Es ist Bier:45 in Beaufort, North Carolina. (Quelle: Mill Whistle Brewing)Das Leben in der malerischen Küstenstadt Beaufort, North Carolina, ist seit Mitte des 19. Jahrhunderts vom täglichen Kreischen einer Mühlenpfeife geprägt, die das Ende einer weiteren Arbeitsschicht signalisiert. Aber seit Mill Whistle Brewing in der drittältesten Stadt des Bundesstaates die Pfeifenaufgaben übernommen hat, bekommt dieses Geräusch eine neue Bedeutung: Es ist Beer:45 in Beaufort.
Brauen in einem alten Fischerdorf
Mill Whistle Brewing ist Die erste Brauerei im Carteret County und es öffnete seine Pforten im Jahr 2016 am 1. April.
Als Tom und Barb Backman beschlossen, Toms 20-jähriges Brauhobby in ein Unternehmen umzuwandeln, wussten sie, dass die Darstellung von Beauforts historischer Verbindung zur Crystal Coast ein wesentlicher Bestandteil ihres Geschäftsplans sein musste.
„Im Grunde waren wir schon immer ein Hochseefischerort“, sagt Tom. Die alten Mühlen hier mahlten Holz für Schiffe und diese Brauerei befindet sich auf dem Gelände einer Mühle, die der Familie meines Geschäftspartners Bob Safrit gehörte. Als ich ihn fragte, woran er sich an der Mühle vor ihrer Schließung in den 1970er-Jahren am meisten erinnerte, erwähnte er sofort die Pfeife, und nachdem er mir die Geschichte erzählt hatte, wie die ganze Stadt sie 125 Jahre lang täglich hörte, wusste ich, dass dies das Thema war, mit dem wir arbeiten sollten.
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Es ist Bier:45 in Beaufort
Die Familie Safrit hatte die Pfeife an das North Carolina Maritime Museum in Beaufort geliehen und nachdem sie sie gefunden hatten, wurde sie außerhalb der Nanobrauerei und des Schankraums aufgestellt.
Um 16:45 Uhr begannen wir, die Dampfpfeife zu blasen. täglich wie in alter Tradition und die Resonanz der Community war überwältigend, sagt Tom. Bald benutzten alle den Ausdruck „Bier: 45 in Beaufort“. Diese Pfeife wurde zu einer so beliebten Attraktion, dass wir befürchteten, jemand könnte sie stehlen. Also ließen wir von Handwerkern, die in Cass, North Carolina, an Dampfmaschinen arbeiten, für uns eine Nachbildung anfertigen, die wir draußen aufstellten und das Original hineinbrachten.
Sowohl die Originalpfeife als auch die Nachbildung sind voll funktionsfähig. Tom sagt, dass Besucher manchmal über einen roten Knopf, der im Schrank des Schankraums installiert ist, die Außenpfeife blasen dürfen.
Weitere Anspielungen auf die lokale Geschichte verschönern den Schankraum der Nanobrauerei mit einer Kapazität für 25 Personen und den Biergarten für 40 Personen. In den Toiletten finden sich alte Schwarz-Weiß-Fotos der Mühle und ihrer Schornsteine, aus denen dunkler Rauch aufsteigt. Die Hahngriffe sind stilisierte Reproduktionen des ursprünglichen Pfeifengriffs. Die Wandverkleidung im Schankraum besteht aus Altholz aus der Region.
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Biernamen spiegeln lokale Folklore wider
Die Ein-Fass-Nanobrauerei setzt auf Solarenergie, um 31-Gallonen-Chargen von 25 verschiedenen Bieren zu brauen, darunter Weizenbiere, Pale Ales, IPAs und sechs Sours. Alle Biernamen beziehen sich auf lokale Folklore.
Das Girl in the Rum Barrel Stout ist nach dem berühmtesten Kind der Stadt benannt; ein junges Mädchen, das im 18. Jahrhundert während einer Reise mit ihrem Vater auf tragische Weise auf See ums Leben kam. Der von Trauer geplagte Seefahrer wollte unbedingt sein Versprechen an seine Frau erfüllen, ihr Kind zurückzubringen, egal was passierte, und packte ihren winzigen Körper in ein Rumfass, damit sie für die Wochen, die es dauern würde, nach Hause zu kommen, konserviert bliebe. Heute ist ihr Grab, das einfach als „Kleines Mädchen in einem Fass Rum“ gekennzeichnet ist, auf dem Old Burying Grounds, eine Meile vom Schankraum entfernt, mit häufigen Opfergaben geschmückt, die von Touristen und Einheimischen gleichermaßen dargebracht werden.
Aber dieses Stout ist mehr als sein Name vom lokalen Geschmack durchdrungen – im wahrsten Sinne des Wortes. Die würzigen Zedernnoten stammen vom Holz, das beim Bau des Schankraums verwendet wurde.
Ich nehme Würfel aus dem gleichen wiedergewonnenen Holz, aus dem wir den Riegel hergestellt haben, lasse sie ein paar Wochen lang in Rum einweichen und gebe sie dann in den Fermenter, um dem Stout den würzigen Rumgeschmack zu verleihen, sagt Tom.
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Efrain Villa
Efraín ist ein Fotograf, Schauspieler, Autor und globaler Wanderer, dessen endlose Suche nach dem Zufall ihn in mehr als 50 Länder auf fünf Kontinenten geführt hat. Seine Texte sind in der Weekend Edition von NPR, dem Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy sowie in spanischsprachigen Publikationen erschienen. Während er nicht gerade seine Beratungsfirma in Albuquerque leitet, ist er damit beschäftigt, exotische Speisen in fernen Ländern zu verschlingen und das Erwachsensein zu meiden, indem er so wenig Kleidung wie möglich trägt. Seine Reisegeschichten über den chaotischen Humor und die Schönheit kultureller Kollisionen sind auf AimlessVagabond.com zu finden.
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