Gibb's Hundred Brewing trägt dazu bei, die Innenstadt von Greensboro zu verändern

Es ist bekannt, dass Handwerksbrauereien ansonsten vergessene oder heruntergekommene Gemeinden verändern und die Entwicklung um sie herum vorantreiben. Gibb’s Hundred Brewing Company in Greensboro, North Carolina, hat sich diesen Ruf erworben.

Restaurierung der Innenstadt von Greensboro

Gehen Sie die West Lewis Street in der Innenstadt von Greensboro entlang und es wird deutlich, dass sich in diesem Stadtteil kürzlich Veränderungen ergeben haben. Überbleibsel aus den schäbigen Tagen der Eisenbahnstadt sind noch vorhanden, aber sie vermischen sich jetzt mit dem Stadtgarten im gemeinsamen Arbeitsbereich des Greensboro-Hauptquartiers und der industriell schicken Terrasse in der neueren Boxcar Bar Arcade. Gleich hinter Fainting Goat Spirits befindet sich Gibb’s Hundred Brewing Company, wo die Renovierung von West Lewis begann.

Als die Mitbegründer Mark und Sasha Gibb 2014 ihre Türen öffneten, gab es auf West Lewis nicht viel zu sehen und schon gar nichts zu trinken. Gibb’s war das erste Unternehmen in der Gegend und die zweite Brauerei, die in Greensboro eröffnet wurde; Natty Greene’s Brewing Co. war die erste. Mittlerweile gibt es fünf in der Innenstadt, weitere sind unterwegs. Das war das Ziel – Greensboro zu einem zugänglichen Ziel für Craft Beer zu machen.

Bevor die Gibbs ihr Geschäft eröffneten, konnten in der Innenstadt von Greensboro nur Brauereikneipen legal eröffnen, die Essen servierten. Produktionsbrauereien, egal wie groß, wurden durch die Bebauungsgesetze der Stadt in Industriegebiete verbannt. Mark und Sasha überzeugten die Stadt vom Gegenteil und die Bierkultur ist seitdem aufgeblüht.

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Gibb’s konzentriert sich auf die leicht zu trinkenden Biersorten

Zugänglichkeit ist Teil von Gibbs Hundreds Taktik. Die Brauerei befindet sich in einem bescheidenen Backsteingebäude mit einer Terrasse mit Blick auf die nur wenige hundert Meter entfernte Eisenbahn. Im Inneren befindet sich ein gemütlicher Verkostungsraum, der genau die richtige Balance zwischen Familienfreundlichkeit und düsterer Tavernenmystik bietet. Und dann sind da noch die Biere.

Die Gibbs wollten nicht die hopfreichsten Biere herstellen; Sie wollten nicht die sauersten Biere oder die Biere mit dem höchsten Alkoholgehalt herstellen. Sie wollten eine Brauerei aufbauen, die echte Biere herstellte.

Gibb’s ist bekannt für The Guilty Party ESB, das beim Great American Beer Festival® 2015 eine Goldmedaille gewann Extra besonderer Bitter Kategorie. Für den englischen Hefestamm dieses Bieres wird es kälter vergoren und ergibt mehr malziges Karamell ohne zu viel Bitterkeit oder Fruchtigkeit.

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The Guilty Party ist neben dem Blind Man’s Holiday Pale Ale eines von Gibbs beliebtesten Bieren. Es ist ein tropisches Bier mit Zitrusnoten, das wie ein knackiges Pale Ale schmeckt, aber wie ein trocken gehopftes IPA riecht. Mit einer starken Malzpräsenz von Vienna und Marris Otter und der saftigen Schärfe von sechs Hopfensorten trifft es den Sweet Spot zwischen Pale Ale und IPA – genau wie unsere Heimatstadt Greensboro den Sweet Spot zwischen der Küste und den Bergen trifft, wie es in der Bierbeschreibung heißt.

Versuchen Sie es mit mindestens zwei

Gibb's braut auch das mit Mosaik und Kristallen gehopfte Monkeysphere IPA und das Shearing the Wolf IPA im Westküstenstil sowie ein Saison-a-Weizenbier Milch-Stout ein Imperial Stout und eine Imperial Berliner Weisse. Alle Biere werden mit Blick auf Feinheit und Trinkbarkeit gebraut.

„Ich möchte, dass Sie mindestens zwei davon wollen“, sagte John Priest, der erste Chefbrauer der Brauerei. Ich denke, das sollte das Ziel eines jeden Brauers sein – die Leute sagen, ich möchte noch eines dieser Biere bestellen, sobald ich dieses ausgetrunken habe.

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Derzeit unter der Leitung von Head Brewer William Brown Gibbs Hundred Cans The Guilty Party ESB. Dosen mit The Blind Man’s Holiday Pale Ale und dem Monkeysphere IPA werden bald erhältlich sein. Der Großteil der Biere von Gibb’s Hundred wird jedoch immer noch im eigenen Haus verkauft.

„Wir wollten schon immer eine Gemeinschaftsbrauerei sein“, sagt Mark, der auch ein stolzer Geschichtsinteressierter ist. Der Brauereiname Hundred geht auf einen Begriff zurück, der im 19. Jahrhundert zur Bezeichnung von Landregionen verwendet wurde. In den Tagen Thomas Jeffersons befanden sich dort häufig Bezirksgerichte, die für die kleine Gerichtsbarkeit zuständig waren. Damals herrschte eine kleine, volksnahe Regierung.

„Hundert“ war eine Unterteilung eines Landes, das Gehöfte unterstützte, fügt Mark hinzu. Gibb's Hundred tut wohl genau das.

Emily Hutto

Emily Hutto ist die Autorin von „Colorado's Top Brewers“ und Autorin des Magazins „Zymurgy“, neben vielen anderen Craft-Beer-Storytelling-Projekten, die Sie auf emilyhutto.com lesen können.

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