miranda Carbaugh gegründet und im Sommer 2013 eröffnet.