Brandon Frey und Dan Leonardi.Montrose, Colorado
Nach fünf Jahren machten die Jungs Ernst mit einem zweiwöchigen Intensivkurs beim bekannten Braumeister Tom Hennessey bei Colorado Boy Brewing im nahegelegenen Ridgeway Colorado. Dann fanden sie sich mit Investitionsunterstützung wieder und suchten nach Brauereiflächen. Direkt an den historischen Hauptstraßen von Montrose, das sich selbst als Tor zum Black Canyon des Gunnison-Nationalparks bezeichnet (denken Sie an einen Mini-Grand Canyon), stießen sie auf eine alte Packstation der Eisenbahn, die zuletzt als Lager diente.
Zwei Rascals behielten die alten bemalten Außenschilder bei und ergänzten sie mit einem großen, 20 Fuß langen Brauereischild, um treuen Craft-Beer-Trinkern den Weg zu erleichtern. Es ist viel einfacher als Feuer zu bekämpfen, sagte Frey, und an den meisten Tagen macht es viel mehr Spaß.
Aber es erfordert laut Leonardi immer noch Arbeit und Engagement. Es fühlt sich an, als hätten wir vor einer Woche eröffnet – es war eine gute Lernerfahrung für uns.
Die Two Rascals Brewery bietet eine solide Auswahl an Kundenfavoriten. Das IPA ist würzig, der Weizen sanft und der Amber grüßt wie ein alter Freund. Ihre Stout- und Brown-Ales – die dunkle Seite der Two Rascals-Reihe – bieten neu abgestimmte Rezepte, die bei den Stammgästen gut ankommen. Leonardi betonte, dass sie ein Bier wollen, das gut trinkbar ist und sowohl Stammkunden als auch Neukunden vertraut macht.
Ihr Geschäftsplan besteht darin, den Fassverkauf an andere Bars und Restaurants in der Umgebung zu steigern. Sie möchten außerdem eine kleine Konservenlinie für eine weitere Möglichkeit zum Mitnehmen sowohl in ihrer Schankstube als auch in anderen Einzelhandelsgeschäften hinzufügen. Die Antwort der Two Rascals Brewery auf das Essen besteht darin, die Speisekarten für mehrere nahegelegene Restaurants und Lokale in der Innenstadt bereitzuhalten, die Essen an die Brauerei liefern.
Was das Bier bei Two Rascals Brewing wirklich ergänzt, ist der Veranstaltungsort. Sie werden keinen schöneren Schankraum finden. Das alte Gebäude wurde von den beiden Partnern liebevoll renoviert, darunter auch eine Bar, die aus geborgenen Ziegeln aus einem Schornstein von Leonardis Elternhaus gebaut wurde. Es ist einfach ein großartiger Ort, um sich niederzulassen und die Gesellschaft anderer Bierliebhaber zu genießen. Stammgäste bringen oft ihre Familien mit und es ist nicht ungewöhnlich, Brettspiele im Gange zu sehen. Es ist auch ein gemütlicher Veranstaltungsort für Live-Musik, die regelmäßig aufgeführt wird.
John Mitchell
John W. Mitchell hat vom Seemann zum CEO gedient und war unter anderem als Reporter und Autor tätig. Er ist ein veröffentlichter Autor und preisgekrönter Fotograf. John ist der Besitzer von SnowPack Public Relations in Cedaredge, Colorado, und lebt mit seiner Frau zusammen, die ihn an den meisten Tagen mehr liebt als ihr Pferd. John ist der Autor des Romans Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com widmet sich ausschließlich kleinen und unabhängigen US-Brauereien. Wir werden von der Brewers Association herausgegeben, der gemeinnützigen Handelsgruppe, die sich der Förderung und dem Schutz der kleinen und unabhängigen Craft-Brauereien Amerikas widmet. Auf CraftBeer.com geteilte Geschichten und Meinungen bedeuten nicht, dass die Brewers Association oder ihre Mitglieder diese befürworten oder Positionen vertreten.
