Good People Brewing Co.

Im Jahr 2008 war die Bierszene in Alabama düster. Die Obergrenze für den Alkoholgehalt aller im Staat verkauften Biere lag bei 6 Prozent und Schankstuben waren aufgrund der restriktiven Landesgesetze nur schwer zu öffnen.

Aber Michael Sellers und Jason Malone – ehemalige Hausbrauer der Auburn University, die das Leben in der Kabine nicht mehr ertragen konnten – beschlossen, mit der Eröffnung einen Bedarf in Birmingham zu decken Good People Brewing Co. heute die älteste und größte Brauerei in Alabama.

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Ch-ch-ch-Änderungen

Nach einer Weile fangen die Kabinenwände an, sich um Sie herum zu schließen, so Sellers. Wir haben es aus Liebe zum Bier getan. Die seitdem erfolgte Deregulierung hat dazu geführt, dass sich mehr Menschen für das Spiel interessieren. Doch der Kampf damals war härter, als wir erwartet hatten.

Malone sagt, dass wir auf dem College befreundet waren und nach der Schule unabhängig voneinander auf das Selbstbrauen stießen und dann wegen des Bierbrauens wieder zusammenkamen. Craft Beer war nicht etwas, worauf wir uns im College konzentrierten. Bier gab es [lacht] aber nicht Handwerk Bier.

Mittlerweile gibt es in Birmingham vier Brauereien, zwei sind derzeit in Planung. Im Bundesstaat gibt es 29 Brauereien, Braukneipen und Brauereien in Planung.

In Bezug auf die steigende Zahl von Brauereien im Bundesstaat stellt Malone fest: Wir hatten keine blühende Bevölkerung von Brauern und Biertrinkern. Was es beschleunigte, waren die Änderungen im Landesrecht – im Jahr 2008 die Erhöhung des Alkoholgehalts und im Jahr 2010 die Legalisierung von Schankräumen. Mit diesem Gesetz wurde es viel einfacher, eine Brauerei zu eröffnen – es verringerte das Risiko.

Adam Klein, seit drei Jahren Chefbrauer bei Good People, kam 2011 als Freiwilliger an Bord und half bei der Konservenlinie. Ich habe Freunde gefunden und mir wurde schließlich eine Stelle als Hilfsbrauer angeboten, und ich habe mich hochgearbeitet, sagt er.

Die Brauerei beschäftigt derzeit mehr als 15 Mitarbeiter in der Produktion, im Vertrieb und im Schankraumpersonal, die laut Malone allesamt der Grund für den Erfolg von Good People sind. Wir respektieren unsere Mitarbeiter und verlassen uns auf sie, sagt er. Ohne all ihre harte Arbeit und Loyalität wären wir nicht hier

Bier ist das Ding

Sellers glaubt, dass die fünf ganzjährigen Angebote der Brauerei das Rückgrat des Erfolgs von Good People sind, und erklärt, sein Lieblingsbier sei das Pale Ale. Es gibt nicht einmal einen Namen, den er notiert. Es ist zwar nicht besonders sexy, aber ich denke, die Qualität einer Brauerei hängt von der Qualität ihrer Kernprodukte ab. Ich bin ein Kernprodukt-Typ.

Obwohl das ganze Jahr über Biere wichtig sind, sind laut Seller auch Schankstubexperimente wichtig.

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Malone stimmt zu. Wir haben einen wirklich starken Bestand an Kernmarken und die Gesetzesänderungen haben uns glücklicherweise ein robustes Portfolio an bierfreudigen Bieren wie El Gordo beschert, einem großen, robusten Stout. Ich liebe es, es zu trinken. Ich bin sehr stolz auf die kleinen Mengen, die wir für den Schankraum herstellen. Ich mag auch Hitchhiker IPA, unsere Frühlingssaison.

Klein bezeichnet Hitchhiker IPA als erfolgreiche Saison. Es ist ein IPA im Westküsten-Stil – zitrisch und feucht und leichter im Körper für einen höheren Alkoholgehalt.

Klein und Malone verlassen sich beide auf die Biere aus der Schankstube, um sich auf ihre Arbeit zu konzentrieren. Klein arbeitet derzeit an einer reinen Schankraum-IPA-Sitzung, bei der in jeder einzelnen Charge unterschiedliche Hopfen gespielt werden, und Malone liebt es, für Marktforschungszwecke den Minor-League-Baseballpark in der Nähe zu haben.

Die Baseball-Fans haben tatsächlich als guter Testmarkt für unsere Biere gedient. Es gibt unterschiedliche Erfahrungen von Craft-Beer-Trinkern, sagt Malone, und die Brauerei möchte sie alle respektieren.

Gedanken für die Zukunft

Wir waren nie in der Lage, mit der Nachfrage Schritt zu halten, sagt Sellers. Wir hatten jedes Jahr, in dem wir geöffnet haben, Expansionspläne – und das gibt es Trotzdem Nachfrage – jeden Tag werden Menschen bekehrt.

Alles Bier

Wir sind daran interessiert, in neue Märkte vorzudringen, wollen dabei aber vorsichtig sein. Wir wollen nicht an einen gesättigten Ort gehen, nur um es zu tun. Kerne halten die Marke langfristig am Leben. Ich möchte weiterhin ein gesundes und zukunftsfähiges Unternehmen sein, mich nicht ablenken lassen und den Kurs beibehalten. Was die Qualität betrifft, würde ich mir wünschen, dass wir weiterhin Prozesse innovieren, unseren Vertrieb verbessern und uns allgemein weiterbilden.

Laut Klein ist Good People in den letzten sechs Jahren weiter gewachsen, aber wir gehen lieber tief in den Markt vor als in die Breite.

Malone stimmt zu. Wir werden uns immer stark auf den lokalen Markt konzentrieren. Wenn wir unsere regionale Verteilung weiter ausbauen, bedeutet das, dass wir alles Mögliche getan haben, um unseren lokalen Markt zu bedienen, und bereit sind, woanders hinzugehen.

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Die Brauerei verfügt über ein 30-Barrel-Sudhaus mit, wie Malone sagt, 19 Tanks mit 20-120 Fässern. Bei den meisten handelt es sich allerdings um 60-Barrel-Aquarien. Wir haben unsere Dosenabfülllinie und haben gerade eine zweite Dosenabfülllinie installiert, die wir können

Er schätzt, dass die Fläche, in der wir uns befinden, wahrscheinlich für eine weitere Erweiterung geeignet ist, die voraussichtlich im dritten oder vierten Quartal 2015 erfolgen wird. Jede weitere Erweiterung wird eine weitere Fläche erfordern.

Nora McGunnigle ist eine freiberufliche Bier- und Food-Autorin, die in New Orleans lebt und sich auf die einzigartige Ess- und Bierkultur von Louisiana und der Golfregion konzentriert. Ihre Arbeiten finden Sie in Bier-Befürworter Alles über Bier Und Louisiana Küche und Kultur und schreibt regelmäßig Beiträge für Southern Brew News Alkoholprofessor Esser NOLA und die New Orleans Alt-Weekly Das Gambit . Folgen Sie ihr auf Twitter unter @noradeirdre und bleiben Sie mit ihrer Arbeit auf dem Laufenden NOLAbeerblog.com .

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