Full Pour mit Jeremy „JDub“ Joerger: „Das ist das Schwierigste, was ich je gemacht habe“

Authentizität fließt durch Jeremy JDub Joergers Adern. Er ist der Gründer und CEO von JDub's Brewing Company in Sarasota, Florida. Man würde nie vermuten, dass der Mann, der jetzt bei Veranstaltungen ein Kuhkostüm trägt (was ein toller Gesprächsstarter über JDubs Bell Cow Milk Chocolate Porter ist), ein ehemaliger Bundesagent und Spezialagent der Armee ist. Trotz der angenehmen Bezahlung und der noch besseren langfristigen Ruhestandschancen fühlte sich JDub wie ein Fremder in seiner Haut – und entschied, dass es an der Zeit sei, das Leben zu leben, das er wollte, auch wenn es der weniger gewählte Weg war.

Als ich JDub zum ersten Mal traf ( trägt das Kuhkostüm Natürlich) Ich ging weg und wusste, dass ihm die Qualität am Herzen liegt: Aber was bedeutet das? Und wie sieht das Leben als Gründer einer kleinen, unabhängigen Brauerei wirklich aus? JDub hielt nichts zurück, als ich fragte:

F: Was haben Sie getan?

JDub: Ich war ein Bundesagent, der öffentliche Korruption und Vertragsbetrug untersuchte. Im Gegensatz zu den meisten Leuten in diesem Bereich hatte ich nie davon geträumt, diese Art von Arbeit zu machen. Ich bin sozusagen hineingefallen.

Nachdem ich mich bei einem Wettkampf verletzt hatte und gerade auf dem Weg aus der Armee war, schlug mir ein Vorgesetzter vor, mich als Spezialagent der Kriminalpolizei (Criminal Investigations Division, CID) zu bewerben, der nicht die strengen körperlichen Anforderungen erfüllte, die für die meisten militärischen Berufsspezialitäten (MOS) der Armee erforderlich sind. Es war und ist äußerst schwierig, in CID aufgenommen zu werden. Es gibt nur ein paar hundert CID-Agenten in der Armee, aber wie bei den meisten Dingen, die ich getan habe, habe ich einfach hart gearbeitet und mein Bestes gegeben, um die Auswahl und Schulung zu überstehen, und wurde schließlich als uniformierter Bundesagent vereidigt.

Ich begann mit der Untersuchung allgemeiner Verbrechen in Fort Lewis, Washington, wo ich ein Haus in Olympia kaufte

Nach Fort Lewis wurde ich ausgewählt, nach Europa zu gehen und öffentliche Korruption/Vertragsbetrug zu untersuchen – einer der wenigen aktiven Soldaten der Armee, die dies taten. Nachdem ich meine Zeit in Heidelberg, Deutschland, im Wesentlichen zivil verbrachte und so viel europäische Kultur und Bier wie möglich trank, verließ ich die Armee und begann als ziviler Bundesagent zu arbeiten und die gleichen Straftaten zu untersuchen, die ich in der Armee begangen hatte. Dies führte schließlich dazu, dass ich vom Postal Service OIG in Washington D.C. rekrutiert wurde, wo ich auf die Überholspur kam und schon in sehr jungem Alter stellvertretender verantwortlicher Spezialagent wurde.

Ziemlich coole Geschichte, oder? Und warum sollte ich das alles aufgeben wollen, mit einem Jahresgehalt von über 140.000 pro Jahr, Urlaub in Cabo und einem bundesstaatlichen Rentenplan, der mich mit 50 Jahren und 30 Jahren im Bundesdienst in den Ruhestand versetzt?

Ich war mit all dem Scheiß nicht einverstanden. Das Problem war, dass ich es mit einem System und einer Bürokratie zu tun hatte, die sich nicht ändern wollte. Ich war ein Rugbyspieler, trug einen gemütlichen Kuhanzug und trug im Herzen Craft Brewer, und je mehr ich in der Rangliste aufstieg, desto unglücklicher wurde ich von Tag zu Tag.

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F: Qualitätsinnovation und Kultur ist das Motto von JDub. Warum sind diese drei Attribute Ihrer Meinung nach für eine kleine und unabhängige Brauerei wichtig?

JDub: Zuallererst: Wenn man bei dem, was man macht, nicht die Qualität an die erste Stelle setzt, ist man völliger Mist.

Ich denke, diejenigen Unternehmen, die es schaffen, bei allem, was sie tun, authentisch zu sein und danach zu streben, die Seelenwerte und die Kultur ihrer eigenen Brauerei zu finden und zu pflegen, sind die Unternehmen, die den Test der Zeit bestehen. -JDub

Innovation bedeutet für mich, etwas seinen eigenen Stempel aufzudrücken. Es muss nicht unbedingt jedes Mal das exotischste Bier sein (kann aber sein, wenn das Ihr Modell ist). Innovation kann darin bestehen, einen gemeinsamen Stil zu Ihrem eigenen zu machen. Es gab einen Grund für jede unserer Kernmarken, und dieser hatte ganz sicher nichts mit irgendetwas zu tun, was andere taten oder taten.

Nach dem, was ich in knapp drei Betriebsjahren und als begeisterter Student dieser Branche seit mehr als einem Jahrzehnt sagen kann, sind die erfolgreichen Brauereien diejenigen, die ihrer eigenen Muse folgen. Was andere Brauer tun, hat sehr wenig bis gar nichts mit ihrer Identität zu tun. Ich denke, diejenigen Unternehmen, die es schaffen, bei allem, was sie tun, authentisch zu sein und danach zu streben, die Seelenwerte und die Kultur ihrer eigenen Brauerei zu finden und zu pflegen, sind die Unternehmen, die den Test der Zeit bestehen.

Für JDub bedeutet Kultur gute Leute und gutes Bier. Wir machen die Biere, die wir wollen

verheerendes Wasatch

F. Ich weiß, dass es Ihnen persönlich am Herzen liegt, Ihre Biere und JDub insgesamt in einem wettbewerbsintensiven Markt hervorzuheben. Wie gelingt Ihnen das? Rezepte? Service? Marketing? Was braucht es, um wirklich anders zu sein?

JDub: Tolle Frage!

Ich glaube an die Biere von JDub und bin zuversichtlich, sie den Leuten zu verkaufen. Auch alles, was JDub macht, strotzt vor seelischer Authentizität, unserem persönlichen Gefühl und Stil. Ich denke, so sind wir in dieser Zeit an unser Ziel gekommen, und alle, die daran beteiligt sind, verstehen, worum es bei uns geht. Die gesamte JDub-Crew besteht aus guten Leuten, denen es wirklich wichtig ist, dass die anderen gute Leute sind und unserer Community Gutes tun.

Ich predige dies jedem, der zuhört und darüber nachdenkt, eine Brauerei zu gründen: Sei du selbst! Du kannst niemals dafür kritisiert werden, du selbst zu sein. Ich denke, wenn die Herstellung von gutem Bier für Sie oberste Priorität hat und Sie gleichzeitig darauf bestehen, authentisch zu sein, haben Sie ein Erfolgsmodell (zumindest wette ich darauf).

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F. Ist die Führung einer kleinen und unabhängigen Brauerei das, was Sie sich vorgestellt haben?

JDub: Ich bin um 2 Uhr morgens aufgewacht und habe über eine Menge Sachen auf meinem Teller nachgedacht (alle JDubs). Es ist jetzt 5:13 Uhr und ich weiß, dass ich Glück haben werde, um 19 Uhr zu Hause zu sein. heute Abend. Ich werde den ganzen Tag bei einem meiner Vertriebspartner sein und weiß, dass ich verzweifelt versuchen werde, nicht so erschöpft auszusehen, wie ich bin.

Ich wusste, dass es schwer werden würde – manchmal extrem schwer. Aber ganz ehrlich: Worte können nicht ausdrücken, wie schwer das war. Als wir eröffneten, hatten wir nicht den Luxus, tiefe Taschen zu haben. Diese Brauerei wurde mit dem Geld gegründet, das ich aus meinem (staatlichen) 401.000-Konto abgezogen hatte, und dem Geld eines Investors. JDub’s hat nur mit dem verdienten Geld überlebt, um uns jeden Tag, jede Woche und jeden Monat durchzubringen. Kein Gänseei. Zunächst kein Betriebskapital. Seit unserer Eröffnung trage ich fast jeden Hut in der Brauerei, abgesehen vom Chefbrauer. Und jetzt, bei fast 10.000 Barrel im dritten Jahr, arbeiten mehr Leute in der Brauerei, die uns helfen, weiterhin äußerst erfolgreich zu sein, aber ich trage immer noch viele Aufgaben – wahrscheinlich mehr, als vernünftig ist.

Ich schätze, so fangen die meisten von uns Brauern an, aber ich beneide die Leute, die ich sehe, mit viel Geld und vom ersten Tag an über ein solides Managementteam. Ich war von Anfang an fest entschlossen, alles durchzustehen, um dies zu Ende zu bringen.

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F. Was sind die nächsten großen Dinge, die im nächsten Jahr von JDub kommen werden?

Ich möchte in Florida weiter wachsen und systematisch nach Georgia expandieren. In etwa einem Monat veranstalte ich den allerersten Florida Beer Summit. Wir werden demnächst eine Zusammenarbeit mit Green Man machen. Dennis Thies ist der Besitzer und er und ich haben uns vom ersten Moment an verstanden. Deshalb freue ich mich darauf. Wir sprechen auch schon seit einigen Monaten mit De Struise über eine Zusammenarbeit, also hoffen wir, dass wir das im nächsten Jahr umsetzen können.

Jess Baker

Jess Baker besuchte 2010 ein Bierfest und stellte fest, dass sich das Bier weit von dem entfernt hatte, was ihr Vater seit den 70er-Jahren getrunken hatte. Von Frühjahr 2016 bis Frühjahr 2020 war sie Chefredakteurin von CraftBeer.com und erzählte Ihnen Geschichten über die Menschen, die den Herzschlag hinter dem US-amerikanischen Craft Brewing bilden. Sie ist eine Läuferin, ein eingefleischter Springsteen-Fan, eine Mutter, die immer auf der Suche nach familienfreundlichen Brauereien ist und immer auf der Suche nach einem verdammt guten Träger ist.

CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.