Sweet Stout, auch Cream Stout oder Milk Stout genannt, hat eine schwarze Farbe. Malzige Süße, Schokolade und Karamell sollten das Geschmacksprofil dominieren und zum Aroma beitragen. Es sollte auch eine geringe bis mittlere Bitterkeit aus geröstetem Malz/Gerste aufweisen. Milchzucker (Laktose) verleiht dem Stil mehr Fülle. Dieses Bier enthält Laktosezucker, daher sollten Menschen mit einer Unverträglichkeit diesen Stil wahrscheinlich meiden.
Was ist Bierschaum?
Kategorie:Stouts
Blass dunkel40-40 SRM (Farbe) Niedrig Hoch15-25 IBU (Bitterkeit) Niedrig Hoch3-6 % ABV (Alkohol)Speiseempfehlungen
- Mexikanisches Mole-Spicy-BBQ
- Butteriger Cheddar
- Schokoladenkuchen-Eis
Glaswaren
Nonic Pint
50-55 °F
Kommerzielle Beispiele
- Milch-Stout Left Hand Brewing Co.
- Euterliebe Beachwood-Brauerei
- Samuel Adams Cream Stout Boston Beer Co.
Aussehen
Farbe
Schwarz
Klarheit
Undurchsichtig
Karbonisierung (visuell)
Langsam bis mittelstark aufsteigende Blasen
Geschmack/Aroma
Alkohol
Leicht
Hop
Hopfenaroma und -geschmack werden nicht wahrgenommen. Die Hopfenbitterkeit ist niedrig bis mittel-niedrig und dient dazu, einen Teil der Süße auszugleichen und zu unterdrücken, ohne offensichtlichen Geschmack oder Aroma beizutragen
Malz
Malzige Süße, Schokolade und Karamell sollten das Geschmacksprofil dominieren. Die Malzbitterkeit ist gering bis mittelniedrig und stammt von geröstetem Malz oder Gerste
Ester
Fruchtige Esteraromen sind, falls vorhanden, gering
Phenole
Nicht üblich im Stil
Empfindungen
Körper
Mundbedeckung
Biere pro Liter
Kohlensäure
Niedrig bis mittel
Endlänge
Medium
Dämpfung
Medi
Zutaten
Hopfen
Kent Goldings
Malz
Britisches Pale Ale Black Patent Pale Chocolate Crystal
Wasser
Wasser mit hohem Karbonatgehalt
Brauereien Essen
Hefe
Aber
