Echtes Bier ist unverfälscht und wird aus den reinsten Zutaten hergestellt, die von den Händen eines hart arbeitenden Brauers hergestellt werden, der leidenschaftlich in das Spektrum jedes Geschmacksprofils, die Tiefe des Körpers und hochwertige Zutaten investiert. Zwei solcher Brauer Unsung Brewing Co.’s
In einer Welt, in der lokale Schanksysteme zu immer wettbewerbsintensiveren Spielfeldern unter Brauereien geworden sind, muss Bier hervorstechen, bekannt werden und das Interesse nicht nur des Käufers, sondern des Massenpublikums wecken. Auch wenn die Auswahl an Stilen nahezu grenzenlos ist, sind sich viele darin einig, dass gerade die USA und die Westküste zu einem IPA-Land geworden sind, in dem man sich nach harziger Feuchtigkeit sehnt. Neulinge auf der Produktionsseite der Bierszene in Orange County, Kalifornien, haben hart daran gearbeitet, einen Sturm zu brauen, um den Ale-Freaks sowohl ultratropische IPAs als auch zugängliches Bier zu bieten – und diese Ales sind sowohl für Neulinge als auch für erfahrene Bierveteranen gedacht.
saures Bier
Die beiden unwahrscheinlichen und immer bescheidenen Brauer hinter Unsung Brewing sind mit den Heldengeschichten aus den Comics von einst aufgewachsen: Batman, Spiderman, Der unglaubliche Hulk und so weiter. Die Nostalgie der Heldenmythologien treibt das Herzstück der Unsung-Operation an, die Helden überall huldigt: Militärangehörige
F: Erzählen Sie uns etwas über Ihren Brauhintergrund.
Mike: Durch die Arbeit in der Weinindustrie bin ich in die Bierindustrie gekommen. Nach einer Weile wurde Wein langweilig. Beim Brauen steckt mehr Kreativität. Verbrachte auch einige Zeit als Freiwilliger bei Jerrod Larsen bei der Tustin Brewing Company. Bei Tustin habe ich viel über das Brauereigeschäft aus einer anderen Perspektive gelernt. Später schloss ich mein Brauwesenstudium am Siebel Institute in Chicago ab; Ich habe sogar einige meiner Biere bei einem Brauwettbewerb angemeldet und einige Medaillen gewonnen. Nach einer Offenbarung beschloss ich, meine eigene Brauerei zu eröffnen. Verbrachte wertvolle Zeit mit Bürgermeister Tom Tait und ließ sich von seiner Vision und Leidenschaft für Craft Beer inspirieren.
Ryan: Während meines Studiums begann ich mit dem Selbstbrauen. Als ich die Garage meiner Eltern übernahm, begann ich, eine tiefe Liebe zum Bier zu entwickeln. Zuletzt verbrachte er einige Zeit mit Jon Porter (Smog City Brewing) und Jerrod Larsen von Tustin Brewing Co. und für kurze Zeit bei Phantom Ales in Anaheim.
Anthia ist eine außerirdische Späherin, die 1978 vom Planeten Lupulus zur Erde geschickt wurde, um neue Pflanzenarten zu finden. Nachdem eine extreme Seuche alles Leben auf ihrem Heimatplaneten ausgelöscht hatte, wurde sie zur Flüchtling gemacht. Anthia ist eine Humanoidin mit ähnlichen Eigenschaften wie die bestäubenden Insekten der Erde und nutzt ihre Kräfte, um die Umwelt zu schützen. Man kann sie oft dabei antreffen, wie sie durch Mangohaine schwebt, Pollen verbreitet und unterwegs Nektar probiert.F: Was hat die Konzeption von Unsung inspiriert?
Mike: Nostalgie in der Kindheit, Marvel-Comics und Craft Beer als das zu lesen, was es ist. Ich habe das Gefühl, dass der Alltagsbrauer wirklich ein unbesungener Held ist; Abseits der Öffentlichkeit brauen sie stundenlang in einer potenziell gefährlichen Umgebung schwere körperliche Arbeit aus. All diese Arbeiten werden von der Öffentlichkeit nicht gesehen und das ist das bestgehütete Geheimnis.
F: Welche Bierspezialitäten sind für den Unsung-Katalog geplant?
Mike: Wir sind immer noch dabei, herauszufinden, wohin es führen wird. Wir brauen Biere, die wir wirklich gerne trinken. Unser Motto ist das Streben nach heroischem Bier. Ich möchte Bier für alle brauen. Planen Sie ein, einige mögliche saure belgische Sorten und schmackhafte Biere auszuprobieren. Aus Fantasy-Sicht deckt sich unser Konzept mit meiner Liebe zu Comics. Ich wollte schon immer Craft-Beer-Freaks und Comic-Freaks auf unterhaltsame Weise zusammenbringen.
F: Erklären Sie die Grundwerte von Unsung.
Mikrofon
F: Was gefällt Ihnen an Ihrer Arbeit am besten?
Mikrofon
F: Wer sind einige Ihrer größten Mentoren in der Branche?
Mike: Erfahrene Brauer in der Orange County Brewers Guild –
Ryan: Victor Novak (ehemals bei TAPS und jetzt bei Golden Road Brewing) [ist ein] Purist im Brauen von Lagerbieren und verschiedenen europäischen Stilen.
F: Wenn Sie ein Lieblingsbier aus einer Brauerei auswählen und es einem Fremden anbieten müssten, welches wäre es und warum?
Mike: Als ich zum ersten Mal „Star Wars: Naughty Sauce“ gesehen habe, war es umwerfend zu sehen, wie die Leute es zum ersten Mal trinken.
Ryan: Alle fruchtig-sauren Biere.
F: Wenn Sie allmächtig wären, was würden Sie (zuerst) ändern, um unser Bieruniversum zu verbessern?
Ryan: Das Bedürfnis aller Verbraucher, sich besser über Bier und die Branche zu informieren. Machen Sie die Leute offen dafür, mehr Dinge auszuprobieren.
F: Was ist die am meisten unterbewertete Brauzutat?
Mike: Wasser: die wichtigste Zutat. Sei es die Umkehrosmose, die es reinigt und jedes Profil erzeugt.
F: Es ist Ihre letzte Mahlzeit. Was ist das und womit kombiniert man es?
Mike: Ein großer Teller Carbonara mit einer stark kohlensäurehaltigen Saison in einem Kelch.
Ryan: Scharfes mexikanisches Essen mit einem großen klebrigen IPA.
F: Was machen Sie in Ihrer Zeit außerhalb der Brauerei gerne?
Mike: Wandern im Freien, um die Ruhe zu genießen und neue Orte zu erkunden.
Ryan: Backpacking und Offroading in der Sierra Nevada.
F: Wie alt waren Sie, als Sie Ihr erstes Bier getrunken haben? Was war es? Erinnern Sie sich an Einzelheiten Ihrer ersten Begegnung?
Mike: Busch Lite mit den coolen Kids am Wochenende und ich erinnere mich, dass ich mir gedacht habe: Warum sollte das jemand trinken?
Ryan: Im Alter von 7 Jahren habe ich mit meinem alten Herrn einen Coors ausprobiert.
F: Wer ist Ihr Lieblingssuperheld und warum?
Mike: Batman: Er ist der getarnte Held, der die Menschheit rettet. Ein echter unbesungener Held.
Milch-Stout
Ryan: Der unglaubliche Hulk. Was ist lustiger als ein Mann, der Probleme mit der Wutbewältigung hat und ihn in ein großes grünes Monster verwandelt?
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